如果西门子油烟机上的三个水滴闪烁，通常意味着有以下几种情况：

1. 油烟机上的油脂滤网需要清洗或更换：当油脂滤网中堆积了过多的油脂和杂质时，油烟机会自动检测到并提示需要清洗或更换油脂滤网。

2. 油烟机需要清洗：当油烟机内部出现过多的油脂和杂质时，油烟机会提示需要清洗整个油烟机。

3. 油烟机发生故障：如果以上两种情况都已经处理，但三个水滴仍然闪烁，那么说明油烟机可能发生了故障，需要联系专业的维修人员进行检查和修复。

总之，如果西门子油烟机上的三个水滴不停闪烁，就需要检查和处理以上可能出现的问题，以确保油烟机正常工作并保持厨房空气清新。