【步骤图】卷饼、春饼皮又薄又软还有韧劲的秘方的做法 |
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![]() 加进另外一半的200克面粉,200克冷纯净水一边搅拌加进去,(水慢加,加到你感觉能操作为止)与下面的烫面慢慢和到一起,同时加2克盐和2克油。 夏季可以先把烫面稍微晾凉一会再和冷水面掺到一起。 烫面为了软,冷水面为了有韧劲。 我是极其不爱揉面的人所以把面放进面包机饺子皮模式揉了10分钟。 和好的确很稀,甚至说不成团(所谓糊糊),需要手上蘸水或油取出,接下来用手粉,用手粉,用手粉(辅助多余预备的面粉)提前撒好在案板上,别用手揉,用刮板比较好,因为很黏,多数喊着不成功的就是到这一步就可以放弃了。 |
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