一直想做潮式月饼，但苦于没有任何方子。原本以为会跟蛋黄酥相似，但吃了蛋黄酥之后觉得压根不是潮汕月饼的口味。无意间看到汕头美食潮的一期节目，是冠泽食品公司分享的潮汕月饼的制作办法。虽然没有明说份量，但师傅手艺和比例都被我一一记了下来。三次改进之后有了现在这个自己编写出来的方子。虽然很不易，但是很开心。谢谢所有在这个方子中当白老鼠的家人和朋友，也谢谢很多人的指点，才有了这个方子。

该配方大约可以做27个包着蛋黄的潮式月饼。烤箱温度为中层上下管180-190度，共30分钟。高温烘烤颜色更漂亮。记得看小贴士哦！！