原标题：这道菜我家隔三差五做一次，好吃不贵，下饭“神菜”，10分钟搞定

这道菜我家隔三差五做一次，好吃不贵，下饭“神菜”，10分钟搞定。

豆腐皮是一种平民美食，我家餐桌上的常见客。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。豆腐皮还是低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，还有利于减肥哦！所以吃货们不用担心，吃豆腐皮不容易发胖！

那么豆腐皮怎么做好吃呢？小编给大家分享一道豆腐皮新做法，不炒不凉拌，香辣可口，开胃又解馋，做法也简单，小编家隔三差五就要做一次。来看看具体的做法吧！

先把豆腐皮切成丝。

锅里水烧开，水开后把切好的豆腐皮放进锅里焯一下水。

焯好水以后，捞出，备用。

然后把金针菇放进锅里，焯熟。

焯好后捞出，沥干水分，装进碗里。

锅清洗干净，倒入油，油热后开小火，放入干辣椒段，花椒，葱姜蒜末炒香。

炒香后，加入一勺豆瓣酱，一小块火锅底料，把它炒出红油。（豆瓣酱和火锅底料这样炒一下特别的香。）

炒出红油以后，加水，开大火烧开。

开锅后，加入一勺白糖，少许生抽，再根据自己的口味加盐，放入焯好水的豆腐皮，再次煮开，再煮3分钟左右就可以了。

煮好后，倒入装有金针菇的碗里，上面再撒些香菜末。这道美味的水煮豆腐皮就做好了。特别入味，特别解馋，配菜还可以根据自己的喜好添加。

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