副作用和毒性：水肿、高血压。

成人建议摄取量：5 毫克／天

强固牙齿和骨骼（99 % 的钙位于该部位），与细胞膜渗透性关系重大，影响血液凝固。保护韧带和关节，神经控制肌肉收缩的讯号传导。

对身体的作用：组成人体架构、影响生长和肌肉收缩，以及神经冲动的讯息传导。

最佳来源：矿泉水、乳制品（仅限于人体可吸收的钙质来源）：牛奶、优格、白奶酪、奶酪。

副作用和毒性：部分组织过度钙化，便祕、矿物质吸收不良。

成人建议摄取量： 1000 毫克／天

确保新陈代谢过程中糖和脂肪的稳定。维持体内良好平衡不可或缺的元素，但仅需摄取极微量，否则可能产生毒性效果。

对身体的作用：确保糖和脂肪正常代谢。

最佳来源：啤酒酵母、玉米油、全谷类、肝脏、肉类。

副作用和毒性：肾脏和肝脏疾病。

成人建议摄取量： 2 至 3 毫克／天

调节血压，影响动脉里蛋白质和糖类的化学作用。此金属常见于盐，对人体电解质平衡非常重要。

对身体的作用：维持细胞区室每一侧的水平衡良好、生长正常、肌肉收缩与神经冲动的讯号传导、参与葡萄糖与糖原的转化、从胺基酸合成肌肉蛋白质。

最佳来源：马铃薯、巧克力、香蕉、水果、蔬菜。

副作用和毒性：心脏不适。

成人建议摄取量： 2.5 至 3.5 毫克／天

保健视力和皮肤。

对身体的作用：产生能量、帮助生长、促进新陈代谢。平衡甲状腺的重要元素。

最佳来源：海鲜和菇类。定期食用加碘海盐即可满足人体所需。

副作用和毒性：摄取过多易造成甲状腺机能亢进。

成人建议摄取量：100 毫克／天

血红蛋白的必要组成元素。提升肌肉运动能力及强化心肌。帮助排除体内毒素。体内缺乏铁会造成疲倦感、晕眩或贫血。血红蛋白是红血球的蛋白色素，红血球负责运输血液中氧气。

对身体的作用：将氧输送至身体组织以提供能量，有助于输送氧气的红血球形成。

最佳来源：肝、香肠、牡蛎、瘦肉、海鲜、内脏、牛肉、羊肉、蛋、新鲜蔬菜、菠菜、欧芹、小麦、黄豆。

副作用和毒性：高剂量会产生毒性和氧化。消化不良、有碍肝脏、胰脏和心脏活动。

成人建议摄取量：12 毫克／天

肌肉松弛剂。放松肌肉，利于神经冲动的传导（整体神经纤维束导向身体某一个相同部位）、恢复细胞活力、保护心脏组织。

对身体的作用：糖类和蛋白质的代谢、肌肉神经的收缩。

最佳来源：豆类、海鲜、可可、干果、全谷类、甜菜、糕点、杏仁、燕麦。

副作用和毒性：摄取过量会发生镁中毒。

成人建议摄取量：男性 400 毫克／天、女性 350 毫克／天

生长和促进器官发育良好的重要元素

对身体的作用：有效帮助烧伤及伤口的愈合。调节蛋白质与荷尔蒙的活性。生长、生殖和神经系统的必要元素。

最佳来源：贝类，尤其是牡蛎、鱼、豆类、新鲜蔬菜、小牛肉和火鸡肉、小麦胚芽、全谷类、坚果类、榛果、黄豆、小牛和羊的肝脏；果糖有助于锌的吸收。

副作用和毒性：摄取过量会造成体内缺乏铜以及血液中胆固醇升高。

成人建议摄取量：10 至 15 毫克／天返回搜狐，查看更多