2、不同生产方式植物药材的采收期标准

结合 499 种植物药材来源于野生或栽培的生产现状，再根据药用部位来源对其采收期标准进行分类统计，见表 2。栽培和野生来源药材中分别有 7 种和 6 种药材无采收期标准。栽培来源药材采收期标准表述为“采收季+采收物候期”最多，如牛膝、白芷、玄参等，达119 种，占该类总数的 53.6%， 野生来源药材采用“采收季”最多，如白头翁、防己、赤芍等，达 121 种，占该类总数的 53.5%。野生 与栽培共存的药材采用“采收季+采收物候期”和“采收季”表述的数量相近，前者如防风、前胡、肉苁 蓉等，后者如苦参、苍术、黄精等，分别占该类总数的 47.1%、41.2%。野生来源药材中采用“采收季”以及“全年均可采收”的占比高于栽培来源药材，其他采收期标准的占比低于栽培来源药材。

药材无论栽培、野生还是二者共存，果实与种子类、全草类和花类采收期标准以“采收季节+采收物候期”的表述最多，果实及种子类常表述为“夏/秋/冬季果实成熟时采收”，如栽培来源的罗汉果、胡椒、山茱萸等，野生来源的南五味子、酸枣仁、连翘等，野生与栽培来源共存的山楂、车前子、夏枯草等；全草类药材较多表述为“夏秋二季茎叶茂盛时/花开时采挖”，如栽培来源的青蒿、荆芥、薄荷 等，野生来源的瓜子金、苦地丁、矮地茶等，野生与栽培来源并存的肉苁蓉和益母草；花类多表述为 “春/夏/秋季花盛开/未开时采收”，如栽培来源的红花、金银花、辛夷等，野生来源的芫花、密蒙花、 野菊花等。根及根茎类、藤木及树脂类、皮类药材多采用“采收季”表述，如根及根茎类的丹参、黄芪、白及等，藤木及树脂类的忍冬藤、首乌藤、钩藤等，皮类的牡丹皮、肉桂、五加皮等。

三、2020 年版《中国药典》

（一部）植物药材采收期标准存在问题分析

1、13 种植物药材无采收期标准

肉豆蔻、没药、乳香、檀香、苏合香、血竭、西红花、关黄柏、番泻叶、干漆、冬瓜皮、黄柏、 棕榈等 13 种药材无采收期标准。前 6 种药材主要来源于进口，可能难以限定，其他药材应规定采收 期。已有研究表明西红花在开花当天花蕾将开时采摘较好，皮类药材如关黄柏和黄柏，春季形成层 活动的时候容易剥皮，且有报道关黄柏药材 6 月下旬至 7 月上旬采收为宜，黄柏药材在 5—6 月上 旬采收为佳，均可为完善标准提供参考。

2、几乎全部人工栽培多年生药材的采收期标准无采收年限

499 种植物药材中，仅银柴胡 1 种药材有采收年限规定，其他药材均无采收年限标准。生长年限 对多年生药材活性成分含量存在影响。由于标准缺失，不到采收年限采挖成为影响中药材品质最 重要的因素之一，特别是人工栽培多年生、一次性采收的根及根茎类药材。如研究表明玉竹移栽 3 年 质量最佳；从挥发油及色原酮等有效成分看，多年生栽培防风优于 1 年生；巴戟天目前 2~3 年 的商品较多，但研究发现其寡糖含量 3~5 年较高，6 年以上总糖含量呈下降趋势；其他药材如苦参、黄芪、徐长卿、川牛膝、高良姜、刺五加等研究也表明采收年限对品质影响大。而木本皮类，如亳州牡丹皮以 6 年采收为佳。还有一些野生资源濒临枯竭，正在进行栽培研 究的多年生根及根茎类和藤、木类药材，也有研究表明其栽培品的次生代谢产物积累受生长年限影响 显著，如山豆根药材苦参碱和氧化苦参碱含量在 4 年以前随生长年限的增加而增加，3 年（含）以上 总量才达到药典要求；大血藤中 7 种指标成分的含量在 1～3 年较低，第 4 年的含量显著升高，4～ 5 年的含量趋于稳定；川贝母、木通、通关藤、鸡血藤也类似。采收期标准中采收年限 的完善有利于保障这些药材栽培品的品质。

3、250 种植物药材采收期标准没有物候期

499 种植物药材中，仍有 250 种没有采收物候期标准。仅采用“采收季”过于宽泛，不利于指导采收，易错过最佳采收时期，应同时明确物候期。如栽培半夏和木芙蓉叶采收期标准均为“夏、秋二季 采挖”，实际生产上甘肃半夏主产区是在秋季大部分植株枯萎时采收；有研究显示木芙蓉叶成熟叶 6— 12 月其总黄酮的含量逐渐增加，于 11 月下旬—12 月中旬骤然达到最高，芦丁含量在嫩叶期（6 月）和花后期（11 月）较高，综合总黄酮和芦丁含量增长规律，二文献建议在冬初花后期采收成 熟叶；蒲黄采收期标准为“夏季采收”，也易错过最佳时间，实际应在花初开时尽快采集；鸡血藤采 收期标准为“秋、冬二季采收”，研究发现广西产鸡血藤在 11 月上旬至 12 月上旬采收质量较好，而 此时期正值果期。仅采用“采收月”容易受到产地的影响，导致采收期不准确，如附子、川乌采收期标 准为“6 月下旬至 8 月上旬”，实际上四川产区为 6 月采收，陕西产区为 7 月采收，湖北产区在 8 月采 收，云南产区因海拔高、气温低，采收期要晚到 9—11 月；铁皮石斛采收期标准为“11 月至翌年 3 月”，可覆盖云南、广东产区，但有研究认为浙江产区 6—7 月适宜采收，实际上不同地区最佳采收期 均在花期前后，采用物候期标准更适宜。

4、栽培品与野生品采收期标准的区分不明确

由前述统计可知，有 51 种植物药材同时来源于栽培和野生资源，但仅银柴胡 1 种区分了野生和 栽培药材的采收期标准，并且对栽培品采收期有更详细的规定。此外，233种栽培来源药材中，石斛、西洋参、陈皮等 10 种药材在《中国药典》中明确了其来源为栽培品，如西洋参表述为“均系栽培 品，秋季采挖”，其他未明确提及其药材已是来源于栽培品。在大量其他主要或部分来源于栽培品的 药材中，部分药材由野生变家种后适宜采收期发生了改变，但标准中很多来源于栽培品的药材实际是 延用了野生品的采收期标准，与当前的栽培生产实际不符。如北沙参和白及的采收期标准均为“夏、秋二季”，实际上北沙参当前生产全为栽培品，于栽培当年秋季霜降后，叶片枯黄时采收，而白及 存在野生和栽培品共同供应的情况，野生品在夏、秋二季易于辨识采挖，但栽培品主要在栽培第 2 年或第 3 年秋季地上部分枯萎时开始采收，亚热带地区可持续到新芽头出土之前。

5、26 种全年均可采收的植物药材采收期标准不尽准确

全年均可采收的 26 种药材中，15 种主要来源于野生，其中骨碎补、丁公藤、九里香、石韦等 12 种药材未见不同采收期的相关质量研究，三白草、裸花紫珠和千里光 3 种药材有相关报道。研究发现 江苏产三白草中黄酮类成分和木脂素类成分的总量在 5 月份最高，8 月份相对较高，9 月份以后检测的11 种化合物含量均明显下降，甚至检测不到，而《中国药典》标准是“全年均可采收”；海南产 裸花紫珠中 11 种单体成分及指标的含量在盛花期到坐果前期积累较多，而在落果前期和落果后期均 较低；千里光也类似，研究发现千里光的金丝桃苷和绿原酸含量均在 10 月达到高值，是3 月份的 8 倍以上，提示中国药典》中描述的“全年均可采收”可能欠妥。26 种药材的另外 11 种，过去来源于野生，目前正在进行栽培研究或已经实现了野生变家种，有 资料显示，其中部分药材在不同栽培地区、不同生长时期有效成分含量均有显著差异，采收期标准不 宜采用“全年均可采收”。如研究表明川射干在 12 月上、中旬封冻前收获品质较好；皂角刺栽培 后，刺有明显的形成期、休眠期、萌芽期、速生期、褐变期和成熟期（9 月初~12 月底），以成熟期 质量最好。另外乌药、巴戟天、两面针、石斛 、枇杷叶等研究也表明不同采收期药 材成分指标含量存在差异。

6、其他

在采收物候期方面，部分已有采收物候期标准的药材仍需更加精细的物候期划分。尤其是全草类 和叶类药材，采收期标准多用“植株生长茂盛时采收”，生产上不易掌握，植物从展叶盛期、花期到果 期均为生长茂盛时期，但植物从营养生长过渡到生殖生长质量较易发生变化。而生长期较短的全草类 和叶类药材, 可能在较短的时间内，其有效物质积累就可能达到最高峰。如半枝莲采收期标准为 “夏、秋二季茎叶茂盛时采挖”，而研究认为在开花期间采收质量更好；穿心莲采收期标准为“秋初 茎叶茂盛时采割”，研究发现其内在质量在花盛期及其之前比盛果期和果期后期更好，花蕾期采收为佳。部分根及根茎类药材采收期标准存在当年或越年采收均可的情况，但已有研究表明当年和越年药材存在质量差异。如天麻采收期标准为“立冬后至次年清明前采挖”，包括了传统的“春天麻”和“冬天 麻”，而传统认为“冬天麻”较“春天麻”品质更好，现代研究也发现天麻不同采收期多糖得率有显著差 异，冬至采收最高达 32.2%，立冬次之，立春采收最低为 20.6%。

四、2020 年版《中国药典》（一部）植物药材采收期标准提升建议

1、加快植物药材采收期标准完善和提升

《中国药典》中植物药材采收期标准还有很多不完善之处，不利于中药材质量的控制和提升，建议根据已有的研究基础及轻重缓急，分批分次尽快提高完善。①无采收期标准的植物药材应增加限 定。②来源于栽培的多年生植物药材明确采收年限，尤其是采收年限对质量有较大影响的药材，应尽 快加以限定。③全部植物药材均应有明确的采收物候期标准，辅以采收季节或采收月份等。④来源同 时存在栽培品与野生品的药材，应有各自的采收期标准。⑤部分表述为全年均可采收的植物药材应研 究制定更细化的采收期标准，增加采收物候期或季节等。⑥其他：部分已有采收物候期标准的药材应 有更加精细的物候期划分；部分药材需明确是当年还是越年采收；进口药材也应尽可能增加采收期标准。

2、加强基础研究，为采收期标准制定提供科学依据

科学合理的采收期标准需建立在充分的科学研究数据基础上。获取科学数据的研究应坚持质量优 先、兼顾产量，参照传统采收经验，立足生产实际，结合现代研究数据确定。在研究中需考察多个因 素：①采收期记载，包括传统本草记载和现代研究资料；②产区分布，包括产区分布现状和基原植物 的自然分布区域；③资源来源方式，源于野生或种植，以哪种为主；④采收期现状，主产区、次产区 的采收时期及其对应的采收物候期；⑤质量和产量的动态变化，不同月、季、物候期药材质量和产量 的动态变化情况，其中种植的药材还需考察不同年限药材质量和产量的变化。野生药材采收期一般以药材质量最佳时期作为采收期，在质量保证情况下兼顾考虑药材易被辨识采挖的时期。栽培药材一般基于产量和药效成分含量变化情况确定采收期，宜根据二者的变化曲线确定，依据质量优良原则判定，一般应在二者曲线斜率均变小、基本趋于稳定的时期采收。采用多个衡 量指标确定采收期时，需明确主要的判定指标，并说明最终确定的依据。一些药材的个性问题也还需要注意：如采收时期的可操作性及关联效应，比如红花用于入药的花 的采收需兼顾对种子的影响；又如含有毒成分的药材需考虑毒性成分含量。

本文为截取，原文请查看https://doi.org/10.19540/j.cnki.cjcmm.20211106.103

△文章来源：优质药材共建共享

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