近日，“央视曝光碱性水营销乱象”登上热搜，云南昆明一家水企因宣传碱性水具有治疗或预防疾病功效被曝光。

由于碱性水商品属于食品范畴，该企业宣传治疗作用违反了《消费者权益保护法》《广告法》的相关规定。目前，涉事产品进行全面下架。

打着“有功效”的碱性水品牌不止一家

碱性水到底对身体有没有功效呢？

PH值8-9、婴儿水、低钠低糖等

宣传概念五花八门的水

消费者该如何判别？

喝碱性水=交智商税

碱性水是指根据电气分解原理，PH＞7呈弱碱性的饮用水。

碱性水神话来源于“酸碱体质理论”，创始人Robert O. Young在2018年被判罚1.05亿美元，此一“理论”在国外被判定为骗局。

水质确实有酸碱性分别，但是提出“酸碱体质”理论的概念却是造假。人的体质并没有酸性或碱性之分，PH值始终保持在7.4左右。不管喝什么水或吃什么食物，都不能改变身体的酸碱平衡状态。

国家标准GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》中有要求，饮水的PH值在6.5-8.5之间，在此区间内水既有可能呈弱酸性，也有可能呈弱碱性。国家标准GB 17323-1998《瓶装饮用纯净水》中纯净水要求的PH值为5.0-7.0，偏向于弱酸性。

专家：碱性水不能替代药物

央视曝光的涉事企业在公众号上发布了一些所谓的“疗效”视频，由患者现身讲述喝了碱性矿泉水后，痛风发作明显减少，尿酸值大幅下降。

对此，专家表示，对于痛风或者是胃酸过多的患者来说，碳酸氢钠对简化尿液或者是缓解胃酸有一定的作用，然而弱碱性水里碳酸氢钠的含量少之又少，相比临床用药，以每升含200毫克碳酸氢钠的弱碱性水为例的话，喝到7.5-15升的量才是一天的口服碳酸氢钠片的处方剂量。

根据我国膳食营养参考指南，正常情况下每天应饮水1500~1700ml左右。显然，喝到7.5-15L的量并不现实。

“无论弱酸还是弱碱性水，喝到肚子里都会变成酸性的，因为我们胃里是PH值2.0左右的盐酸，即便是喝下所谓弱碱性的水，到胃里已经彻底酸化了。然后到了肠道，不管什么水又变成碱性了。”科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋表示。

2015年开始实施的《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298-2014）早有规定，包装饮用水的产品名称不得标注“活化水”“小分子团水”“功能水”“能量水”以及其他不科学的内容。

所以，要是再看到商家对饮用水进行功能宣传，让我们大声说出这三个字：没必要！

喝水首选白开水

市面上品种繁多的水有什么区别？说到底还是加工方法不同。

蒸馏水：蒸馏水是指经过蒸馏、冷凝操作的水，它将有害物质及微生物去除，但同时也去除了人体所需的矿物质。

纯净水：纯净水是用符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过离子交换、反渗透等生产工艺制成。它滤掉了水中的有害物质，也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。

矿物质水：在纯净水基础上人工添加矿物质，杀菌处理后灌装而成。

天然矿泉水：从地下深处自然涌出或钻井采集，经底层常年的过滤、净化和活化作用，富含矿物质。

这些水名头多，主要是处理工艺不同，而且微量元素含量不同。但想补微量元素，不如吃蔬菜、水果、肉等其他食物来得直接。

不管是矿泉水、纯净水，还是蒸馏水、苏打水，都能喝，但白开水最省钱。喝水的主要目的是补水，从这点来看，选哪种都一样。（有钱任性的除外）

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授朱文丽表示，成年人要每天达到1500~1700毫升的饮水量，只要足量饮水，就可以起到预防慢性疾病的作用，不用太去关注它的酸碱度等等，最好喝白开水。

看到这里，你可能还有一些疑问：

01

什么时候喝水最好？

任何时候。不要等到口渴才喝，平常有事没事就记得喝水，喝水要少量多次，不要一次喝一桶管一天。

02

隔夜水能喝吗？

能！烧开的水，如果盖子盖得好，别说隔夜，室温下放3天，里面亚硝酸盐含量仍然在国家安全标准（1毫克/升）内，不会致癌。

但如果喝完水敞开着放，可能会有蚊虫、灰尘等掉落进去，还是别喝了。

03

千滚水能喝吗？

日常家里烧水，不用担心。

有研究测定：自来水反复加热8次，亚硝酸盐也只有国家安全标准（1毫克/升）的1/300左右，而我们每天喝一两升水，很难达到中毒剂量（0.2克）

04

真正不能喝的是什么水？

不安全、不卫生的水。

没有经过处理的生水（尤其是井水、泉水、湖水等天然水）；

煮开后不盖盖子，长时间暴露在空气中的水；

装在受污染容器中的水（如桶装水的水桶超期使用，长期不清理）；

偏烫的水（超过65℃可能增加食管癌风险 ）。

05

到底要不要买净水器呢？

可以有，但不是必须有。如果居住地附近常有水管爆破等问题，或是老旧小区继续采用铁质管道，甚至是在自来水中经常看见泥沙、铁锈、白色浑浊物的话，可以考虑安装净水器保障日常的用水健康。

但要注意的是，净水器只是净水产品，而非保健产品，不要盲目相信其“功能性”。

同时，净水器要勤保养、及时换芯，否则可能滋生细菌，反倒更不安全。

水是生命之源

快拿起水杯

干一杯白开水吧

提醒家人、朋友也多喝水

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编辑：蔡芷涵

审阅：张龄丹、杨敏婷

来源：央视财经、丁香医生、北京商报、腾讯医典、人民网科普、老爸评测、广州科普资源、SMQ食品检测

参考资料：

[1]中国营养学会.《中国居民膳食指南》（2016版）[M]. 北京: 人民卫生出版社,2016:116，253.

[2]陈影, 肖艳杰, 柳晓琳. 饮用水煮沸后放置不同时间亚硝酸盐和硝酸盐含量变化[J]. 锦州医科大学学报, 2018, 39(06):75-77.

[3]中华人民共和国国家标准. GB 5749-2006,生活饮用水卫生标准[S] .

[4]佚名. 自来水中余氯和亚硝酸盐含量与加热条件的相关性研究[J]. 食品安全质量检测学报, 2017, 11(No.362):378-382.

[5]Loomis, Dana, Guyton, et al. Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages.[J]. L .ancet Oncology, 2016.

原标题：《喝“碱性水”能治病？专家说：最好的水其实是......》

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