一般的烧烤小店，只能赚个吃饭的辛苦钱；

做的比较好的烧烤单店除了开支能存下10-30万不等；

做自助火锅烤肉餐厅，上了规模档次的，行情好，150-200平方的店一年能赚30-100万不等，看自己怎么做；

做的不好的血本无归！

任何行业有人笑、有人哭、几家欢喜几家愁……

蛋糕这么大，市场肯定有，能不能分到一块看你的能力。

祝君好运

首先不建议你现在辞职来做，口罩原因影响，很多老餐饮都不好继续做了。现在再开烧烤店，需要重新定位，无论是主打产品，环境，理念，口味，更重要的引流方式，都需要创新。可以先去其他类似市场的县城去考察观摩，学习了解下每个店的成功之处。其次，有时间去本地做的好的烧烤店去考察，或者打工兼职，同样找到优缺之处，根据顾客反馈，总结痛点，找出新的开店方式。打个比方，我这本地就有一家，开在社区，客流量固定，六成都是回头客。特色就是以菏泽青山羊，早中午烧饼羊汤，晚上各式烧烤+特色羊蝎子+荤素凉菜。夏天主打烧烤，冬天火锅。有特色，有卖点，操作简单，基本不用厨师，两口子加一个阿姨就能忙的开，口味也能恒定。服务就是亲和力的，家长里短，温情更浓。所以很多人都喜欢来吃这个特色。营销主要靠抖音，自己拍一些日常，加上络绎不绝的探店达人，持续发展。每逢过年节日，老顾客也喜欢从他这里直接订购羊肉，或者杀好的整羊，小羊羔等，这也是零售的一种形式。商圈不同，定位不同，餐饮做为刚需行业，还是可以去做的，先了解，学习，入行，再寻找做大的机会。

我就是开烧烤店的别听别人吹牛我来说说我 三线城市找了个210平方的门面 前期投资50w 加半年房租 一月房租2w 每年百分之5递增 烧烤大师傅一个月工资8千 总得算起来一个月工资2万8左右吧 环保现在查的很严 不让用碳炉子 要用电的 夏天一个月电费7000 冬天3000 羊肉我们卖68一斤 羊肉进价48一斤 没有多少利润 羊球鲜的进价12 卖20 每个月房租水电煤气工资工资就6w+关键还有顾客说我们挣钱挣嗨了 玛德 要说利润大的还是要说啤酒 啤酒专场对半的利 干了半年了 没赚多少 12w是有了 关键房租要涨了 哎 也没几年干的 配方是自己的 解决了不少麻烦 没了

经过今年的疫情打算到年底毕业不干了 没办法 房租在这 无能为力 而且今年是真的没人吃饭 好无语啊 但是也够了 买了俩个车 存了10来万 打算明年在开个100多平方的小的 因为疫情不敢搞大的 先活下去

我有朋友做烧烤，一共6个员工。夏天旺季，营业额平均一天8000元-10000元，营业时间每天下午4点多至凌晨4点多，北方我不清楚，在南方冬天是淡季，你要考虑好冬天附带着做些什么类型的？他到冬天的时候吊锅，烤鱼，干锅之类的都有做，当然还是以烧烤为主。做餐饮的是个很辛苦的行业，想入行就要准备好吃苦。

眼看已经进入夏季了，大家吃烧烤的热情又在持续高涨。夏季摆一个烧烤摊实在是很赚钱，一个夏季能够赚回打工一年的收入。卖烧烤一天能赚多少钱?一起来看看吧。

　　烧烤行业的市场需求量很大，所以吸引了不少的投资者进入烧烤行业，它的投资成本不高，利润可观，这也成为很多创业者的首选。据有关烧烤销售利润数据的调查报告，烧烤行业中一般是蔬菜类比肉类的利润更高，虽然在实际销售的时，肉类的价钱卖得更贵，但是蔬菜类拥有高达70-80%的利润，而肉类只有50%，不管怎样，总的来说烧烤是一个赚钱的项目。

　　下面就以在一个三线城市的大型社区周围，开一个64

平米的烧烤店为例来具体的分析，卖烧烤一天能赚多少钱。

　　固定费用

　　1，门面费用：3000元一月，一天100元。

　　2，简单装修装饰费用：10万元，假如这次装修保持在5年后换装修，均摊一年成本就是2万，一天大约是就是55元。

　　3，烧烤店的座椅，用具等等费用：4万元，假如这些东西在2年后更换，一天成大约是55元。

　　4，人员费用：30平米的烧烤店，一般需要3个员工，工资3000元一月，一天成本大约是300元。

　　5，每天的烧烤食材，调料等费用：30平米的店一天大概需要2000元的费用。

　　6，水电以及其他的费用：一天大概1000元。

　　一天的总费用就是：3510元。

　　每天的营业额

　　假如这个大型社区有1万人，有1%的人来烧烤店消费，每人平均消费50元，一天营业额就是：1万*1%*50=5000元

　　卖烧烤一天能赚多少钱：营业额-固定费用=5000元-3510元=1490元

　　很多投资都比较关注卖烧烤一天能赚多少钱，可以说开一家烧烤店那是相当赚钱的。本来我们很多人都喜欢吃烧烤，它对消费者的吸引力那是不容小觑的，特别是对于年轻的消费者，那有着不可抵抗的吸引力。烧烤店的利润还取决于卖烧烤的位置。如果选址非常占优势，口味很棒，人流量很大，那么店面的生意肯定好，卖烧烤一天也能轻松赚几千

6月6日再更新，现在开放摆地摊了，完全可以搞个三轮车出去卖卖炸串和烧烤，投资几千以内就行，练练手，看看自己是否能接受并坚持这一行

～～～～～～～～～～～～～假装是条分割线，下面是原回答

答主在四线城市，随便算一下

市口稍微好点的地方，门店转让费6万，这只是稍微好点的地方，门店转让费已经这么多了

店铺租金，一年一交就得6万，半年一交得3万

如果不会技术，还得去学，几千的学费都学不到什么，至少1万+学个马马虎虎，学费交个小几万也属正常

我们本地还有些比较有名的烧烤品牌，有很多加盟店，如果考虑加盟，又是一笔10万+的开销

办营业执照，卫生许可证等，首先不好办，没有这些东西上不了外卖平台，所以基本都会选择去办，跑跑关系，5000+

上面这些，都是些软件，看不见摸不着的就把钱花了，再来算算硬件

门店简单装修，2万左右，购置烧烤炉+桌椅板凳+餐厨用具等，可以从二手市场淘一点，算5000+吧

开业后，前期不赚钱，还得砸钱，雇人工，做活动，做广告，水电费，物业费等等等等，这个账没法算，真正做起来才知道

随着气温越来越高，烧烤旺季即将到来，很多人都看中了这一点，准备来一展身手，但是，做烧烤，得做好熬夜的觉悟，吃个烧烤从半夜吃到天亮是常有的事，如果是小夫妻做，要考虑女孩子能不能熬夜，如果仅仅做烧烤还好点，一般都是下午三四点钟才开始准备晚上的营业，如果还考虑加上一些家常菜做中餐，早上八九点钟就得准备，休息上根本不够，特别熬人

不要想着雇人，雇来的人不放心也不用心，客人点菜时能不能推一些利润大的菜品，会不会主动营销酒水，要知道，烧烤店一个很大的利润来源就是酒水，别指望雇来的阿姨能用心推销酒水，雇人只能洗洗盘子打打杂，点餐+收银，还是得自己人

再者，烧烤在外摆摊，自己是否能搞定物业+城管+卫生局等“有关部门”，答主朋友的烧烤店就是倒在了“管理”之下，在外摆摊不让摆，搬回室内，在墙上开个洞做烟道，物业又把洞给堵了，生意根本没法做

问这个问题，一般都是年轻人，有股冲劲想创业的，但这种类型的创业，有不小的投入，年轻人没啥积蓄，一般不做推荐，以免前期为了投资去做网贷，办信用卡等，债务缠身

如果想创业，可以私聊我，一起交流心得

你知道什么叫做营业额的百分之三十吗？

把营业额换成最终刨除所有开支的利润还差不多！

当然了，如果他不要工资，你就是个流动烧烤摊，那可以，相当于一人赚一半嘛！

烧烤的毛利润也就60%？

凡是涉及到店铺，有租金，服务员工资，水电气费，其它易耗件，杂费，基本上刨除这些，刨除原材料成本，能赚个营业额的百分之三十，那必须生意超级好，相当于你成功赚出了厨师的收入。如果一天一万营业额，那就一年帮人赚了百万！这对应300-400平左右的店面了！

正常的300-400平烧烤店，有几个烧烤店一年能赚百万？现在能保持不亏都是不错了！作为老板，刨除所有开支，能一年赚30-50万都是祖上烧高香了。大概率是一年下来，-10-30万之间，投资不少，关了舍不得，不关，多少年都回不了本！

将就拖着呗！当老板不如打工！

夏天来了，喝酒撸串的季节，国内任何城市的夜生活，几乎都可以说与烧烤行业息息相关，烧烤行业一定是这段时间比较热门的行业。

开烧烤店肯定是个赚钱的项目，但也并非是人人都能开店赚钱。一方面，如今烧烤店的入行门槛有了一定的提升，特别是资金方面，个人创业没有二三十万元，难以筹建一个像样的烧烤店。而另一方面，烧烤店的运营成本相对于传统烧烤摊来说有了极大的提升，只有能抢占当地市场的烧烤店，才能真正的赚钱。

我的推荐是什么呢，靠个人单打单干，发展成一家稳定的烧烤店还是比较困难，大多数情况下，加盟这种模式能让创业变得更简单，更易起步，没那么辛苦。

在县城开烧烤店要考略以下几个方面的问题。

一是当地吃烧烤的氛围怎么样。各个地方饮食习惯不同，早就出的饭馆也不一样，以我所在的县城为例（苏北小县城），烧烤店有但不多，零零散散有几家没有形成规模，大多数吃饭的都是小吃店或者炒菜店。在决定做这一行要看看当地的现状是怎样的。

二是烧烤样式选择的问题。现在烧烤无外乎店内自助烧烤，另一种为露天烧炭烧烤，两种方式各有利弊，对经营方式的选择也会有非常大的影响。第一种适合开在人流量较大的商场内，初始投资成本较大，对应的潜在客户基本上对价格不太敏感，有一定的消费能力，重点突出品牌服务和质量。第二种适合沿街经营，初始投资成本相对较小，重点突出氛围性价比。

三是开店地址选择的问题。根据第二点选择，综合成本和自己的预算，以及对未来经营成果进行综合选择。

四是经营问题。最主要的是烧烤师傅的水平，特别是当选择露天经营时，顾客是很挑剔的，当你的口味不好，他们会立刻给你惩罚。其次是食材问题，你是准备走真材实料还是批发部进冷冻食材。第三是多样化经营。除了提供烧烤外，还要以烧烤带动其他经营项目，比如冷菜，酒水等等。

最后但是最重要的还是实践，最好去当地烧烤摊位打工一段时间再决定是否踏入这个行业。

以上个人几点粗浅认识，如有不对请自动忽略。

肯定赚钱，就是辛苦和闹心些，啥事都得操心，还有员工管理，我朋友开了一家烧烤店，他开始总在店里，稳定后就不怎么在店，举个例子，800块钱买的肉卖了将近2400元，这都不算啥，酒水利润高，卖的多赚的就多！

最近几年，烧烤总的来说还是不错的，选择合适的场地，干净卫生，味道好，经济实惠经营方式，应该可以

不请自来，回答一下你的问题。

我是一个4年的餐饮人。

首先说下烧烤行业目前状况。

1.选址问题，烧烤店不一定要求在人流量多的地方，但是，一定要靠近居民区。

2.成本问题，烧烤店不是那种很烧钱的行业，小则几千，大则几万，过十万算是非常豪华顶级的烧烤店了。

3.营业时间，以及门店服务员，或者不需要服务员等

4.烧烤师傅，以及配料问题

首先说下选址问题，因为吃烧烤的人百分百不可能是白天出现的那些白领，更多的是应酬的人儿，或者公司聚会，也或者是需要谈合作，才会选这种适合聊天的地方。

但是选址一般推荐在居民区附近，但是不要太便宜，适当靠近马路即可，当然啦，有钱还是推荐在一些大商场里面，做更正规的烧烤店，但是如果考虑成本或者资金问题当然是不推荐选商场。

选址确定后就是考虑食材问题啦。

烧烤店必备的肉类是需要长期保质，首先就是羊肉牛肉鸡肉鸭肉这些，还是看店主如何选购，配备一定数量冰箱，急冻，冷藏，这些一定要配备清楚加足够，这些都是影响到食材浪费这点。

一般肉类海鲜类这些东西最长保质期可以长达9个月，短则1个月，还是看店主保质手段，基本烧烤店都不可能会出现新鲜食材，这点我是能保证的，当然，宵夜摊可能除外。

到了营业步骤了。

首先如果是正规门店，烧烤店配备必要服务员2-4个，是适中，不管大门店还是小门店，最少都要2-4个，因为烧烤店服务员需求量不是很大，基本就是端茶倒水收东西，再加上帮客人买单等。

为什么说不需要这么多服务员呢？因为烧烤不向日韩式烧烤，需要客人亲自烧烤，而是门店配备的烧烤师傅。

烧烤师傅出菜，服务员通岗服务，帮出菜，划单，这些都基本算是小问题。

然后到烧烤师傅这点了，烧烤师傅一定配2个，一是怕应急客人，二是轮班休息。

再来就是技术问题，好的出品肯定也要好的烧烤师傅，一个门店的营业额处菜品定价之外，烧烤师傅是主要，选好一个好师傅，加上好调料，那就恭喜你，开始你的赚钱之旅。

餐饮没有想象中的那么难中，但是也绝对不是好做，熬过3个月生死期，也就是你的黄金赚钱时期。

如有错别字自行脑补，再见！

零基础 ------ 零 基 础 啊！ 大 哥

你觉得吃几回别人的烧烤或者看两眼就能支起个摊子？ 大哥，基础呢，至少你会烤，也知道怎么弄吧？哪怕是糊弄一下，糊弄回钱也行啊！

你觉得你们县里的人有多瞎，你连随便糊弄都没搞过，只楞个摊子就能挣钱？撒不撒？ 要是挣不来钱你开他啥啊？

好吧，个人选择，谁也没办法，谁让你有志于餐饮呢？也许身在东北，那搞搞重工业也无可厚非！

题外话就这些，就此打住

具体操作不太好说，自己做餐饮倒是做，但是烧烤只是给朋友帮过忙，不是很专业，再说自己是差不多十年前的事，主要是新疆风味烤羊肉串这类，捎带的鸡肉软骨，烤筋，烤翅这些，所谓的配料和手法未必跟得上现在的时代。再说不知道题主的地域，真是东北地域，真是烤随便，各种菜，真心不太行

但，就自己看的情况，新手上路一般不顺，最好能够在要开的类型的店做短工，不说时间很长，至少半个月一个月。从进货到加工到烤制乃至接人待客，开业时间和收摊规律等都熟悉，不说都知道，至少多少了解，这样才能度过开业最初的新手阶段

再次，能够找到一个有从业经验的合伙人或者雇工，也能从对方那学到很多行业知识

关于开店，先要权衡自己的资金，开店是创业，但是成功和失败都是有可能的，也是偶然的，哪怕是熟手或者已经很成功的店面在另开店也未必能够必然成功，时间机遇场地等不同，结果自然不同

所以先要有规划，烤肉不同于其他餐饮店，是有时间限制的，因为天气冷热种种，旺季多半是夏天和秋天的几个月的光景，当然长期店面另说 、所以要预估自己的资金能够支撑多久，盈利时间是多久

场地租金和设备投入，水电人工的开支都要有控制

很多人开店往往是出于短时间的性质，而开支也是随心所欲，没有目的，往往按计划购买设备和支出后，在实际操作还是会出现无效支出，这要尽量控制减少

场地不好选，环境不同情况各异，一条街上各个店面都有差异，哪怕你认为的旺地实际开业情况也不可估计，只能是凭经验预估，所以场地费用要量力而行，不可贪图旺地，当然也不能过于计较成本而找寻所谓的背街，那更是得不偿失

啰嗦许多 ，先写到这吧！