怎样才能让面条加水时迅速软化，不加水时又易于保存呢？多次实验失败后，安藤从妻子炸“天妇罗”（日本传统油炸食品，用蔬菜等裹上面粉下油锅炸成）中得到启发，发明了“瞬间热油干燥法”：高温油炸会让面条在干燥的同时表面留有无数的洞眼，加入开水后，面条就会像海绵吸水一样迅速软化。同时油炸过的面条也更适合保存。随后，安藤对调味料进行反复调配。这种“瞬间热油干燥法”，很快便拿到了方便面制法的专利。因为这种面非常方便食用，安藤百福就起名叫做：方便面。1958年8月25日，世界上第一份方便面“鸡肉拉面”正式上市，并迅速走红。

尽管安藤在日本取得了成功，但是他的方便面在欧美市场却一直不是很叫座。有一次在飞机上看到空姐给的铝制容器上部的盖子是由纸和铝箔贴合而成的密封盖，长期困扰安藤的杯装方便面如何才能长期保存的问题由此迎刃而解。安藤决定缩小这种容器，这样吃面的人可以像端着喝水的杯子一样，端着面到处走动。他的这种改变帮助他很快地打开了欧美市场，安藤百福和他发明的方便面不仅成就了他，更开创了一项全新的产业。

顶新集团的前身是1958年创立于台湾彰化的鼎新油厂，1974年更名为顶新制油公司，以生产工业用蓖麻油为主。1978年，随着我国的改革开放政策，魏氏兄弟看到大陆前景广阔的市场，于是决定到大陆考察投资。集团创业初期，先后在北京、内蒙、济南等地区投资办厂，并推出了“顶好清香油”、“康莱蛋酥卷”等知名产品。

许多人可能还记得20世纪80年代末中央电视台播出的这条广告。当时正在大陆热播的台湾电视剧《星星知我心》女主角吴敬娴一句“用顶好清香油，顶有面子”在电视上反复播放，广告语深入人心。可惜名声虽好，买卖却不好，以大多数老百姓在80年代末的消费水平，还没达到“要面子”的程度。大家用惯了廉价的散装油，而十几块钱瓶的“清香油”质量虽好，价格却远远超过百姓的心理底线，滞销也就成了自然而然的事了，最后甚至不得不全面回收。产品“叫好不叫座”，一度使公司在大陆的经营投资陷入困境。经过几年摸爬滚打取得的经验教训，以及对市场的冷静分析，直到91年底，魏氏兄弟决定投资方便食品。

当年他经常乘坐火车，并食用从台湾带来的方便面。后来渐渐发现，一同搭车的人们对他的方便面常常十分好奇，经常有人围观甚至询问何处能买到。他们锐的捕捉到了这个市场的巨大需求，决定主攻方便面市场。可是魏氏四兄弟在方便面这个领域可以说是一片空白，因此在推出新产品事便小心翼翼，边做边学。当时为了了解大陆的口味，便通过试吃的方式来改进佐料配方。同时在定价方面，发现当时的大陆市场上只能买到两种方便面：一种是进口的“高价面”，在机场饭店等地有售，却因价格偏高而难于推广，另外一价格极其低廉的袋装面，价格虽然低廉，但口味非常的差。他们考虑到消费者的消费能力，最后把售价定在一点九八元。

经过多方考察，选中了天津经济开发区作为“康师傅”第一个生产基地。1992年7月18日，天津顶益国际食品有限公司正式投入运营，1992年8月21日，“康师傅”第一碗红烧牛肉面在天津开发区诞生了。与此同时，康师傅的广告宣传已全面铺开。康师傅一改前两次用真人作广告的作法，顶益决定采用一个相对比较易记忆的动画人物，在称呼上，为适合北方人的思维方式，顶益决定用“师傅”这个词以显得较为专业，而姓氏则取用“健康”的“康”字，以塑造“讲究健康美味的健康食品专家”形象。

从此“康师傅”方便面伴随着“香喷喷，好吃看得见”的承诺飞进了千家万户，一时间"康师傅成为消费者心目中方便美食的代名词。顶新先后在全国13个城市共建立了114条方便面生产线，日产方便面达2.5亿包，年销售方便面65亿包，平均每个中国人一年要吃掉5包，市场占有率47%，是不折不扣的“中国面王”。返回搜狐，查看更多