天山雪水浇灌、晒足3000小时的新梅，到底有多好吃？

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天山雪水浇灌、晒足3000小时的新梅，到底有多好吃？

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眼下正是新疆瓜果大量成熟的时候

葡萄早已挂满枝头

哈密瓜早就酿好了甜蜜

一场甜到你心头的盛宴正在酝酿

新疆特殊的地理位置和气候环境

孕育了天山南北香甜多汁的美味瓜果

吐鲁番的葡萄哈密的瓜

库尔勒的香梨人人夸

在新疆这片种啥都甜的土地上

有一位水果界的“后起之秀”

它就是新疆喀什新梅

这不，一年仅有30天左右能吃到

天山雪水浇灌

晒足3000小时日照

20°C的昼夜温差

一咬甜到心坎

热量低到没朋友的

水果界的“紫霞仙子”

自然成熟的新梅

踩着时令的节拍来了

独特气候下长成的“紫霞仙子”

新疆是中国最大的新梅生产基地，喀什地区新梅种植面积和产量均占全疆第一。

喀什地区原生态、无污染的自然环境，光照强、降水少、温差大的气候，符合新梅成长的所有要求。年均日照数可达3358小时，年降水量仅有7mm，无霜期182天，高达20℃的温差，造就了口感甜度极致的新梅。

再加上有高山雪水滋养，果实积累了很多矿物元素和其他营养物质。喀什北部还三面环山，阻挡寒流，不受寒冷的侵蚀，因此新梅甜度更高。

目前，伽师县新梅种植面积已达45万亩，采摘面积达23万亩，预计产量16万吨，伽师县已成为全国最大的优质新梅生产、加工和出口基地。

什么？喀什新梅不是梅？

虽然叫“新梅”，但它却不是梅子，而是属于蔷薇科。李子是和梅子属于同科不同属，其果实多为圆形，但新梅的甜度和营养价值都比李子高。

新梅“同学”，原来你是这样的“伪装者”。

季节限定爆汁小甜心

新梅是一种需要数着日子，等着吃的水果，因为它的赏味期很短，成熟期短且集中，从能吃到完全成熟，只有30天左右的时间。这也是它为什么常常会被制成新梅干的原因。

相比制成果干后的甜腻，鲜新梅有一种清新脱俗的甘甜。一咬开就能收获爆汁细腻的果肉，汁水里带着一丝清爽，弹润里带着一点爽脆，浓郁的甜占据了味蕾。

新鲜的喀什新梅，外皮紧致饱满，呈现出迷人的紫红色，果肉则汁水丰盈，如琥珀一般晶莹透亮，柔韧细腻，皮薄核小，轻轻一掐果汁就肆意流下，浓稠如蜜糖。

小瀑布一样的汁水。

皮薄娇嫩，一咬开就能收获爆浆般的口感，轻薄的外皮被瞬间咬破，果汁在口中炸裂；接着细腻的果肉在唇齿间滚动，软糯里带着绵长的甜蜜。

一口一个，简直想吃到世界的尽头。

好吃、低卡的“甜水小炸弹”

甜度高，是喀什新梅的突出特点。一般水果15度到20度，就已经很甜了。喀什新梅随便用专业仪器检测，糖度高达23度，甜过市面上的大部分水果。

甜度虽然高，但是热量却很低，仅有39大卡/100g，也就是说，差不多15个新梅的热量，相当于一个普通苹果。

新梅还有丰富的膳食纤维，促消化，好吃不胖，近些年成为健身轻食人士新宠！不过小编温馨提示一次不宜吃太多哦。

“不要担心，果粉只是我的保护色”

新梅表皮有一层白色粉末，这是新梅生长过程中自然分泌出的果糖液，凝结形成的白霜叫果粉，对果实有保护作用。

这层果粉很重要，可防止水分蒸发，保持营养和甜度，是水果的天然保护层，更是新梅新鲜的见证。

果农采摘时，还会带上手套，注意不对其造成破坏。新梅表皮的白色粉末主要成分是果糖，对人体没有危害，清水冲洗即可，请放心食用。

不催熟、不早摘，每一颗都是高分“选手”

喀什新梅每年只有八九月份售卖，是因为喀什果农顺应着季节变换，不催熟、不早摘，悉心照料着每一个挂在树上的新梅果。为更好的赏味体验，每一颗果子都是现摘现发。