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作者：

王辉

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摘要：

苹果乃果中之王,是人类喜爱的绿色食品,它含有多种人体所需要的元素,经常吃苹果的人受益匪浅。而美丽富饶的中国甘肃省中东部,又是中国、乃至世界上享誉盛名的"苹果之乡",而庄浪县因其土地条件优越、气候适宜等自然条件因素已成为全国主要种植区域之一,苹果产业也成为庄浪县经济支柱,由于其特有的优越地理环境,庄浪县苹果个大、果形正,色泽鲜艳江润,外表光滑细腻,口味酸甜适口,咬一口细脆津纯,清香蜜味,且果肉硬度大,纤维少,质地细,果汁含量在89%以上,糖份含量高,总糖量16.4%,铁、锌、锰、钙等人体有益的徽量元素含量丰富,氨基酸含量较高,经常食用,可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用。中国苹果的代表,远销日本、韩国、新加坡、俄罗斯等十几个国家和地区,且深受世界各国消费者的喜爱。庄浪县种植苹果起步早,约在80年代初期,经历了试验期、品牌推广期、规模化种植期三个阶段,虽然经过三十多年的发展带来的经济效益相当可观,但随着科学技术的不断发展和人们对苹果的口味要求发生变化,创新发展也成为当地苹果种植迫切需要解决的问题,否则,将会使苹果产业因标准化滞后、食品监管不力、绿色标准不达标而被其它品牌所淘汰。在苹果产业中当面面临的问题就是如何改进果苗、绿色有机、果质培育、采摘技术创新等方面来提升当地苹果在市场上的竞争优势。本文正是在这一市场背景下,通过对市场的调查和走访,综合国内外关于苹果产业论文和既已成型的研究成果,对庄浪县苹果产业发展问题进行全面细致的分析,并作出相应的参考思路对解决对策。在第一层面中,为使文章的论述更加合理流畅,本文主要对苹果产业的发展和市场背景、论述依据和探讨目的进行简单的介绍,对国内外相关学者对苹果产业的研究现状进行简单阐述,同时,指出笔者在编写论文时,所使用的研究方法。在第二层面中,苹果产业化的相关调查研究,根据当前国内农业生产结构的调整及苹果产业的相关支持政策,定义了苹果产业化的特点及其发展走向；其次,论述苹果规模化生产的主题思想。在第三层面中,庄浪县苹果产业在发展过程中遇到的瓶颈和难点问题。一方面通过调查总结了其在发展中经历的几个阶段；另一方面,对各阶段的发展历程进行深入浅出的分析探讨；最后,结合当前形势和具备的发展优势,通过研究对策解决发展中存在的问题。在第四层面中,庄浪县苹果产业发展遇到的不利因素分析。在第五层面中,解决问题的途径研究。

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关键词：

苹果产业；产业化；发展趋势

学位级别：

硕士

DOI：

CNKI:CDMD:2.1017.716087