尼姑素面是广西桂林的地方风味名小吃之一。尼姑面的精华在汤里，下面的汤是用黄豆芽、草菇、香菇、冬笋等食材一起熬制而成的，看起来汤色金黄，喝起来清香四溢、鲜美至极。做尼姑面的面条也都是纯手工制作的，既薄又细，吃起来润滑细腻却又有劲道。很多到桂林的游客都会吃一碗尼姑素面，而且都赞不绝口。

灵川狗肉又叫“地羊”，是桂林的传统名吃。灵川狗肉是选用几公斤的小狗，带皮切片，入锅后配上少许生姜、草果和香料一起用温火干炒黄焖而成，这个过程中是不加一滴水的。焖好的狗肉色泽鲜艳、香味扑鼻、越嚼越香。灵川人喜欢吃狗肉，也很会吃狗肉，在灵川有“狗肉滚三滚，神仙站不稳。闻到狗肉香，神仙也跳墙”的俗话一直流传至今。

桂林荷叶鸭是桂林的传统名吃，也是桂林十大名菜之一。桂林的荷叶鸭必须要选又肥又嫩的鸭子为主料，先把鸭子放在油锅里炸至金黄，再把瘦肉、冬笋、腊肉、虾米等切丁做成的馅料塞进鸭肚子里，用荷叶包起来，放在蒸笼里蒸制而成。吃起来鸭肉很嫩滑，加入荷叶的清香味，很有特色。

粉利是广西桂林的传统小吃之一。粉利是先把大米磨成浆，然后搓成大小均匀的小圆柱，放在蒸笼里蒸熟，蒸熟后取出来晾干。吃的时候可以切成片，和腊肉、芹菜、蒜苗等一起炒着吃，也可以切成块蘸糖水吃。吃起来清爽可口、Q弹有嚼劲。

“马蹄”学名荸荠，是中国的特色蔬菜之一。桂林马蹄糕是用糖水和荸荠粉一起搅拌后蒸制而成，具有香、滑、软、韧等特点。马蹄糕对于很多桂林人来说不仅是种点心，更是蕴含了很多童年的记忆。

水糍粑是把糯米蒸熟后用杵用力揣打，使米粒全无，然后做成小圆团，里面包上豆蓉、芝麻、桂花糖等馅料，放在蒸笼里蒸制而成。吃起来细腻丝滑，是桂林著名的小吃之一。

桂林阳朔的田螺个头大，味道鲜，属田螺里的上等品。田螺酿是先把田螺里的肉掏出来，和猪肉、香菜等调料一起剁碎，然后再塞进田螺的壳里烧制而成。吃起来鲜香味美，嚼劲十足。

松子糖是桂林阳朔的特产之一。松子糖是把糯米粉搓揉成面团，然后切成黄豆大小的颗粒，放在油锅里炸，炸好后裹上糖浆，再放入模具里做制作成形即可。吃起来甜而不腻、入口酥软不粘牙。

以上就是桂林的十种特色名小吃，有很多都是桂林人从小吃到大的美食，除了好吃之外还充满了很多童年的回忆。这些小吃有你喜欢的吗？你还知道哪些桂林小吃？欢迎一起交流。返回搜狐，查看更多