厨师，是一家餐饮的灵魂，“星湖荟”的早茶师傅皆来自广东，有十多年广式早茶制作经验，对于食材 他们有着严苛的要求，所有点心都是手工当天制作，现点现蒸，一张虾饺皇面皮，必须纯手工擀制，薄如纸张才行，包上鲜虾仁、冬笋，连打多少个褶都是严格固定。蟹子烧卖、水晶虾饺皇紫金凤爪、豉汁排骨……打开蒸笼盖，整个房间都氤氲着美食的气息。

点心之外，茶水也讲究经典普洱、金丝黄菊、云南滇红、铁观音、大红袍、金骏眉……茶水、点心、报纸，闲话，耳边老旧的粤语歌，那一刻，时光只为你停留。

▲虾饺皇

据说评价一家广式茶楼的好坏，看他卖的虾饺就可以知道。星湖荟的虾饺皇以鲜虾仁作馅，每只虾饺里包着2个大大的鲜虾仁，料足够诚意，虾肉鲜香Q弹，必点之一。

▲蟹子烧麦

看似简单的外形，内里却大有文章，不仅有新鲜虾肉和扇贝肉，出笼撒上鲜嫩蟹子，整只放到嘴里，幸福感爆棚。

▲紫金蒸凤爪

凤爪经过一炸一蒸，多种酱料独家配方秘制，成就了肉质酥软诱人的凤爪， 骨肉一吮便能脱离，美食君每次都会吃光下面的花生。

▲金银蒜蒸排骨

这道广式里的金银蒜，指的是炸过的蒜（金蒜）加生蒜（银蒜），加些专用豆豉与排骨同蒸，排骨提前用糖腌制过，并挂淀粉浆，最后出品爽、滑、清香，骨松肉嫩，唇齿留香。

▲爆汁流沙包

吃早茶如果忘了流沙包，也是一件遗憾事儿。星湖荟的流沙包是顾客必点的点心。爆浆流沙带来的咸甜美味口感，爱的人绝对无法拒绝。

▲蜜汁叉烧包

这里的叉烧，按广东师傅的话来说是第五代叉烧包的做法，不同于我们常见的露肉叉烧包，选择新小麦粉，并不加任何发酵剂，叉烧完全被包裹在里面，只有咬开麦香浓郁的外皮，才能窥见美味叉烧。

▲灌汤小笼包

吃灌汤包，要轻轻用筷子拎起置于勺子上，咬开一个小小的开口，吮一口香甜汤汁，再勺入少许蘸料，一口吃掉这极具仪式感的美味。

地址：苏州工业园区，星湖街999号建屋乐活城88幢A101

预定电话：0512-62850777返回搜狐，查看更多