5月11日，顺德区市场监管局联合顺德区标准与编码所召开2023年广式茶点和预制菜肴领域湾区标准工作启动会，将在全国率先开展广式茶点和预制菜肴湾区标准研制工作。

经过粤港澳三地专家学者、行业协会和企业代表对标准项目进行了充分研究和热烈讨论， 分别初步确定《叉烧包》《虾饺》《干蒸烧卖》《蛋挞》等6个广式茶点项目和《鲍鱼花椒鸡》《人参炖土鸡》《腊味炒饭》等6个预制菜肴项目列为湾区标准研制清单。

此次清单中的6个广式茶点都是广东地区具有代表性的特色名点，其中叉烧包、虾饺、干蒸烧卖、蛋挞在业内更有早茶“四大天王”的美称。

以上广式茶点和预制菜肴湾区标准立项，将填补相关标准空白，以统一标准对菜式原料、加工工艺、操作要点等进行规范，去芜存菁，保留粤菜（广式茶点）的地道美味，引领粤菜及粤菜行业良性发展，让湾区美食走向全球。

顺德将加快推进广式茶点、预制菜肴等领域标准研制工作。

以后想吃这些广式茶点

就不用再去茶楼拍长队啦

直接在家就能吃到正宗的顺德早茶！

顺德人为什么这么爱“叹”早茶呢？

在顺德，早茶已成为顺德人生活不可缺少的一部分。“叹”是享受，“叹”早茶便是无数顺德人惬意一天的开始。

顺德人为什么这么喜欢“叹”早茶呢，单单论粤式茶楼的环境和其氛围就能看出顺德人为什么这么喜欢喝早茶了。

粤式茶楼，很讲究风水，茶楼的接待处一般都放有“水”：或水产品，或小型的假山、瀑布；茶楼里透露着喜庆的气息，会让人有一种“赴宴”的感觉，顺德人讲究“意头”，觉得这是保佑他们赚钱发家的喜兆。

早茶重要的不仅在吃，还在谈。

人们在吃早茶的时候，跟着家人围在一桌，谈天说地，谈自家事、谈工作事、谈社会事，有时候听到隔壁桌在谈，也会忍不住插上一句，其乐融融。

茶香在谈话间弥漫，在茶楼里，你会感觉非常和谐，没有喧嚷，没有浮沉，大家都是来这里吃着茶点，谈着日常事，享受着惬意的早晨。

“一日之计在于晨”，早晨的时光预示着新生，预示着开始，人们出来“叹”早茶，享受着与家人相聚的珍贵时光，怀着对美好的憧憬，继续一天的路程，这是顺德早茶的魅力，这是顺德人的浪漫。

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