创作立场声明：本文什么值得买首发，拒绝一切未经授权的转载！一经发现，必追究到底！

1、虾饺

2、干蒸烧卖

3、凤爪

4、排骨（蒜香蒸排骨、牛仔骨）

5、粥（艇仔粥、及第粥、生滚牛肉粥、皮蛋瘦肉粥、香菇鱼片粥）

6、金钱肚

7、糯米鸡

8、包子类（奶黄流沙包、叉烧包、核桃包）

9、广式肠粉（上素肠粉、布拉肠、鲜虾红米肠）

10、糕类制品（马拉糕、萝卜糕、马蹄糕、芋头糕）

11、萨其马

12、煎堆、咸煎饼

13、广式蛋挞

14、蛋散

15、油条

16、汤粉面食（牛腩面、竹升面、鲜虾云吞面、鲜虾净云吞）

17、广州早茶推荐环节

（1）、正常消费水平口味又不会差的店

（2）、园林酒家

（3）、老字号连锁或者网红连锁店

（4）、价格便宜出品又不会太差的高性价比的

（5）、高端类

1、鸡（葱油鸡、白切鸡、盐焗鸡、豉油鸡、烧鸡、猪肚包鸡）

（1）、葱油鸡

（2）、白切鸡

（3）、盐焗鸡

（4）、豉油鸡（酱油鸡）

（5）、吊烧鸡

（6）、猪肚包鸡

（7）、鸡煲

2、烧腊（烧鹅、叉烧、乳鸽、烤乳猪、烧排骨、卤水、白云猪手）

（1）、烧鹅

（2）、叉烧

（3）、乳鸽

（4）、烤乳猪

（5）、烧排骨

（6）、卤水

（7）、白云猪手

3、啫啫煲

4、煲仔饭

5、豉油皇鹅肠

6、海鲜类

（1）、清蒸鱼

（2）、葱油飞鱼

（3）、顺德鱼生

7、干/湿炒牛河

8、咕噜肉

9、牛杂

10、潮汕牛肉火锅

11、碌鹅

12、老火靓汤

13、广州粤菜餐厅推荐环节

（1）、人均消费低性价比高的餐厅

（2）、性价比不错的老字号

（3）、网红系列

（4）、高端消费类

1、双皮奶

2、木瓜西米露

3、凤凰奶糊

4、龟苓膏

5、豆沙（红、绿豆沙）

6、姜撞奶

7、杏仁炒奶糊

8、杨枝甘露

9、桂花糕

10、鱼皮

11、甜品店推荐环节

四、夜宵（21：00-2：00）

1、炭炉打煲

2、夜粥

很多外地的朋友都会经常问我，来广州吃什么美食？怎么玩好一点？既然大妈最近进行这个【城市大玩家】活动，我就做一个汇总吧，写一个广州美食为主的吃喝玩乐的攻略为广州助力，希望能给予每一个来广州玩的朋友做下参考和帮助。 也希望广州其他的值友能多参加这个活动，向其他人展示广州！

本文可能会有点长，有两万多字，为了能让大家更加了解广州，我可能会从广州的人文历史开始简单的介绍下，然后再介绍广州美食和景点时都会加入相关的科普，最后会有一个美食推荐环节，只有亲自吃过了才有发言权，所以里面美食推荐的店基本上我都吃过，文中的美食图基本上都是自己所拍。最后当然是以美食为主线给大家设计广州游玩线路，让你在游玩的同时也能顺路、方便快捷吃上地道的广州美食。文章过长，大家可以先收藏，上面也放了目录了，如果大家对我那些科普介绍不感兴趣的朋友的可以在美食章直接看美食推荐环节，在线路推荐环节直接看我帮大家规划的美食景点相结合的游玩线路。

线路规划是这样的，先给大家看下其中一条，其他线路可看文章中线路规划环节

好了，现在步入正题吧。

广州的人文、历史这里为大家做一个简单的科普介绍吧，选择自百科（侵删）。

广州，简称“穗”，别称羊城、花城，是广东省省会、副省级市、国家中心城市、超大城市，国务院批复确定的中国重要的中心城市、国际商贸中心和综合交通枢纽。广州地处中国南部、珠江下游、濒临南海，是中国南部战区司令部驻地。，国家物流枢纽，国家综合性门户城市，首批沿海开放城市，是中国通往世界的南大门，粤港澳大湾区、泛珠江三角洲经济区的中心城市以及一带一路的枢纽城市。

广州是首批国家历史文化名城，广府文化的发祥地，从秦朝开始一直是郡治、州治、府治的所在地，华南地区的政治、军事、经济、文化和科教中心。从公元三世纪起成为海上丝绸之路的主港，唐宋时成为中国第一大港，是世界著名的东方港市，明清时是中国唯一的对外贸易大港，也是世界唯一两千多年长盛不衰的大港。所以说，广州也是一个拥有2000多年的历史名城了，虽然它平时看上去更像一个新城市一样。

广州管辖的城市总面积7434.4平方千米，市本级统筹区即越秀、海珠、荔湾、天河、白云、黄埔、南沙，简称“老七区”。东山、芳村、萝岗原为老七区之一，后因合并而撤销，南沙为新的老七区组成部分。老四区原指越秀区、东山区、海珠区、荔湾区，但是区域调整之后，就采用老三区（老城区），指越秀、荔湾、海珠；新四区为番禺区、花都区、从化区、增城区。而本文的吃喝玩乐主要向 大家推荐的集中于越秀、海珠、荔湾、天河等四区。

很多人可能会问，来广州有什么美食好吃的啊？其实，广州真没啥好吃的，我们本地人平日也就吃点干蒸、虾饺、凤爪、排骨、金钱肚、牛仔骨、煎堆、奶黄包、叉烧包、马拉糕、萝卜糕、马蹄糕、肠粉、牛腩面、牛三星、猪肠粉、猪肝粥、皮蛋瘦肉粥、白切鸡、盐焗鸡、酱油鸡、烧鸡、猪肚包鸡、芙蓉虾蒸膏蟹、蒜香骨、罗汉斋、支竹羊腩煲、萝卜牛杂煲、豉汁蒸排骨、梅菜扣肉、干炒牛河、客家酿豆腐、沙茶牛肉、潮州牛肉丸、蚝烙、卤水拼盘、椒盐濑尿虾、红烧乳、鸽蜜汁叉烧、脆皮烧肉、菠萝咕噜肉、黄鳝啫啫煲、蟹黄豆腐、腊味煲仔饭、啫啫生肠、啫啫虾酱芥兰、啫啫走地鸡、啫啫肠粉、豉油皇鹅肠、咸蛋黄啫苦瓜煲、黑椒牛仔骨、猪润浸枸杞叶、姜葱油盐煲仔饭、烧汁肉蟹粉丝煲、南瓜饼、绿豆饼、印度飞饼、凤凰奶糊、芝麻糊、红豆沙、绿豆沙、双皮奶、木瓜西米露、杏仁炒奶糊、龟苓膏、香芋西米、番薯糖水、海带绿豆汤、木瓜雪耳、椰汁紫薯西米露之类的而已！而以上的仅仅是广州美食的一部分，可见广州美食种类之多。

“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。”这是一句民间谚语。从本意看，“食在广州”是指粤菜精致美味，食之堪称天下、一大享受。而粤菜主要由广州菜、潮汕菜、客家菜组成，因为粤菜实在太多了，写也写不完，这个食在在广州的主要写的是广州菜，可能会穿插一些客家或者潮汕菜。另外两个菜系等以后我探多点再来写吧。所以这一章节中我会用时间的维度以广州人的一天开始来介绍广州美食，中间会加入每个常见菜式、茶点小吃的科普等，到时后一节再加入店家推荐环节，在最后一章更会结合广州的景点给大家规划下美食的游玩线路，在你来广州游玩时，除了能享受到广州美食外，还可以游玩到广州的一些景点。以下美食介绍的图片基本上是本人探店吃过所拍的图片，如部分选自网上会说明。

广州人的一天，是从饮早茶开始的。“饮茶”只是一个简称，短短两个字包含了三层意思：喝茶、吃点心和吹水。广州人把饮茶称为“叹茶”（即享受之意），至今仍流传着“叹一盅两件”（即享受一盅香茶、两件点心之意）的口头禅。广州早茶是一种民间饮食风俗。广州人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。如去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是广州人一种通常的社交方式。

广州早茶

清晨的7点到8点的茶楼一般是老人的主场，这个时候的茶楼基本上以老人为主，他们通常会在固定的时间去固定的茶楼，有时还做固定的位子，点个一两份点心，一坐下来就喝喝茶、街坊老友在聊天，其实这些老人早上饮茶更加像早茶那种“一盅两件”这就是早茶。九点过后，老人家们饮完早茶散场。此时茶楼成为家庭聚会或年轻人友聚之地，孩子们的嬉戏声、大人们的闲叙家常、朋友间的高谈阔论……这是广府人倍感亲切的生活场景。那广州人的早茶吃什么呢？这真是一个大命题，我一有空去探不同的早茶店，本来计划花两年写个广州早茶系列的，然后发现根本写不完，只能有空再更新啦！现在先把我所更新的早茶系列原创文章链接放上来，想要详细了解的可以点进去了解，谢谢！当然，在这里的文尾我也会做个汇总，推荐哪些茶楼的。广州早茶汇总文章以后会写，但要等我这个系列完结后就会写了，应该至少要一年后了吧。 好了，接下来就介绍下早茶的一些代表性点心吧，大家比较常点的。

我的美女搭档小姐姐很喜欢银灯的早茶

吃到自己破产！记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅 篇一：陶陶居

吃到自己破产！记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅 篇二：银灯食府

吃到自己破产！记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅 篇三：得云宫

吃到自己破产！记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅 篇四：禄运茶居

吃到自己破产！记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅 篇五：你不能想象北园酒家有多好吃

吃到自己破产！记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅 篇六：广州温祈福酒家粤菜体验

吃到自己破产！记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅 篇七：广州最大的园林酒家—泮溪酒家

吃到自己破产！记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅 篇八：褒贬不一的茶楼—点都德

吃到自己破产！记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅 篇九：“食在广州第一家”—广州早茶体验

吃到自己破产！记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅 篇十：丘大6仔记餐厅早茶体验

吃到自己破产！记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅 篇十一：喜爱轩早茶体验

吃到自己破产！记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅 篇十二：性价比非常高的早茶餐厅—又一间茶点轩

吃到自己破产！记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅 篇十三：环境和出品不错的早茶店——御品名點

吃到自己破产！记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅 篇十四：带你体验港式早茶——香港福晋轩点点叙

吃到自己破产！记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅 篇十五：番禺篇：带你体验新式早茶点心——道谷·味道

吃到自己破产！记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅 篇十六：广州越秀小北老城区街坊爱光顾的茶楼——东悦酒家

吃到自己破产！记广州“为食小分队”广州特色早茶店线下体验之旅 篇十七：“每个老广心里都有一座白天鹅”！我心目中的广州第一早茶餐厅—广州白天鹅宾馆

这是早茶三件套之一，来喝早茶必须点的。

虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼。相传当时的伍村很繁荣，地方幽美，一河两岸，河面经常有渔艇叫卖鱼虾。这家酒楼老板为了招徕顾客，便别出心裁，收购当地出产的鲜虾，加上猪肉、笋等作馅料制成虾饺。当时虾饺皮厚不光亮，但因新奇，味道又鲜美，赢得了食客的喜欢，不久便名扬广州，各大酒楼争相制售，并经点心师的改革，将原料用面粉改成“澄粉”，效果特佳，更加吸引客人。

要说虾饺是海内外最受食客欢迎的茶点肯定不为过。传说中最完美的虾饺皮有十二褶。在我的心目中，性价经最好的就是银灯出品的虾饺，其皮薄匀称，吹弹可破 还保留着韧度，可见师傅的功力，内在的馅料方面，整只大虾已经是当代虾饺的标配，猪肉量恰到好处，不会猪占虾巢，美中不足的是笋干的量明显不够，口感饱满但不够脆口。所以虾饺强烈推荐银灯！可惜银灯在年前结业了，也不知道年后什么时候开。当然白天鹅的虾饺也是不错的，就是价格高了点。

银灯的虾饺

皮吹弹可破

白天鹅的虾饺也很不错

大家如果来现场吃不了广州的虾饺，但也可以买些速冻现成的，想吃时拿出来蒸下就行了，比较常见的是广州酒家和避风塘的。

白天鹅的虾饺很好吃，但有点贵

同样的为早茶三件套之一。基本上每次喝早茶都会点。此烧卖不是北方的烧卖，而是广式烧卖。

干蒸烧卖是广东省地方传统名点，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。属于粤菜系。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近20年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。

比较喜欢吃银灯和白天鹅的干蒸烧卖。白天鹅的干蒸烧卖上面外表点缀的是蟹黄。黄色的外皮非常的薄，馅料上的鲜虾仁已经暴露在外面。和其他茶楼的粉比较多的普通烧卖不同的是，这里的馅料鲜虾仁特别的多，鲜虾仁和猪肉的搭配的恰到好处，所以入口时口感脆爽，肉质饱满富有弹性，鲜香无比，回味无穷。

银灯的烧卖

白天鹅的烧卖

当然也有像丘大六仔记那羊肉烧卖还不错的地方，可以去试下！

丘大六仔记的羊肉烧卖

同样的为早茶三件套之一。

凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等，因色泽绛红，皮层胀大而有皱纹，故有皱纹凤爪之称。是一道经典的粤菜传统小吃,所以在广东的早茶上是必点项目之一的。在广东，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

茶楼比常点的就是酱香凤爪。当然也有点其他的，比如白云凤爪、蚝皇凤爪、陈醋浸凤爪等！大家如果来茶楼喝早茶品尝不了那么多的话，就点下酱香凤爪就行了。当然如果吃不上广东茶楼的，同样的可以网上买速食的来自己蒸，但味道口感肯定会差一点的。

白天鹅的酱香凤爪

陈醋浸凤爪

泰味凤爪

药浸凤爪

这又是一道广东名点，早茶基本上都会点。想要做好这道茶点的关键就在排骨的处理上，要先用食用碱和食粉轮流腌制，然后大量冲水（啤水），直到筋肉稍稍分离，这时排骨的肉质结构就完全破坏了，制作好的排骨会变得雪白光滑，肥瘦口感统一，无筋爽滑。记得吃这个时也要试下底下的香芋，那才是吸收精华的地方！

蒜香蒸排骨

牛仔骨

5、粥（艇仔粥、及第粥、生滚牛肉粥、皮蛋瘦肉粥、香菇鱼片粥）

广东人（特指珠三角人士）煮粥一向都爱把米煮烂，使粥变得绵滑。这种粥容易消化。广东粥有时不加配料，称为“白粥”（俗称米皇），或只加少量陈皮或银杏伴煮，吃时以幼盐佐食。白粥配油条是广东常见的早餐。其他广东粥有：艇仔粥、及第粥、生滚牛肉粥、皮蛋瘦肉粥、香菇鱼片粥、猪红粥、芥菜粥、烧骨粥、黄鳝粥、鱼片粥、水蟹粥、柴鱼花生粥，下面就选取一些和大家科普下吧：

艇仔粥:

是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。

艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。

及第粥：

是广东省的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。相传其创制于明代。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。

客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为卖点。十分鲜味可口。

生滚牛肉粥

是一道美味可口的地方名点，属于粤菜系。作为广州传统粥品，是将预先煮好的粥底加入新鲜肉料滚后片刻离火而成。生滚粥的做法既保存了食材原来的鲜美度，又不会破坏其营养物质，非常的鲜香好吃。

皮蛋瘦肉粥

是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。

香菇鱼片粥

是广东一带的风味名点，属于粤菜系。大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8杯水煮粥，鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会，香菇洗净去蒂，切成片4、芹菜洗净，切成丁，米煮至软烂后，放入香菇片，再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟，倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀。

喝早茶时可能大家尝的比较多的是艇仔粥、及第粥、生滚牛肉粥、皮蛋瘦肉粥这四个，其他类型的更多的可能在食粥专门店和一些夜宵档或者农庄比较的好吃，以后我会专门开个探店专题来写这些店，在这里就不细说了。

普通的瘦肉粥

艇仔粥

艇仔粥

早茶常见的金钱肚一般为卤水金钱肚，有些会有咖喱金钱肚。一般金钱肚下面垫白萝卜片。金钱肚爽口入味，一般广州早茶很多人点这个。

金钱肚

这是广州酒家的咖喱金钱肚，味道一般

糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后由新鲜的荷叶包裹而成包放到蒸具蒸熟。荷叶的香气也会在制作的过程中散发出来，糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。基本上早茶的都是荷叶糯米鸡，而平时外边卖早餐的小档口也是有很多的。即使不喝早茶，这个是广东人的早餐中还是很常见的！记得小时候有时在路边买早餐时，经常都是豆浆再加一个糯米鸡，然后元气满满的一天又开始了。

糯米鸡

糯米鸡里面的料还是很足的

流沙包，是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。早茶也比较喜欢点的一个点心，喜欢吃广州酒家的奶黄流沙包，有时还会单独买回去蒸来吃。

广州酒家天极品的流沙包

比较喜欢吃这里的流沙包

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。喝早茶到现在很多茶楼的叉烧包味道也差不多，所以没什么特别，并不是每次喝早茶都点，因为这家伙一吃进去太容易饱了，点了吃一个就不想吃其他的了，所以平时比较的少点。

温祈福的叉烧包

核桃包其实最主要就是核桃仁为主材料调好的馅与加入红糖水的面团做成的包。吃过几家核桃包，觉得广州酒家的还是不错的。

广州酒家的核桃包

广式肠粉，是源于广州西关的传统小吃。早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻，之前在温祈福酒家吃过甜的，还算不错。

肠粉，在广州真的随处可见，大到茶楼饭店，小到早餐小档口也有，这是很多人早餐常吃的种类之一。茶楼基本都有各式肠粉，大家去吃时可选下。当然你也可以去一些连锁店吃下，比如银记、华辉拉肠、荔银肠粉等，虽谈不上很好吃，但也不会太差。老字号的像穗银肠粉店、食尚居窝篮拉肠等。潮汕的肠粉我也很喜欢吃，真的非常的好吃，感兴趣的朋友可以单独去一次潮汕地区吃下，真的不错！

潮汕地区的肠粉

甜肠粉

鲜虾红米肠，夹着鲜虾仁的红米肠，一直是我们小分队成员VC大佬的最爱。一般好吃的红米肠外皮薄，入口脆爽，鲜仁也是鲜脆，在这里，觉得点都德的终于有一个茶点是可以拿的出手了，就是这个红米肠。

红米肠

红米肠

马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块发售。 马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。若发酵足够，马拉糕的颜色会变成深褐色。亦有简易马拉糕制法使用红糖而且无需发酵，但松软程度会稍低。

马拉糕

萝卜糕，是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好食用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。

萝卜糕

马蹄糕，是一种广东省，广西，福建省福州市及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕口感甜蜜，入口即化。其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出。

马蹄糕

芋头糕，是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地传统特色糕点小吃，在香港和澳门地区的茶楼也有贩卖。材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。

芋头糕

以上的四个糕类也是早茶常点的，我把之前在喝早茶吃的上述的都拍照片放上来吧，让大家了解下。

沙琪玛，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，是满语ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ（sacima）的音译。香港称之为“马仔”，是一种满族特色甜味糕点。做法是将面条炸熟后，用糖拌匀再成小块食用。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

白天鹅宾馆的沙琪玛

这个在茶楼也是常见的点心之一。吃的比较好吃的是白天鹅的榄仁萨其马，刚上的萨其马靠近一点就会闻上淡淡的鸡蛋香味。入口时萨其马口感酥松绵软，其和浓浓的蛋香味、蜂蜜糖浆的香味混合的香味便会不断的在你的舌尖上萦绕升腾，香甜可口却不腻。

萨其马口感酥松绵软，有着浓浓的蛋香味

煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，传统小吃，流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成。煎堆风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。有团圆甜蜜的寓意。

煎堆在广东真的非常的常见了，不仅仅是在早茶餐厅，当然现在早茶店也开发出其他的款式了，比如禄运茶居的煎堆就在里面加了椰奶，像丘大六仔记的就是一个大煎堆，这里就放我之前拍的图片上来吧，感兴趣的朋友可以去这些店试下！

禄运茶居的煎堆

丘大六仔记的大煎堆

还大过我们队长仪姐的头

咸煎饼也是广州一种非物质文化的遗产小吃。它的主要用料方面就是使用面粉塔，再配上糖，还有豆腐乳，再加上面种，另外一个就是水等方法制作而成的。它吃起来口感也是很心软的，同时也是表皮吃起来也是很脆的。同样也把照片放上来让大家看下吧。

银灯的咸煎饼

这个要看个人了，有些人不喜欢吃，我认识很多外省朋友觉得这个不太好吃，所以点时慎重考虑下！

早在1920年间，广州的各大百货公司为了吸引顾客，每周都会要求百货公司的厨师设计一款“星期美点”招徕顾客，广式蛋挞正是在这段时期出现，并逐渐成为广州茶点的一部分。蛋挞的“挞”字，是英文tart的音译，指的就是馅料外露的馅饼，在台湾一般翻译作蛋塔。拜某些国际连锁餐饮集团所赐，最近这些年，蛋挞在国内的发展可谓是“一时无两”，不管走上街头还是打开电视，都能看到各种美味蛋挞的诱人广告，早已成了小朋友的餐中美味。

其实蛋挞分为牛油类、酥皮类、葡式类，但现在广式茶楼上的蛋挞以酥皮类为主，除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外，亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞，如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等等。这里就放点以前我吃的蛋挞照片上来供大家参考吧。

蛋浆蛋挞

如鲜奶挞

蛋散，蛋馓的俗称，有的还称之为翻角，广东小吃之一。是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸，炸到浅黄色时便捞起，蘸麦芽糖便可吃。因蛋散易碎，在粤语中也用于指代人,即是胆小怕事或不成气候没出息的小人物,取其"不够刚硬"之特征，多为贬义。

以下是银灯的蛋散，放图片上来给大家看下吧。

银灯的蛋散

很多人可能会把油条划归为北方一带的食品，但其实它在广东的早餐上也是非常的常见的。油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶；东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。

茶楼上的油条

准确的来说，油条对于广州来说是个舶来品，因为以前广州并没有这个东西。油条是什么时候开始进入广州的也无从考据，但可以知道的是，自从油条进入广州后，却以各种不同的样式出现在广州的餐饮场合同，逐渐的形城了广州其特有的特色。比如在茶楼上，你在广州特色的艇仔粥中发现它，放入粥前是香脆而硬，放入后又变的软软的，这让你有机会尝到两种口感的机会；你也可以在街边上看到它，特别是早上那些早餐档，你可以配豆浆、配粥、配肠粉；甚至在一些高档的大酒楼当中你也会看到油条的身影。所以说来广州吃什么，这个小小的油条我还是得写上来，让大家尝下。

油条现在也配到粥上了，比如艇仔粥

牛腩面这边以清汤、红烧、酱香为主，不过还是去香港的比较好吃。由于以前吃没怎么拍这个，所以这里的照片随便放个以前吃的照片上去吧。

牛腩面

竹升面是广东省地方传统面食，是广州小吃之一，粤语因“竿”字发音音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人的一种口福。自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续至今。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。

竹升面

鲜虾云吞面，是广州人喜爱的传统风味的小食之一。其做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鲜蛋、虾仁等，云吞面的汤十分讲究，以前没有味精，就用猪骨、虾子、大地鱼煲制。这里的面的材料基本上都是用竹升面打底的。

鲜虾云吞是一种美食主要的材料有鲜猪肉、云吞皮（买现成的）、明虾等，配料有葱、姜末、蒜、香油、盐、鸡精、红星小二（去腥）等。鲜虾云吞主要做法有两种，老少皆宜。

鲜虾云吞

其实鲜虾云吞和鲜虾云吞面基本上在一个店就可以吃到了，这里就推荐下吧，好吃的面家既有老字号的宝华面店、才福面家、坚记面店、珍珍小吃店。也有网红连锁的一记云吞面等。

早茶的点心真的很多，我就简单的介绍上面的16个，如果都写这篇文章就没法写了。像干炒牛河、以及甜品甜点这些我会放到后面的类别之中，这里就不再多说。接下来，就要步入这章的重点了，广州早茶店到底吃哪家呢，现在步入推荐环节！

这里是重点了，上面花了这么多时间写都是为了这里做铺垫的。吃了广州这么多早茶店，这里就为大家推荐下吧！我会根据每个人消费水平和方便程度分类推荐！到最后面的游玩线路推荐环节我会加入景点路线，让大家在游玩的同时也可以享受到广州美食。以下仅代表个人意见，供参考！

（1）、正常消费水平口味又不会差的店：

本来首推银灯食府、茶点真的很棒，经常去吃，但年前结业了，不知道年后什么时候才开业了。只能推荐其次的温祈福酒家、喜爱轩、御品名點、禄运茶居 。这些店消费人均65-85左右。

银灯暂时结业，现在不能吃

温祈福酒家

喜爱轩

御品名點

禄运茶居

（2）、园林酒家

广州有三大园林酒家，如果你喜欢园林酒家类的首推北园酒家，其次是南园洒家，最后是泮溪酒家，泮溪酒家自从被四洲收购以后，已经没有了原来的那种口味了，纯属看风景可以去看下，茶点真的是一般，不是很推荐。

北园酒家

南园洒家

（3）、老字号连锁或者网红连锁店

这种是口味不说太好也不会太差，开了很多店，在市区交通比较方便的地方，方便大家去就餐。比如广州酒家（或天极品）、陶陶居、点都德之流。人均消费大约80-100之间。像广州酒家、陶陶居之类，说实话只适合一般混个早午饭而已，至于点都德之流，基本街边店水平，就是店开的比较多，会炒作而已，可能量比较大，味道一般，但吃限时两个钟有点不好。如果你实在想吃点都德，建议去吃越秀区靠近北京路这边的几家分店，口味可能比其他的好。能说的就这些了。

（4）、价格便宜出品又不会太差的高性价比的

又不想吃太高价格而且味道又不会太差的，这里推荐又一间、丘大六仔记，特别是又一间，基本上人均30-40可以搞定，可以去试下！

又一间

丘大六仔记

（5）、高端类

如果经济条件允许，可以试下这几家高端类，出品不会太差！

利苑、和苑酒家、兴悦酒家、白天鹅、花园酒店、翠园、御宝轩、陶然轩。如果来广州玩不能全试就建议只吃白天鹅的玉堂春暖或者宏图府的早茶，其出品和价格是一样的。这些探店以后我一家家发出来给大家参考下，这里只是先写个汇总吧！

利苑

和苑酒家

兴悦酒家

白天鹅

花园酒家

翠园

御宝轩

陶然轩

现在就写写广州人的正餐吧，把午、晚餐比较常见的类别简单的写下吧。最后再给大家推荐合适的店。

俗话说广府人“无鸡不成宴”，可见“鸡”对于广府人是多么重要。粤语中关于“鸡”的叫法都不少。而“做鸡”的方法很多，这里就简单的介绍几个常见的菜和推荐下面的店，其中一些已经探过店取了素材，只不过没空写出来，等以后我专门开一个吃鸡专题，详细介绍下面的几家店！

（1）、葱油鸡

葱油鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜系。此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。很适合春夏季食用。基本上广州的粤菜餐馆或者大排档快餐店都会有这一道菜的，广州比较好吃的葱油鸡向大家推荐老字号向群饭店。来这里不会让你失望的！

向群饭店的葱油鸡

（2）、白切鸡

白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店,白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。

哪的白切鸡好吃呢，推荐去向群饭店、白天鹅宾馆、文记壹心鸡、友联菜馆

（3）、盐焗鸡

其实这个是客家菜系，盐焗鸡是一道特色传统客家菜 ，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，口味咸。作为客家人，这个菜从小吃到大。在广州，也有很多客家菜连锁店，如果客语、客鼎等，但吃了还是觉得一般。反而觉得温祈福酒家的在古法客家盐焗鸡好吃，大家可以去试下！

（4）、豉油鸡（酱油鸡）

豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的传统特色菜肴，属于粤菜。这道菜做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味。

（5）、吊烧鸡

吊烧鸡是广东广州市的传统名菜，属于粤菜系。此菜蒜香浓郁，皮脆肉滑。做法：把清远鸡、蒜、葱、姜等淹制，吊烧鸡不是用明火烧的，而是隔着煲烧的，一天一夜上皮放烧--吊烧至8成熟，再放油炸至金黄色。装盘即可。

这个比较的少吃，推荐一家吧，常乐农庄。

（6）、猪肚包鸡

猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。冬天比较常吃这个，如果图方便可以吃下连锁的，比如淼鑫猪肚包鸡，如果想吃点老字号的就推荐珍伟猪肚包鸡。同和那边有间叫有福气的也不错，搞活动价格便宜，还特别喜欢吃那里的煲仔饭，非常好吃！

（7）、鸡煲

这个冬天也是同样的比较多人吃，推荐西华路的威少鸡煲，好吃，不过经常排队！

烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。

广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种：烧味类有烧乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种；卤味类有白切鸡、白云猪手、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等近30个品种；腊味类有各种腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。广式腊味，三味（酱香味、腊香味、酒香味）俱全，条子均匀，肠衣脆薄，色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口，营养丰富，因而深受国内外食客的欢迎。

这个无论在粤菜餐厅还是在大排档快餐店都可以吃的到。这里就简单的介绍主要常出现的几个吧。

（1）、烧鹅

烧鹅，传统特色菜肴，属粤菜系，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。

广州市面上烧鹅店铺众多，推荐的有南兴饭店、鹅公村、其他连锁像陶陶居和炳胜都有。但如果要吃好吃的得去佛山顺德或者江门。

这是炳胜的烧鹅

（2）、叉烧

叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。

基本上粤菜餐厅都有这个菜，推荐下连锁的炳胜品味的黑叉烧、丽的面家、新泰乐。

炳胜的黑叉烧

（3）、乳鸽

其实主要指的是红烧乳鸽，这也是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。其中最出名的中山的乳鸽，因为这里是介绍广州的，所以就不在这里说了，以后写中山专题会详细写的。

广州的推荐侨美食家、惠食佳。

（4）、烤乳猪

烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。这个自己真的没怎么吃，基本上都中参加婚宴或者祭祖时吃下，所以这个我就不推荐了，广州很多大的餐厅都有这个菜，如果有谁知道哪家好吃欢迎在评论区说下，谢谢！

（5）、烧排骨

其实这就是一个广式的蜜汁烧排骨。看这道菜好不好吃，首先其肉的选材上要做好，要用新鲜的猪排骨，如果不新鲜，肉就不嫩了。其次要从色、香、味三个方面考量。色就是色泽要润亮，这就要求其在烧时不能烧过了导致发焦；香就是其味道闻着要香；味就是入味，看其肉的腌制时间是否让其入味，但有一点是腌太长就会使其色泽发暗，这一点也是要注意的，不能过。

（6）、卤水

广式卤水比较常见的卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等，这里就发下照片给大家盾下吧。

（7）、白云猪手

白云猪手是广东省广州地区特色传统名菜之一。广州几乎每个酒楼都设有这菜式。以猪手为主料，沸水煮至软烂，捞出晾凉后加调料凉拌，即可食用。其特点是酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食而不厌，骨肉易离，皮爽肉滑，是佐酒佳肴。

其名字来源于当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现，后来，粤菜酒楼中也流行起啫啫煲。这是餐桌上难得的风味。

啫啫黄鳝

常见的啫啫煲、有啫啫黄鳝、啫啫生肠、啫啫虾酱芥兰、啫啫走地鸡、啫啫肠粉、鱼头啫啫煲，这里就不一一介绍了，推荐两家啫啫煲给大家：新泰乐、惠食佳啫八，先放下图片吧，这里有新泰乐的探店原创，大家感兴趣的可以去看下。

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

黄鳝煲仔饭

饭焦

这个在广州也是非常的常见，本人有时候也喜欢去北京路那边吃下煲仔饭，煲仔饭种类也很多，在这里不不详细介绍了，以后会专门写一个广州煲仔饭专题，到时关注下我就好了。所以这里就简单的发下超记和好彩的煲仔饭吧。推荐的煲仔饭店有：超记、好彩、陶然美食、万兴、铭泰，大家根据自己的需求来选择适合自己的，都不会太差，我最近已经开始在更新广州好吃煲仔饭的专题，在这篇文章发出来时暂时只写了两篇，感兴趣的朋友可以去看下，以后全更新完了再写一个汇总吧。

窝蛋牛肉煲仔饭

腊味煲仔饭

豉油皇鹅肠是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。鹅肠非常的美味爽口。土豆去皮、切粗短丝、浸入冷水中待用；鹅肠用水浸泡至吸足水分而舒展，将附着在鹅肠上的污物和油脂去除，清洗洗净；处理干净的鹅肠控干水分，倒入蚝油；用手抓匀，腌制15分钟左右；炒锅中放少许油，烧热后倒入土豆丝；中火翻炒，至土豆丝变色、软熟；撒少许盐；撒少许鸡粉调味；另起锅，放少许油，烧热后放入姜丝爆香；放入鹅肠，大火翻炒5分钟左右；炒至鹅肠变色、卷缩；加入豉油；翻炒均匀后，加入少许鸡粉；放入葱段，翻炒均匀即可。

这个在粤菜餐厅基本上都有，如果想吃这个菜推荐向群饭店、富临食府。

粤菜的海鲜更多讲究的是原汁原味，其菜式和做法也很多，这里就不一一说明了，只说几个吧。

（1）、清蒸鱼

这个在粤菜来说也是比较的常见的，主要用花生油、姜、生抽等为主要食材制作的美食，有些就会加入葱丝。讲究的是食材的新鲜和原汁原味。粤菜餐厅比较的清蒸鱼有清蒸鲩鱼、清蒸鲈鱼、清蒸斑鱼等。

（2）、葱油飞鱼

这个在粤菜来说也是比较的常见的，主要用花生油、姜、生抽等为主要食材制作的美食，有些就会加入葱丝。讲究的是食材的新鲜和原汁原味。

（3）、顺德鱼生

这个菜主要是顺德吃好点，这里就简单的说下吧，想吃好的就去顺德。如果真的在广州吃就推荐下炳胜品味和番禺南村的滋粥楼。这个之前没去吃了拍照，所以就不放图片了。

其实这个早茶、正餐和宵夜都有，但还是放在正餐这个板块吧！

干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一。于清末民初年间发明。河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。

干炒牛河

湿炒牛河

湿炒牛河，是广东常见的特色传统小吃，属于粤菜。用料普通，制作简单。广东人吃炒牛河，既可以做能量丰富的早餐，也可以当正餐，更是在打边炉时不可缺少的一道主食，通常火锅未熟，又肚饿难耐时就会先点一盘炒牛河充饥，几乎丝毫不会影响接下来的胃口。

这里就推荐干炒牛河还可以的店，比如云腾沙锅粥、孖记士多

咕噜肉又名古老肉，是一道广东的传统特色名菜。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。

这个很多粤菜餐厅都有，点时可以试下。比如大同酒家、兴悦酒家。

牛杂是广州大街小巷中最寻常的街头小吃，将牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜一起制成。这个因为有正餐的牛杂煲，所以就不放在后面的甜点小吃上了，放这里。比较也名的就是阿婆牛杂，但现在新开的去吃了下，已经没有了以前的味道了。中山三路的牛哥牛杂不错，这个推荐下！其他的牛杂煲就不说了，很多连锁店。

这个相信大家还是比较的熟悉的。 这几年不知就为什么，潮汕牛肉火锅就火起来了。经过各种传媒和大V一宣传，然后各种品牌的连锁店就如雨后春笋般的开起来了。这其实和它的主题有关系吧，讲究新鲜、健康！这就逐渐的和其他类形的火锅，比如川渝以辣为主题的火锅就有了一种差异化。再加上现在随着经济的发展，人们生活质量提高了就往着健康饮食的追求，汕牛肉火锅比较清淡，其清底汤一般是牛骨牛肉加上白萝卜玉米熬出来的。现在很多火锅店都会强调自己的牛肉是当日屠宰而非冻品或者“8 小时”内上桌。每个餐厅里一般都有一个半透明的厨房，里面展示师傅现切牛肉，也是他们强调自身新鲜健康的方式之一。因为牛肉新鲜，所以口感也不错，也好吃！所以就变得越来越火了。

如果想吃正宗的潮汕牛肉火锅，还得去潮汕地区，那里的比较的好吃。如果想去汕头吃什么可以点如下我的链接去了解下。在广州就只能吃吃这些连锁的吧。比如陈记顺和、八合里海记、传记潮发、海银记等。个人觉得陈记顺和的和传记潮发的好吃点，仅供参考！

广东碌鹅是一道菜品，主料是鹅，辅料是蒜头、姜、生抽、老抽、料酒、糖、豆瓣酱。因为有点甜，所以很喜欢吃，最常去的就是两家汇兴源，吃这里的碌鹅，真的好吃！

真的很喜欢吃汇兴源的碌鹅

在广东，吃饭怎么能少的了汤呢？

老火靓汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。广府老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有地方特色的“靓汤”，阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、西洋菜陈肾汤、凉瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等;煲汤的方法可以是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等;不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

向群饭店的老火靓汤

一般的粤菜餐厅都有汤喝，如果单独想喝汤的话建议去达扬原味炖汤那里喝下，不错！可看我带小姐姐去的原创。

达扬的椰子鸡汤炖汤

好了，说了那么多，以下就是我根据自己所吃的和收藏的餐厅给大家推荐几家吧

（1）、人均消费低性价比高的餐厅：

胜安饭店、汇兴源餐馆、孖记士多

胜安饭店

（2）、性价比不错的老字号

向群饭店（龙津路总店）、富临食府、大同酒家、南兴饭店、荷香居。个人比较喜欢吃这些店，这些味道不会让你失望的。

向群饭店

富临食府

（3）、网红系列

这些口味一般，但位置好，过来广州吃方便，有些的菜式还是可以的，所以也说下吧：陶陶居、广州酒家、炳胜系列（小炳胜、炳胜品味、炳胜大排档、炳胜私厨）、海晏楼、温祈福酒家

（4）、高端消费类

这些价格就高一点点，大家根据自己需要选吧。白天鹅的玉堂春暖、利苑（宜安广场店）、惠食佳、和苑酒家、翠园、文华东方的江。

在吃完一餐丰盛的晚餐之后，广州人还是比较喜欢去喝下糖水的。大家都知道广东人，比较的喜欢吃甜食，在广东，大街小巷，各式甜品店满目皆是，足见人们对甜食的偏爱。广式甜品，大致分为广式甜味点心和广式糖水，是广东传统饮食的代表，老广记忆中的特色美食之一，其种类丰富多样。在广州不仅仅有很多传统的甜品店里有，而且在各类餐饮店都会出现。所以来广州旅行的朋友在尝各种粤菜美食时，也是要试下这里的甜品的。这里向大家介绍的都是那种传统的甜品店。之前已完成一个专题，感兴趣的朋友可以点进去看下支持下，现在就进入推荐环节！

传统的甜品有双皮奶、木瓜西米露、杏仁炒奶糊、龟苓膏、香芋西米、番薯糖水、海带绿豆汤、木瓜雪耳、椰汁紫薯西米露、凤凰奶糊、芝麻糊、红豆沙、绿豆沙，等，这里就简单的介绍几个吧！

双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶，以水牛奶做原料，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。这个以顺德大良的比较的好吃，哪家好吃可看我17年的原创小分队顺德之行有介绍。其发展出来的种类就有很多了，比如红豆双皮奶等。

之前去顺德点了很多种双皮奶来吃

这个也是常吃的甜品之一，甜品店基本上都有。可以选择热和冷的，这一次我选择了冷的。鲜营养的木瓜、加上Q滑爽口的西米，口感香甜，滑而不腻，再配上椰汁奶混合着一起，无不诱惑你的味蕾，让你爱不释口。

凤凰奶糊即指鸡蛋奶糊。有人用全蛋做凤凰奶糊，有人加玉米淀粉增加奶糊的浓度，但是正宗的做法应该只用蛋黄，牛奶，和白糖。做双皮奶剩下的蛋黄可以用来做凤凰奶糊。凤凰奶糊是金黄色的，带有香草精的芬芳。不象双皮奶是固态，凤凰奶糊是液态。做这道甜点火候的把握很重要：火候不足则奶水稀薄，也不宜健康；火候过头既成蛋花牛奶，色香味均大打折扣。个人比较喜欢吃玫瑰的凤凰奶糊。

这个比较的常吃，大家也很熟悉，所以就不多做介绍！

绿豆沙，是一种非常好的解暑食品。清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。

绿豆沙

红豆沙（又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水）是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。

上次小姐姐喝的是热的红豆沙

这两个在广州的甜品店中是非常的常见的了，有冷和热的选择，大家根据自己需要的选择就行了。

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。

这个没有单独拍照的，所以只能放下以前吃的合照中的了。

奶糊里加入杏仁，具有润肺、止咳、滑肠等功效。

杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。基本上甜品店都有，所以这里就放下图片吧！

杨枝甘露

小姐姐最喜欢喝杨枝甘露

银灯食府的杨枝甘露

桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。当然还有其他的如芒果椰汁糕和椰汁糕

桂花糕

芒果椰汁糕

椰汁糕

鱼皮的做法很简单，刮完鱼鳞后，只挑出鱼表面上的那一层皮，煮熟后放入冰!箱里冰镇，适时取出，撒上花生、葱花和姜丝，浇上秘制的酱汁，即可入口，口感无腥而爽脆，闻名遐迩。比较出名的就是陈添记，可惜现在没有那个味道了。想了解这里可看下我之前的原创！

陈添记的鱼皮

这里就推荐下甜品店吧，以下仅代表个人意见！

1、如果你想方便点就吃到甜点，你可选择赵记，因为它连锁店开的比较多，方便。

2、如果想吃奶糊类甜点则推荐玫瑰和百花甜品，个人觉得玫瑰可能好吃点

3、如果想吃双皮奶类、姜撞奶类甜点则推荐沙湾和仁信

4、如果想吃“糖不甩”、西米露和煎饺则去芬芳

5、如果想吃绿豆沙等糖水和阿婆牛杂则去甜园甜品

6、如果想吃奶制甜品和杨枝甘露则去南信

晚上9点，属于广州人的夜生活又要开始了。宵夜，它不仅是广州人的第四顿饭，更是广州活食生香的夜生活的重要内容。当我们坐在马路边的露天大排档里，一边喝喝啤酒、吃些镬气小炒，打打边炉，一边恣意地聊天欣赏夜色，都会让人抛却烦恼，只感受到生活的满足和自在。其实广州的夜宵种类还是比较的多的，因为我比较不常的吃，所以就简单介绍几个种类让大家了解下吧。

这个在广州的冬天比较常见，冬日开煲，最常见的便是羊肉煲和牛腩煲，还有鸡煲。老广吃这类煲，方便面是标配。

这种类也是比较的多，比如香喷喷的猪杂粥或者猪红粥、艇仔粥、潮汕砂锅粥等，总有一款适合你，再搭配上炒牛河，这才是广州人一天下来最完美的句号。

这个我还真的没什么好推荐，因为我吃的比较少，所以只能靠大家去找这些大排档啦。

接下来就要和大家介绍广州的相关景点了，同样的也是景点加科普的形式进行，和大家介绍来广州玩什么好。其实在广州生活了这么久，我也不知道广州有什么景点好玩的，所以说这个章节比较的适合外地游客。

广州旅游景点最有名的莫过于“羊城八景”。新世纪羊城八景分别是：云山叠翠、珠水夜韵、越秀新晖、天河飘绢、古祠留芳、五环晨曦、黄花皓月、莲峰观海。以下简介选自百科，和大家科普下。

云山叠翠是指白云山风景区。白云山在广州城北15公里，由30多座山峰组成，面积28平方公里。白云山是五岭中之大庾岭的余脉，屹立于珠江三角洲，素称“岭南第一名山”、“羊城第一秀”。最高峰摩星岭，海拔382米，号称“天南第一峰”。白云山挡住潮湿的海风，因而常有白云蓊郁而起，“白云山上白云飞，白云山下白云围”，白云山因此而得名。

从白云山看广州市区

山门

珠水夜韵是指珠江夜景。珠江，是流经广州的一条大江。广义的珠江是指西江、北江和东江三条河流的总称;狭义的珠江是指从广州市区北面的名门(流溪河)到东面的黄埔港这一段流经市区的河道，全长约70公里。珠江是广州的母亲河。自宋代至今历代“羊城八景”都少不了珠江的景致。如“珠江秋色”、“鹅潭夜月”、“珠江晴澜”、“珠水晴波”等。

越秀新晖指越秀山或越秀公园。越秀山又称粤秀山，为白云山之余脉，因有越王台遗址而得名。面积92.8万平方米，平均海拔约65米。越秀公园除越秀山外，还包括周围6个小山岗及东秀湖、南秀湖、北秀湖，与山麓湖畔一些文体娱乐设施合为一体。越秀山历来是广州重要的游览胜地，拥有五羊雕像和镇海楼两座广州标志性建筑，更以湖光山色，闹中取静闻名。

天河飘绢是指中信广场和车站瀑布这两个景点。中信广场是广州第一高楼，是广州标志性建筑之一。广场由一座高80层的主楼和左右两座各高38层的副楼，以及高5层的中信购物城裙楼组成，占地2.3万平方米。主楼高391米，比白云山主峰摩星岭还高出20米，不愧是华南第一高楼，也是世界上最高的混凝土大厦。中信广场是广州市民和游客心目中鸟瞰大都市广州风光的最佳首选地点。

“古祠留芳”是指陈家祠。陈家祠又名陈氏书院，位于中山七路。顾名思义，它是当时广东省72县陈姓的族祠和书院，该祠筹建于光绪十四年(1888年)，落成于光绪三十一年(1905年)。陈家祠具有极其浓郁的岭南地方特色，尤其是它的“三雕”、“两塑”是举世无双的艺术珍品，因而近年来到广州的外国游客，参观最多的一个景点就是陈家祠了。

“五环晨曦”是指广东奥林匹克体育中心。广东奥林匹克体育中心位于天河区东圃镇黄村，是广东省政府为承办第九届全国运动会而兴建的一座现代化体育场馆。中心占地面积101万平方米，总建筑面积32.8万平方米。设计上采用了飘带造型的独特设计，新颖、浪漫，形如飘带。屋顶自由飘逸的“缎带”造型又像中国巨龙翱翔半空，寓意着广东在新世纪的腾飞。

“黄花皓月”是指黄花岗公园或称黄花岗七十二烈士墓。黄花岗位于广州先烈中路，是为纪念在1911年4月27日由孙中山领导的广州起义中牺牲的革命烈士而建的。黄花岗是中国革命史上一个重要纪念胜地，1961年被国务院公布为第一批全国重点文物保护单位。1986年以“黄花浩气”被评为“羊城八景”之一。

“莲峰观海”是指番禺莲花山风景区。莲花山风景区坐落于番禺区东部。莲花山主峰海拔105米，由40个小山岗组成，因山上婷婷玉立美丽的莲花石而得名。素有“莲花胜境”之美誉。

简单的为大家介绍一些大家比较常去的景点吧，供大家参考。

长隆欢乐世界坐落在广州番禺迎宾路，占地面积2000多亩，游乐设施近70项。欢乐世界引进了瑞士、荷兰、德国、意大利、美国等全球领先的游乐设备公司的设备。其中包括：“全球过山车之王”垂直过山车、创吉尼斯世界纪录的十环过山车、荣获行业设计金奖的摩托过山车、超级大摆锤、东半球唯一的U型滑板等世界级巅峰游乐项目。由广州长隆野生动物世界、广州长隆欢乐世界、广州长隆飞鸟乐园、广州长隆国际大马戏组成。

广州塔（英语：Canton Tower）又称广州新电视塔，昵称小蛮腰。位于广州市海珠区（艺洲岛）赤岗塔附近，距离珠江南岸125米，与珠江新城、花城广场、海心沙岛隔江相望。广州塔塔身主体高454米，天线桅杆高146米，总高度600米,。是中国第一高塔，世界第四高塔，仅次于仅次于阿联酋迪拜哈利法塔（828米）、日本东京天空树电视塔(634米)、北达科他州KVLY电视塔（628.8米），是国家AAAA级旅游景区。自建成到现在我也没有上去过。

沙面岛，可能是中国最富有欧陆风情的地方，位于广州市区西面、广州市荔湾区人民桥西侧、珠江白鹅潭畔，与六二三路以沙基涌相隔，较完整地保留19世纪英法租界欧陆风情风貌，是广州著名的外事游览区和历史文物保护区。

石室圣心大教堂，位于广州市区中心一德路。圣心大教堂于1863年6月18日圣心瞻礼日正式举行奠基典礼，故命名圣心大教堂。历时25年始建成，是天主教广州教区最宏伟、最具有特色的一间大教堂。石室圣心大教堂由法国设计师设计，中国工匠建造而成。石室圣心大教堂，1996年被公布为全国重点文物保护单位。是广东省重点文物保护单位。

北京路是广州市越秀区一条集文化、娱乐、商业于一体的街道，地处广州市中心，是广州城建之始所在地，也是广州历史上最繁华的商业集散地，日均人流量约40万人次，节假日更达到60万人次以上，高峰值达百万人。

北京路北起广卫路，南到沿江中路，全长1450多米。北京路商业步行街以中山四路与北京路交叉处为中心向四方伸展的商店群区，东起仓边路，西至广州起义路，北起财厅前，南至大新路，延及高第街一带。步行街从1997年2月8日开始逢双休日实施准步行，至2002年1月1日实现全日步行。前后经过五次扩容的北京路步行街长度已突破千米。周边景点有南越王宫博物馆、广州大佛寺等。

上下九步行街地处广东省广州市荔湾区（俗称西关）的上九路、下九路、第十甫路之间，是广州市三大传统繁荣商业中心之一。全长约1237米，共有各类商业店铺238间和数千商户。在漫长的历史长河中，逐步形成了当今商业步行街中西合璧的四大西关风情特色，并构筑成一副独特的、绚丽多姿的西关风情画，营造出亮丽的旅游风景线。

闻名遐迩的上下九商业街位于老城区西关，东起上下九路，西至第十甫西，横贯宝华路、文昌路，全长1237多米，全路段店铺林立、共有商店300多家，日客流量达60万次。荟萃了岭南文化中的老西关美食文化、岭南饮食文化和岭南民俗风情。上下九步行街的标志性建筑是连绵千米的骑楼街。

中山纪念堂位于广东省广州市越秀区东风中路，是广州人民和海外华侨为纪念孙中山先生集资兴建的。广州中山纪念堂是一座八角形建筑，外形庄严宏伟，具有浓厚的民族特色。设计师巧妙运用了建筑力学的结构原理，采用钢架和钢筋混凝土混合结构，跨度达71米的建筑空间内不设一柱。

广州中山纪念堂是广东省及全国重点文物保护单位，是广州人民和海外华侨为了纪念伟大的民主革命先行者孙中山先生而筹资兴建的纪念性建筑物，由我国著名建筑师吕彦直先生设计，是国家AAAA级旅游景区。

其他的景点还有很多，我就不一一介绍了，感兴趣的朋友可以自行网上查下！

接下来我就为大家设计建议的游玩线路，是以景点加吃的，让大家在游玩的同时也可以尽情的享受广州美食。

这一条线路主要是打卡沙面岛、圣心大教堂、陈家祠、上下九步行街

沙面岛（早茶：白天鹅早茶）——圣心大教堂——陈家祠（中午饭：向群饭店）——上下九步行街（下午茶和晚餐）

线路解析：早上在白天鹅喝个早茶，然后就在沙面这边游览下（建议2小时），游完10点多就出发去圣心大教堂（建议1小时）。到了中午饭点时间就去龙津西路的向群饭店，吃下老字号地道的粤菜，吃完消化完就可以去陈家祠转转了（建议1小时）。游览完陈家祠就去上下九步行街（建议3小时），这里小吃、甜品很多，如果你吃的下可以下午吃个甜品，比如南信、仁信，小吃就吃个鱼皮陈添记等。结束游览完后想吃晚饭这里可以推荐文记一心鸡、广州酒家、友联菜馆、永兴烧腊等，这里我就简单的上传个我在地图上标的路线图给大家看下吧！

线路一游览建议

这一条线路主要是打卡：越秀公园、中山纪念堂、北京路步行街、广州珠江夜游

越秀公园（早茶：北园酒家）——中山纪念堂（中午饭：胜安饭店、汇兴源餐馆）——北京路步行街（甜品：百花、玫瑰甜吕、达扬炖汤、晚饭富临食府）——夜游珠江

线路解析：

早上我建议是在北园酒家喝完早茶直接过对面从越秀公园小门进去逛越秀公园就行了，如果你觉得不想在北园喝早茶，可以往小北淘金那边喝早茶，可多了，有陶陶居、又一轩、喜爱轩、利苑、花园酒家、温祈福酒家等，再过来进越秀公园小门（建议2小时）；中午看时间出来直接往纪念堂方向走，如果到饭店可先去吃饭，边上有胜安饭店，往小北路走有汇兴源餐馆、游览完中山纪念堂后（建议1-2小时），就下一个地点，北京路步行街（建议3小时），可以到文明路步行过去就行了，在文明路这边，你可以品尝百花、玫瑰甜品、然后喝个达扬炖汤，最后再过去北京路步行街逛，晚上逛完晚饭建议去富临食府，吃完差不多就去夜游珠江啦（建议两小时），这样子一天的行程就完成了。

线路二游览建议

这一条线路主要是打卡：中山大学、红砖厂创意园、海心沙、天河体育中心那一带、广州塔

中山大学（早茶建议在上一条线路那区域吃了再过来）——红砖厂创意园——天河体验中心一带（天环、花城荡、天河城）——海心沙——广州塔

其实这一条线路主要游览的是新城，特别是天河这边，所以吃的东西基本上都是以新式连锁餐厅为主，这里我就没什么好推荐的，像炳胜、陶陶居，广州酒家等都有，大家根据自己所需要的来就行了，最后就要上一上广州塔，今天的行程就结束了。

线路三游览建议

白云山风景区

这个要差不多一天了，这里就不再细说了，放个地图吧台。或者可以玩下最近才开通的云道，起于越秀公园东北门的。线路大概为：中山纪念堂——越秀公园东北门——花果山公园——雕塑公园——麓湖公园——白云山，现在只到麓湖公园，白云山要以后才会打通，估计打通后会成为一个新的游览线路。

长隆欢乐世界

包括广州长隆野生动物世界、广州长隆欢乐世界、广州长隆飞鸟乐园、广州长隆国际大马戏等，这里得要个1-2天左右

广州还有其他的景点或者周边区的景点就不一一介绍了，估计大家来广州游玩也没有那么多时间了。

如果是一日游的朋友可以选择线路一或者线路二

二日游的朋友可以是线路一、二结合起来

三日游的朋友可以是线路一、二、三或者一、二、四结合起来

四日游的朋友可以是线路一、二、三、四或者一、二、三、五结合起来

五、六日游就一、二、三、四、五线路结合起来。

其他你有更多时间再去游吧，其实来广州主要是以吃的为主，如果呆久了还不如考虑下周边了，比如顺德、江门、潮汕地区等。

呼！这个有着2万多字的广州吃喝玩乐不完全指南到这里就要结束了，其实广州还是有很多美食和游玩的地方我没有写到，以上仅代表个人意见，如果大家有什么好的建议或者我哪写的不对的地方欢迎在文章下评论指正，谢谢。我也希望我花这个五一节日几天时间所写的这一个原创能给予来广州玩游玩的朋友帮助！也算是为我生活着的这座城市做下宣传吧！等疫情过后欢迎大家过来广州游玩！希望能让你真正的感受到“食在广州”“玩在广州”那种幸福感！