阚大学，叶 浩

（南昌工程学院经济贸易学院，南昌 330099）

我国种茶、饮茶以及开展茶叶贸易的历史非常悠久，两千多年来，茶叶不仅对中国的经济起到重要支撑作用，同时也加深了中国同世界其他各国的经贸往来。而近年来，受到新冠疫情影响，作为我国主要茶叶出口市场的俄罗斯、日本、摩洛哥等国家的贸易量与贸易额在2020 年都出现了不同程度的减弱。摩洛哥作为中国茶叶的第一出口市场，我国对其出口比重下降了近两成，严重影响了我国茶叶出口态势，出口品种也呈现总体减少趋势。除普洱茶停止下跌并恢复增长外，其他茶类仍处于下降状态。全球经济的负面影响使中国茶叶的出口前景不容乐观。中国茶产业应在危机中把握机遇，突破瓶颈，进一步树立茶叶贸易强国的形象和地位。

广东省作为中国能够同时满足生产茶叶和出口茶叶的省份，其茶叶对外贸易情况一直备受关注。近些年来，广东省茶叶产量逐年增加，至2020年茶叶产量已达到12.8 万吨，占全国茶叶总产量的4.3%，主要出口到日本、中国香港、美国和东南亚等国家和地区。茶叶已成为广东省农业增收重要渠道以及茶农脱贫致富新亮点。然而，近年来由于中美贸易战的影响，以及国外频繁变更进口茶叶农药残留标准，特别是受到全球范围内疫情影响，广东省茶叶出口遭受重大冲击，茶叶出口总额由2019 年的0.951 亿美元下降到2020 年的0.795 亿美元。因此，研究广东省茶叶对外出口贸易额下滑的现状与存在的问题，对广东省茶叶出口对策的制定，以及整合茶叶市场资源，提高广东省茶叶出口国际竞争力等方面，都有着非常重要的现实意义。同时也有利于广东茶叶产业利用粤港澳大湾区建设区位优势，加快融入国内国际双循环新发展格局。

广东不仅是茶叶生产与消费大省，其出口份额也是不容忽视的。据统计数据可知，2019 年广东茶叶出口金额为0.951 亿美元，2020 年广东茶叶出口金额为0.795 亿美元，较之2019 年同比下降16.32%；2021 年广东茶叶出口金额为0.653 亿美元，较之2020 年同比下降17.86%。因此，受2019 年末新冠疫情的持续性影响，广东省茶叶出口金额下行趋势明显，且下降幅度较大。进一步从表1 发现，2021年与中国其他茶叶出口大省比较，广东茶叶出口量最低，出口额也显著低于浙江、安徽、湖南等地，仅高于河南、四川等地。

表1 2021 年主要省份茶叶出口规模

广东出口的茶叶主要有五类，包括红茶、绿茶、花茶、乌龙茶和普洱茶。其中，红茶及其他半发酵茶叶出口数量最多。数据显示，2020 年红茶及其他半发酵茶叶在广东茶叶出口数量上占优势，其出口量占茶叶总出口量的31.07%。然而出口额却仅为茶叶总出口额的16.24%，这反映出广东红茶出口价格相对较低。“英德红茶”虽然在广东省地区名声较大，在国际市场也享有一定知名度，但还未能建立享誉全球的品牌声誉。

广东茶叶出口的第二大主力是乌龙茶，2020 年其出口量占广东茶叶出口总量的20%以上，仅次于红茶，出口金额接近0.2 亿美元，广东乌龙茶每年出口到全世界三十几个国家和地区，2020 年以前，第一大出口地区是中国台湾，其次为中国香港、日本和泰国。

绿茶在广东省近两年的出口总量和出口总额均有增加，2020 年增加比例分别为4.24%和3.08%。广东省比较出名的绿茶主要是高鹤古劳茶、信宜合箩茶，绿茶的出口量略低于乌龙茶，但其出口额却比乌龙茶的出口额还要高，绿茶在各类茶叶出口收益中排名第一，因此，在五大茶类的出口单价中属绿茶价格最高，企业出口绿茶能带来较大利润。此外，普洱茶和花茶虽然相较于其他茶类出口量相对较低，但也是广东茶叶产业的重要组成部分。

就这五类茶叶出口均价而言，红茶虽然出口数量占据优势，但其出口价格相对低廉，2019 年广东红茶出口均价为7.23 美元/千克，而绿茶则高达23.04 美元/千克，是红茶出口均价的三倍多。普洱茶出口价格排在绿茶和乌龙茶之后，花茶出口价格波动幅度则较大。

2020 年广东茶叶出口额前五名的国家和地区分别是中国香港5594.67 万美元、菲律宾526.19 万美元、日本306.36 万美元、美国284.83 万美元和印度尼西亚149.82 万美元，这些国家和地区占广东茶叶出口的86.31%，是广东茶叶主要出口地。中国香港由于特殊的地理位置，成为广东茶叶最大的茶叶输出地，绝大部分茶叶经由中国香港转口输往世界各地。东南亚地区是广东省最大的茶叶出口市场，原因在于：首先，东南亚地区的茶叶进口检测指标相较于西方发达国家而言没有那么严苛，入境时能够相对较快且容易完成进口通关手续；其次，广东茶叶一般在地形崎岖、茶园分散的山区种植，这些地区交通不便，设备落后，还无法机械化采摘，大多操作都是依靠人工，茶农之间没有规定统一的施肥标准和采摘工序，以上原因都容易造成茶叶质量不高，难以满足欧美等地的高品质要求。受供求关系影响，广东茶叶出口企业便选择距离近，需求量高且出口成本较低的东南亚地区作为茶叶的主要出口市场。

由表2 可知，2020 年广东茶叶出口城市中深圳茶叶出口额最大，为3100.30 万美元，东莞次之，为1510.41 万美元，其他依次是广州、佛山、中山、惠州、珠海、江门、汕头、肇庆、河源、清远、湛江、揭阳、茂名、潮州、阳江、汕尾、梅州、韶关、云浮。可见，广东主要产茶地区如揭阳、梅州等地茶叶出口额却不如珠三角等地区，广东茶叶主要出口城市为深圳、东莞、广州、佛山等地。

表2 2020 年广东省各地级市茶叶出口额（万美元）

广东省茶叶出口市场结构不合理，相对单一，主要集中在东南亚地区和美日欧等国家和地区，并且广东省绝大部分茶叶都是经由中国香港转口销往海外。近年来广东省茶叶对菲律宾、印度尼西亚、日本、泰国、美国等国的市场出口依存度较高。广东省茶叶出口市场结构不合理的一个重要原因就是过于依赖这些固定的出口市场，这使得广东茶叶产业抵御外贸风险的能力很难有所提升。[1]因此，广东茶叶产业的当务之急是践行“走出去”战略，不断改善茶叶产业市场布局，加大对海外市场的多样性拓展，以防范未来可能会面临的更大的市场风险。

广东省作为茶叶出口实力较强的省份之一，其茶叶出口状况却日趋严峻。这是由于广东茶叶企业品牌意识缺失严重，打出祖传老店旗号依然是主要销售手段，缺少掌握品牌营销手段的专业人才，并且因为缺少规模化生产条件，茶叶的生产与欧美知名品牌企业的标准也存在较大差距，这些都是广东省茶叶出口竞争力提升的严重阻碍，最终导致广东省茶叶出口量难以提升，出口形势严峻。

广东出口的茶叶大多数都是初级产品，为国外品牌茶充当制作原料，因此，广东虽然名茶众多，有诸如英德红茶、凤凰单丛茶等名茶中的极品，但却不为国外消费者所熟知。广东茶叶企业缺乏品牌营销意识，使得广东名茶虽多却几乎没有国际知名品牌，而缺乏品牌会使广东优质茶长期处于品质优秀，但价格却不理想的局面。近年来广东茶叶出口价格虽然逐年上升，但依然远低于世界各品牌茶的出口价格，这不仅给国际化的跨国大型茶叶企业带来巨大的产业升级压力，还将长期影响广东茶叶的长远发展。

一方面，出口茶叶的采摘在暂时无法实现大规模机械化的广东山区仍然需要大量的劳动力进行细致的工作，属于典型的劳动密集型产业，而广东虽然在人口数量上属于全国前列，但其人均劳动力成本却在逐年上升，因此，广东省出口茶叶的劳动力成本始终居高不下。由于广东主要产茶地区劳动力资源短缺，造成茶农工资占总投入成本的比重逐渐增大。从2020 年广东省规模化基地茶叶生产成本分布来看，人工投入为3963.92 元/亩，占总生产成本的45.34%；机械投入1635.75 元/亩，占总生产成本的18.71%；肥料投入1499.36 元/亩，占总生产成本的17.15%。2020 年，广东省规模化基地茶叶生产成本为0.87 万元/亩，较2019 年同比增长8.02%。

另一方面，由于广东省茶叶生产技术落后，农药残留量超出进口国农药残留标准，为了能达到进口国要求，广东省茶叶出口企业必须购买相关的生产、检测、加工仪器并且进行出口检测和认证，这些仪器和举措都极大地增加了茶叶的出口成本。[2]

广东茶叶出口企业呈现多而小的局面，各大茶企出口的茶叶在海外没有强大的品牌效应，出口附加值较低，在本土销售非常好的名优茶在海外也不能得到普遍接受。茶叶出口市场也一直是以未加工的毛茶为主，导致了出口附加值较低。此外，广东省茶叶企业经营管理方面的创新意识比较薄弱，开发精加工产品和高附加值产品的周期较长，企业短期内看不到明显收益，因此更多茶企将目光投向低端市场的低购买力群体，实施以价格竞争为主要手段的低层次发展战略。[3]

同时广东茶叶文化底蕴的不足也是其难以打出知名度、提高产品附加值的原因之一。例如洞庭碧螺春、西湖龙井等，都有历史名人为其增值赋能。再如铁观音、太平猴魁、大红袍等名茶，有流传极广的传说故事做宣传。反观广东的名茶，如凤凰单丛茶虽然历史悠久，但除南宋末年的传说之外再无相关记载。而且随后的数百年间也近乎失传，在近代才逐渐复兴，文化底蕴过于单薄。除凤凰单丛等少数几个历史名茶之外，广东省的名茶大多创制于近现代，比如1955 年才试种成功的英德红茶。广东茶的文化底蕴不足以与西湖龙井等传统名茶相媲美，因此其影响力也就有很大的局限性，出口附加值同样难以提升。

茶产品受到绿色贸易壁垒所带来的出口障碍主要来自于英国、法国、德国、意大利、美国和日本这些发达国家和地区。由于这些国家的经济发达，科学技术较为先进，民众也更加追求健康安全的消费理念，这些国家就有能力实施对发展中国家来说难以达到的技术性贸易措施，有许多指标的严格程度远高于我国多年来的标准，并且我国检测指标更新速度缓慢，多数国家每年都会更新检测标准且趋向严格。这些国家设置的众多绿色贸易壁垒，降低了广东省茶叶出口的通关速度，提高了广东茶叶进入国际市场的准入门槛，这对生产、加工和标准化程度还不高的广东茶叶出口企业产生了不利影响，限制了广东茶叶的出口，成为目前广东茶叶出口贸易额居低不高的原因之一。[4]

自新冠疫情暴发以来，各国加大了对进口食品的检查力度，加之各国居民因疫情而形成的恐慌情绪、收入下降等因素，使得对茶叶的需求量有较大幅度下降，对广东茶叶出口也产生了不良影响。全球各船运公司也陆续公布停航、减航计划，包括了东南亚、欧地、拉美、澳非、中美线等多条航道的公司和国内外的多家港口船公司，停航或缩短了航次。能够通行的，也并非总是很畅通，进出口货物安排变更、船期延误、各大口岸船舶的靠港规定变化等一系列问题，严重影响了广东的茶叶出口企业发展。此外，疫情防控产生的失业人数增加，居民收入减少，消费情绪低迷，公共场所茶饮市场尚未完全恢复，使得很多消费者对茶叶这种可以搭配休闲时光，享受生活乐趣的健康饮品需求下降，影响了广东茶叶出口。[5]

首先，广东省茶叶出口企业在稳固和发展已有的东南亚、美国、日本等主要出口市场的基础上，需深度融入“一带一路”倡议，打开从中亚地区到地中海地区，从南太平洋到非洲东海岸的巨大市场，这是广东省茶叶真正走向世界的重要机遇。其次，尝试对拉美、中东、俄罗斯等出口市场的开发。这就要求对茶叶的卫生程度、品质优劣进行严格的管控，保证从源头上生产出口的茶叶质量符合进口国家的要求。同时出口的茶产品要更加多样化，茶企业要对这些海外市场的消费特点、消费需求和偏好进行调研，然后针对新市场的不同消费特征，研发出适合不同地区、不同性别、不同年龄阶段和不同口感喜好的各类茶产品，通过调整茶叶出口产品结构、寻求适合国外市场的产品包装和营销模式来尽量满足消费者的需求。[6]再者，为进一步稳固和扩展海外市场，广东茶叶出口企业要顺应国际茶叶消费模式的变化趋势，强化新产品的研发，积极研制出功能型、专用化、方便化的茶饮，不断创新技术工艺，立足于多样化的国际市场需求，扩大茶叶海外消费群体，以减少因茶叶出口市场过于集中和产品过于单一带来的风险。

广东作为产茶大省却没有代表性的国际茶饮品牌，在全球有着庞大茶饮消费群体的情况下，将粤茶做成全球性品牌赶上了难得的时代机遇。因此，广东茶叶出口企业须注重品牌打造和文化输出。在保持粤茶本身特色的前提下将粤茶和新式茶饮进行融合，在跨界联名、潮文化、品牌运营模式等方面持续强化品牌输出，潜移默化改变世界年轻人对广东茶叶的印象，使粤茶成为其他国家个人消遣、情侣约会以及闺蜜聚会甚至商务出差的标配。新式茶饮这个十多年前便已兴起的行业，以更时尚、新颖的形式受到广大年轻人的青睐和热捧，是传统茶饮方式的延伸和创新，也拥有了更为广阔的发展前景和扩展空间。“喝新式茶”已经成为都市年轻一代时尚生活模式的一种新体验，同时也是粤茶迈出国门的新契机，因此粤茶也需要适应当今全球社会生活节奏的转变，并与时俱进，让全球各地茶民们饮用粤茶不仅为了满足口腹之欲，更是寻求获得一个心理上的安慰，成为忙碌人生中的调剂品。把粤茶新式茶饮产业规范，并打造成全球的知名品牌，既能够促进茶饮产业的高质量发展，也为广东茶文化在世界范围内的弘扬和传承，开辟崭新局面。

首先，要降低茶叶生产成本，解决劳动力成本过高的问题。企业要逐步制定以机器代替人工为发展方向的战略目标，加大技术投入，以规模化种植、机械化操作为发展目标，吸收培养高技术人才，注重数字技术运用，推动茶叶生产向聚集化、智能化、专业化、现代化转变。[7]其次，政府要给予必要的资金支持，鼓励生产企业走科技创新之路，加大研发和引进相关检测设备和技术，用现代技术控制农药使用量，同时不断完善检测手段，降低茶叶出口检测成本。另外，要鼓励企业积极在外国建立跨国企业，以对外投资的方式去直接学习海外比较成熟的茶叶精深加工技术和人才培养经验，增强广东省茶叶出口企业的经营水平，减少茶叶出口所花费的检验费用，一定程度上来提高茶叶出口价格竞争优势。最后，广东茶叶企业也要重视产业工人的技能培训，通过技术培训，助推茶叶产业高质量发展。从长远来看，工人劳动技术的娴熟能提高企业劳动生产率，降低长期生产成本，提高茶叶出口价格，在增加茶农经济收入、提高茶农生产积极性的同时，有利于企业的扩大再生产，形成规模效应，降低茶叶生产和出口成本。

运用先进技术对茶叶进行精深加工，提高广东茶叶出口附加值，提高制茶行业的综合效益，提升茶农人均收入。逐步形成以茶产业制造、加工、收储、配送、营销为一体的纵向产业链条。[8]同时延伸园区内茶产业链，推动茶一、二、三产业融合发展，促进与周边地区的农副产品制造、加工、销售等一体化经营，做好茶叶的衍生产品，如茶叶枕、茶叶被、茶化妆品等，也可以挖掘、设计、延伸茶文化产品，提高茶叶出口附加值。再者，广东茶叶企业还可以进一步加大研发力度，积极拓展新的应用领域，研制各种风味和营养并存的茶叶食品，如茶月饼、茶糕点、茶口香糖、茶冰淇淋、绿茶米花糖和龙牙米花酥等，提高茶叶出口附加值。

发达国家的标准过于苛刻，造成了茶叶出口的各项检测指标难以达到发达国家的标准。广东省相关部门应尽快出台相关政策，制定生产质量环保标准，建立统一的环保质量检测体系，跟上国外检测标准更新换代的步伐，还要加大政府监管和检测力度，确保标准的实施。同时广东省茶叶出口企业要加大科学技术在茶叶生产制造过程中的投入力度，在茶叶生长阶段做好源头把控，用现代化技术手段提高出口茶叶的品质，达到发达国家过于严格的环保绿色技术标准。总之，政府和企业需勠力同心，以积极的态度应对绿色贸易壁垒，冲破绿色贸易壁垒。[9]

首先，广东省相关部门要出台帮扶政策，加大力度扶持因疫情原因受损较大的茶叶出口企业，特别是对因产品积压而导致资金周转困难的茶叶出口企业要给予资金信贷支持，帮助企业化解危机，通过政策引导让企业在危机中焕新机；对在疫情期内，茶企门店业务下降较严重的企业予以特别扶持，给予税收减免和补贴等，防止发生关店潮影响后期的茶叶出口销量。[10]其次，广东相关部门需给予中小茶叶出口企业租金、水电费、稳岗等方面的资金补助，以切实减少中小茶叶出口企业的运营成本和出口成本。与此同时，加强指导中小茶叶出口企业进一步完善内部管理制度，以增强突发情况处理能力，化危机为契机，推动广东茶叶出口更好更快地转向高质量发展。

北方经贸2023年10期