1、苹果去皮去核切块，猪瘦肉切块，银耳去蒂撕成小朵、胡萝卜切块；

2、锅中倒水，放入猪瘦肉、蜜枣、银耳、胡萝卜和姜片，大火煮沸；

3、再用小火煮至瘦肉熟透，倒入苹果煮2分钟，加盐调味，淋上香油即可。

02

黄芪当归炖鸡汤

黄芪当归炖鸡汤，是一道传统又实用的补虚药膳。体质虚弱的人，喝它准没错。特别是近期经常感冒的，更要喝它。

材料：

生鸡1只、黄芪10克、当归10克、姜3片。

功效：

补气生血，强壮身体，适合都市常见的过敏体质。

做法：

1、鸡砍成小块，洗干净，沥水；

2、当归和黄芪洗，泡1、2个小时后洗干净备用；

3、冷水放进鸡肉烧开，后撇掉沫子；

4、依次放入黄芪、当归、姜片，转小火炖2~3个小时即可。

03

胡萝卜玉米排骨汤

胡萝卜玉米排骨汤，煲出来的汤水，清、甜、鲜，润燥润肺。

材料：

排骨1500克、玉米4根、胡萝卜2根、姜8片、盐适量。

功效：

润燥、化痰止咳、活血化瘀、散寒解表。

做法：

1、将排骨放入水中煮沸，然后将排骨装起来，重新加入水中煮；

2、待锅中的排骨熬开以后加入玉米、胡萝卜、姜片。

04

山药木耳排骨汤

吃货对山药的印象，估计还停留在乐事的山药味薯片。但其实它也有药膳的作用，熬煮在汤里，还有鲜甜的味道。

材料：

排骨400克、山药2根、木耳适量、醋少量。

功效：

滋阴润燥，补肺益胃。

做法：

1、干黑木耳提前泡发至软，去蒂，撕成小朵，洗净备用；

2、山药切块（建议戴上手套，不然山药的粘液会令皮肤非常痒）；

3、排骨洗净，煮一锅水，烧开后入适量料酒，姜片，放入排骨煮出血水后捞出来，冲洗干净，备用；

4、所有材料放入锅内，大火煮开后改小火，煮半个小时后滴几滴醋，再煮10分钟。

05

雪梨排骨润肺汤

雪梨是润肺清燥、止咳化痰的一把好手。少许南杏仁有润燥补肺，还能滋养肌肤，延缓衰老。再搭配肥瘦相宜的排骨，肉香果香融为一体，清甜滋补，喝得人通体舒畅。

图片来源：菜菜美食日记

材料：

排骨350g、雪梨1个、苹果1个、姜5片，无花果、南杏仁、枸杞各1小把、盐适量。

功效：

调和脾胃，润肺清燥，止咳化痰。

做法：

1.排骨洗净后，冷水入锅焯水，水开后，即可捞出；

2.苹果、雪梨洗净去皮后，切块；

3.另起一锅水，倒入排骨、无花果等食材，大火烧开后，转小火煲30-60分钟；

4.汤煲好后，加入适量盐调味，就可以关火啦。

06

北芪淮山煲鲫鱼汤

熬煮淮山、北芪，有益气润肺的功效。记得先把鲫鱼两面煎，这样鱼皮才能定结，不易煲烂，也不会有腥味。

材料：

淮山50克，枸杞30克，玉竹50克，沙参50克，北芪50克，红枣3粒，鲫鱼500克，猪瘦肉400克，蜜枣3粒，陈皮、姜适量。

功效：

秋冬进滋，益血润肺、补血固表、增强体力。

做法：

1、淮山、枸杞、玉竹、沙参、北芪、红枣洗净，略泡。

2、鲫鱼洗净处理好，小火煎至两面金黄色。

3、猪瘦肉置沸水中稍滚沸，焯去血水。

07

霸王花煲龙骨汤

霸王花排骨汤，不只有清热润肺，除痰止咳的功效，而且汤清甜芳香，喝完还想喝。

材料：

霸王花100克、龙骨500克、南北杏5克、章鱼5克、陈皮少许。

功效：

清热润肺、除痰止咳、滋补养颜。

做法：

1、龙骨洗净切块、焯水（去除残留的血水）；

2、霸王花洗净泡水3小时，切段；章鱼洗净泡水，切段；南北杏洗净；

3、所有材料放入锅中，根据个人口味入少许陈皮，加水煲90分钟以上，调味即可饮用。

08

猴头菇虫草花炖排骨

虫草花有止咳润喉的功效，营养价值极高。用炖盅隔水蒸，这样的汤水够清澈出味，还不会喝到材料渣。

材料：

排骨500克、虫草花10克、猴头菇50克、莲子15克、蜜枣3个。

功效：

生津益脾、延缓衰老、提高免疫力。

做法：

1、猴头菇洗净，放在盐温水中浸泡3小时；

2、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压7～8次，把猴头菇的黄色洗净；切成2毫米厚的片状；

3、虫草花用清水清洗一下即可；

4、排骨洗净，大火煮开沸滚3～5分钟后将水倒掉，冲洗干净；

5、所有材料一起入锅，加入冷水约2L左右，煮开后转慢煲2小时；

6、出锅前下盐调味即可。

09

橄榄猪肺汤

猪肺含有非常多的营养物质，最主要的是有清肺的功效。橄榄中含有的一些营养成分可以对我们的嗓子有非常好的保护作用，经常食用可以起到清热解毒、利咽润肺的功效。

将猪肺和橄榄两者搭配在一起煲汤喝，不仅味道清爽甘甜而且对我们的喉咙和肺部都有很好的保护作用，可以清肺润燥，止咳平喘。

材料：

青橄榄15枚、猪肺1个、猪瘦肉100克，生姜等

功效：

生津润燥，滋阴养肺的功效，有淡淡的橄榄香味，味道清爽鲜甜。

做法：

1.猪肺切大片，用盐抓洗，挤去里面的泡沫。

2.洗好的猪肺，下开水中煮五分钟后冲去血沫。

3.青橄榄几粒，用刀拍散。

4.把拍好的橄榄和猪肺下锅。

5.加入姜片，下适量水。

6.炖锅按慢炖键，四个钟头后，加盐调味，出锅。

10

茯苓绿豆煲老鸭

祛湿汤专治头脑昏沉、颈肩酸痛、肢体困重乏力、肿胀水肿。比凉茶还管用。回南天煲这种汤特别有效。

材料：

老鸭半只、土茯苓20克、绿豆50克、陈皮少许、姜3片。

功效：

清热排毒、利湿通淋，适合广东人湿热体质。

做法：

1、绿豆略微浸泡、土茯苓洗净；

2、老鸭斩块飞水洗净；

2、所有材料冷水入锅，熬煮2小时即可。

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编辑：最小莎

来源：番禺潮叹、食妞广州、

菜菜美食日记、网络

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