广东人有多爱早茶不用多说了吧！

广式早点不仅种类繁多，

而且味道鲜香美味。

今天，小编就来给大家伙介绍

广式早点界的“四大天王”，

快来看看你最喜哪种！

广东人饮茶按时间分早茶、下午茶和夜茶。岭南春早，尤其来到广州，你会发现很多广州人有早起的习惯，早茶是重头戏。在众多点心里，最具盛名的当属“四大天王”了。可以说吃广东早茶，若不点“四大天王”，那就不能说吃过正宗的广东早茶。

虾饺

几乎是每个进店喝茶的人都必点的。 上乘的虾饺，水润润的，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。曾经在广州的一家叫做“毕德寮”的茶餐厅里，吃到了虾饺的天花板。

独特在于她将虾饺玩出了新境界，颠覆你对传统蒸笼虾饺吃法的印象， 为客人定制，各种口味可混搭，多达192种虾饺，就问你怕不怕！

烧麦

广式茶点里的烧麦跟北方的大烧麦不同，用的是干蒸的做法。 茶楼常见的烧卖，一般是猪肉鲜虾馅。师傅将猪肉、冬菇切粒后，搅成肉滑，再用透光的黄皮包裹。为了形成鲜、香、脆、爽的口感，师傅还会将一只明虾搭在肉馅上，最后点缀鱼子。

叉烧包

可以说是广东早茶里最具代表性的点心之一， 以切成小块的叉烧，加入蚝油、白糖等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。

好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，散发出阵阵叉烧的香味。当然这也是茶点中的硬货呢，通常来个一两个就很顶饱了。

蛋挞

不熟悉广式茶点的人会想说这不是街边美食么？但其实它在茶点中的点单率也是极高的哦。 蛋挞外层松脆，内层蛋浆香甜，入口嫩滑，老少皆宜。

广式茶点讲究 清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，所谓五滋：香、松、软、肥、浓，六味：酸、甜、苦、辣、咸、鲜之别，其做法多为蒸、煎、炸 等等几种。来到粤港澳大湾区，一定要来叹个茶吃茶点了！

文章来源于：鸭鸭爱生活返回搜狐，查看更多

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