每次一说到饮食卫生问题和饮食健康问题，我就感觉很痛苦：国家卫健委下了非常大的力气普及相关知识，每一位涉及消化的医生都被要求广泛宣传相关知识，但普通民众始终没有对这个问题引起重视，就是幽门螺旋杆菌。殊不知只要我们大家都重视幽门螺旋杆菌感染的预防，都能按照标准治疗方案杀灭幽门螺旋杆菌，我们真的可以把胃癌干成罕见病！

所以今天我来给大家再做一次科普：如何在家做好幽门螺旋杆菌的预防——正确洗碗。

我们先看一组让人头皮发麻的数据。2020全球癌症统计数据显示，全球胃癌新发病例位居肿瘤发病谱第五位；死亡病例位居肿瘤死亡谱第四位[1]。2020年我国胃癌新发病例位居肿瘤发病谱第三位，占全球胃癌发病总数的43.9%；死亡病例占全球胃癌死亡总数的48.6%[2] [3]。不管是胃癌发病率还是死亡率，我国妥妥的世界第一梯队，没有对手。

提到胃癌就不得不提到胃中幽灵-幽门螺旋杆菌，为啥呢？因为98%的国内消化病专家认为胃癌和幽门螺旋杆菌感染有关。除了胃癌这个会死人的问题，大部分的慢性胃炎、萎缩性胃炎、肠化生、胃溃疡、胃出血、胃穿孔，都是这家伙干的。

2021年底，美国卫生及公共服务部发布了第15版致癌物报告，新增了8种致癌物，其中就包括了幽门螺旋杆菌。

据最新调查数据显示我国幽门螺旋杆菌感染已达到60%，这意味着我国至少有7-8亿人感染了幽门螺旋杆菌。又是世界第一梯队。儿童期是感染的关键时期,绝大多数幽门螺旋杆菌感染者的第一次感染在10岁以内。不好意思，我国还是世界第一梯队。一旦感染，幽门螺旋杆菌会在体内长期生存,很少能够自然根除。为引起人们的重视，国家卫健委把每年的5月15日被定为为“全国无幽日”。已经很重视了。

在今年5月最新发布的《第六次全国幽门螺旋杆菌感染处理共识报告》中，着重强调了幽门螺旋杆菌感染有家庭聚集现象，并指出感染幽门螺旋杆菌的家庭成员始终存在持续传播的可能性，同时要让更多大众知晓幽门螺旋杆菌感染的危害。

为什么我国会在幽门螺旋杆菌感染干到世界顶尖？为什么我国幽门螺旋杆菌感染有明显的家庭聚集现象？为什么我们的儿童感染率高？餐饮习惯。以前的粮食种植习惯、合餐制习惯、共用餐具的习惯等等。

家庭是幽门螺旋杆菌感染传播的主要地点,家庭成员感染幽门螺旋杆菌为儿童感染的危险因素,家庭成员间密切接触增加幽门螺旋杆菌感染机会,使幽门螺旋杆菌感染呈现明显的家庭内聚集现象。幽门螺旋杆菌被发现存在于人类的唾液、口腔、消化道、粪便中，可通过人与人之间的“口-口”“粪-口”“胃-口”传播。

像生活中常见的共用餐具、大人嚼碎食物喂给小孩、用嘴吹凉食物喂给小孩、接吻、使用不洁餐具等都是“口-口”传播方式，便后不洗手就是常见的“粪-口”传播方式，医院里给患者插胃管或者接触了患者的呕吐物不做手卫生就是常见的“胃-口”传播方式。

其中最想强调的就是小孩子的生活习惯和幽门螺旋杆菌传播的问题，毕竟绝大多数幽门螺旋杆菌感染者的第一次感染在10岁以内，且小孩子感染幽门螺旋杆菌后治疗难度高依从性差。

其中研究表明和大人共用餐具和大人咀嚼喂饭会让小孩子感染幽门螺旋杆菌风险明显增加，有数据显示我国10岁以下儿童幽门螺旋杆菌感染率高达40~60%，所以要避免小孩子感染幽门螺旋杆菌，不要咀嚼喂饭和分餐是关键。宝妈们一定要注意。

和预防其他传染病一样，需要从消灭传染源、切断传播途径和保护易感人群三个方面进行。

消灭传染源：方法就是全家筛查幽门螺旋杆菌。这个事很简单，一项碳14呼气试验就行。现在更简单，有专门的试剂盒卖，网上可以买到，在家就可以初筛。若已经有了小孩，且大人有感染，那就暂时尽量不照顾孩子的饮食起居，尤其一定要避免口对口喂食及共用餐具等不良习惯。

切断传播途径也就是将上述三种传播途径都阻断。买菜我们尽量不买粪水浇灌的菜，经历了这几年疫情，大家也都适应去超市买菜了；鼻涕口水呕吐物这些，最好是厕纸包裹后扔马桶冲走；用厕所，我家孩子一直是用的自己的带梯子的马桶圈；从小给孩子养成饭前便后要洗手的老生常谈的习惯。孩子吃辅食之后，我家也添置了洗碗机，用洗碗机+消毒清洁剂洗餐具。

保护易感人群就是保护小朋友。现在口对口喂食小朋友还是很少见了，但是小朋友和大人共用餐具还是普遍存在的，而且很多家里都难免有一个喜欢翻菜、给孩子夹菜的大人，夹菜之前还把筷子在自己嘴里嗦一口，顺手拿筷子敲敲盘子之类的。这也是现在儿童感染幽门螺旋杆菌最主要的原因之一。所以有条件时还是尽可能与儿童分餐，让孩子使用独立餐具。这也有助于帮助儿童建立长久的良好个人卫生习惯，也是食育的一部分，影响其一生健康。另外就是近距离对着孩子呼气和说话，亲孩子嘴边这些行为，实际都非常危险。

这是我女儿这两天的饭饭，给孩子吃的我们一直分餐。我一天到晚应酬多些，保不齐突然感染了幽门螺旋杆菌呢。

有孩子之前我是完全不在乎餐具消毒与否的。有了孩子后，看着老婆天天给孩子的奶瓶消毒内心都在想有这个必要吗，直到家里有亲戚做胃镜时查出幽门螺旋杆菌阳性，期间还来我家吃过饭，我开始担心这个幽灵在家里传播开来，我家里倒是没有口对口喂食的现象，但不使用公筷，大人小孩餐具共用确实是存在的，再加上四川这个潮湿的天气，碗洗完了很久都晾不干，于是我选择了购置洗碗机来解决这个问题，既解放了老婆双手，又解决了餐具消毒的问题。

第一次体验洗碗机是在美国旅行时，在表弟家用的，洗碗机洗出来的碗确实干净，餐具就像新的一样，还进行了烘干，上面一滴水都没有，连水渍都没有。直接放进碗柜就行。洗碗机的清洗能力好，主要就体现在——水压大、水温高、洗涤时间长，这些都是普通手洗远远达不到的。其实洗碗机对比手洗其最大的优势是杀菌。

但是洗碗机还是有一些问题：

高温水，时间长了会有水垢导致管道堵塞的问题。

再好的洗碗机，也难以完全避免积水导致的清洁问题。

最重要的，70-80℃的温度，并不足以做到杀菌。否则医院的高压蒸汽消毒为啥要做到130℃以上，还要持续至少15分钟。我们需要注意的是，除菌的要求是远远低于杀菌的。洗碗机洗涤剂相关行业，杀菌的测试标准是要求要达到>90%的杀菌率，必须要经过第三方检测机构认证的，才可以宣称杀菌。除菌没有权威测试标准，只需要洗掉细菌即可（如用水持续冲洗也可实现）。也就是说，产品宣称能杀菌，比宣称除菌，是经过了更严格的测试的。

所以想要彻底避免幽门螺旋杆菌感染，要让洗碗机发挥最大作用，还需要再结合洗碗机专门的洗涤用品的化学作用，才能够高效的冲刷和清洗餐具，去除油污，保护机器，并且有效的杀菌。

我选的洗涤剂是直接抄的我表弟的作业，finish亮碟洗碗凝珠，

实惠量大量贩装两大包，在美国那段时间就觉得亮碟很好用，而且那边沃尔玛一大片亮碟的产品。回来买了洗碗机之后发现正好国内也能买到，而且我发现亮碟的中国版本更适合我们国人的做饭习惯，对重油、牛油这些很难清洁的污渍，清洁效果明显要好于美国的版本。

量贩大包装，很OK哟！

1. 清洁力强：我家人少，都忙，有堆碟子的习惯；四川人嘛，口味还特别重，做菜油也重。亮碟洗碗凝珠就非常适合我家忙起来碗堆好几天的习惯，吃了火锅的碗一样洗得干干净净白白嫩嫩。有亮碟，堆两三天碗我都不怕洗不干净，连抽油烟机的油盒子那种顽固老油都能洗干净。

2. 保护餐具和洗碗机：漂亮的餐具是很多家庭的心头好，水垢非常容易堵塞洗碗机管道，所以洗涤剂能否呵护餐具，能否预防水垢延长洗碗机寿命很关键。用亮碟之前我还经常用柠檬酸水泡洗碗机除水垢，其实很多地方的水垢根本除不掉。亮碟洗碗凝珠最科学的就是有漂洗剂功能，碗碟干燥得更快；而且能预防水垢，有软水盐功能，保护洗碗机延长使用寿命。

3. 使用方便：毕竟使用洗碗机有部分原因是解放双手，软水盐+漂洗剂+洗碗粉/洗碗液全合一的产品，更适合解放双手。亮碟洗碗凝珠无需预洗，遇水即溶，扔进洗碗机就完了。

4. 有效杀菌：想杀灭幽门螺旋杆菌，还是必须选择具有杀菌作用的洗涤剂。亮碟洗碗凝珠经国内外权威机构认证，杀菌率可99%，有效灭杀幽门螺旋杆菌。

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不愧是洗碗机洗涤剂世界一哥，有魄力！

我国幽门螺旋杆菌感染人数已突破7亿人，据研究显示其中1%的人会发展成胃癌，那么也就预示着约有700万人有患胃癌的高风险，这个数据还是不容小觑的，所以预防幽门螺旋杆菌感染一定要及早行正规检查，检查发现阳性评估后行根除治疗，同时要注意平时家庭中的消毒防护，从源头抓起，避免造成家庭内传播。