节次

课堂讲授

课堂讨论

课堂习题

实践实训

合计

任务一婴幼儿的能最需求

0.5 

0.3 

0.2 

1 

任务二婴幼儿的营养素需求

1.5 

0.3 

0.2 

1 

3 

二、本工程重点、难点及应注意的问题

1

.

本工程重点

（

1

）

婴幼儿营养素的需求。

（

2

）

各类营养素的生理功能。

2

.

本工程难点

（

1

）

婴幼儿的能量消耗。

（

2

）

营养标签。

3

.

本项

FI

教学中应注意的问题

（

1

）

从婴幼儿营养素缺乏案例入手，阐述婴幼儿的能量需求和能量消耗。

（

2

）

按照生理功能、缺乏或过量的危害、膳食参考摄入量、主要食物来源等顺序，讲

清楚

婴幼儿所需的各类营养素。

（

3

）

引导学生充分利用网络资源，收集与本工程内容相关的案例和素材，并学会运用

所学

知识进行分析。

（

4

）

注重实践实训，一方面，可通过绘制思维导图的形式呈现婴幼儿的营养素需求相

关知

识点：另一方面，可通过制作营养标签手抄报的形式巩固所学知识。

三、本工程应讲授的内容

1

.

婴幼儿的能量消耗主要包括哪些方面和婴幼儿的能量需要量。

2

.

婴幼儿需要的各类营养素的生理功能、缺乏或过量的危害、膳食参考摄入量、主要食

物

来源等。

讨论参考答案：如果摄入脂肪过多，可导致儿童消化缓慢及消化不良。过多脂肪摄入

及储

存会导致肥胖，增加发生心血管疾病及糖尿病的潜在危险。