1、step 1： 将牛肉切成片，加入生抽、料酒、盐、糖拌匀腌制10分钟。Step 2： 将豆芽清洗干净备用。Step 3： 将姜、蒜、辣椒切碎备用。Step 4： 热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒爆香。Step 5： 放入牛肉煸炒至变色。Step 6： 再放入豆芽、青菜、年糕，加入适量的水快速煮开。

2、炒年糕的10种家常做法有：韩式炒年糕、番茄炒年糕、梭子蟹炒年糕、白菜肉丝炒年糕、泡菜牛肉炒年糕、腊肉炒年糕、年糕烩排骨、火腿玉米年糕、青椒肉丝炒年糕、八宝炒年糕。

3、首先我们要将年糕切成薄片（如果是那种比较硬的年糕，我们可以先入锅煮上2分钟）。把配菜切好洗干净，火腿肠与胡萝卜切成片，洋葱切成丝，青红椒切成块。鸡蛋磕入碗中搅散，锅里热油，放入鸡蛋煎熟后盛出备用。

4、炒年糕的火候要控制好，年糕易粘锅，所以翻炒时要不停翻动，防止糊锅。年糕的软硬程度根据个人喜好调整，喜欢软一些的可以适当延长焖煮时间。青菜下锅的时间不宜过长，以保持脆嫩和绿色。根据个人口味可以适当增减调味料的用量。

5、辣炒年糕是一道受到许多人喜爱的韩国街头小吃，它的鲜香、辣味和糯软的口感让人难以忘怀。

适合家庭聚餐的十大韩国料理和做法 尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀，那么，家庭聚餐想大展身手的看过来，下面是适合家庭聚餐的十大韩国料理和做法，希望大家会喜欢。

烤肉（Bulgogi/BBQ）：韩国烤肉是一种受欢迎的烹饪方式，通常使用牛肉、猪肉或鸡肉。肉片经过腌制，然后在烤架上烤至外焦里嫩。可以搭配生菜、辣椒酱、大蒜和芝麻油包裹食用。石锅拌饭（Bibimbap）：这是一种色彩缤纷的饭菜，通常包括米饭、各种蔬菜、牛肉和一个煎蛋。

烤肉（Korean BBQ）：韩国烤肉是非常受欢迎的一道菜，尤其是牛肉或猪肉的薄片，用特制的烧烤酱腌制后，在烤盘上烤制。这种烤肉可以直接在桌上的烤盘上进行，边烤边吃，非常适合聚餐。拌饭（banfan）：拌饭是一种混合饭菜，通常包括米饭、各种蔬菜、牛肉、一个生鸡蛋或煎蛋，以及辣椒酱。

炸鸡 炸鸡在韩国料理中是非常受欢迎的一种食品。其外皮酥脆，内部鸡肉鲜嫩多汁，搭配甜辣口味的酱汁，味道丰富而独特。无论是和朋友聚会还是家庭聚餐，炸鸡都是不可或缺的一道美食。泡菜 泡菜是韩国最具代表性的料理之一。它以蔬菜为主，经过腌制后带有独特的酸辣味道和香气。

主料：长条年糕400g、洋葱1个、胡萝卜1根、泡菜50g；辅料：韩式辣酱100g、盐适量 辣炒年糕 1 准备好原料。请点击输入图片描述 2 小年糕掰开后放在清水中浸泡一会儿，洋葱、胡萝卜、泡菜切成丝。请点击输入图片描述 3 锅中倒入少许油，烧至五成热时，放入胡萝卜丝、洋葱丝爆炒。

准备材料：将年糕片提前用冷水浸泡约30分钟，使其软化；蔬菜洗净切片；肉类切薄片或丁，用适量的酱油、料酒和淀粉腌制10分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的植物油，加热至油温适中。爆香蒜末：加入蒜末，炒至金黄色，释放香味。炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。

煮制：加入适量的水，盖上锅盖，让年糕在中小火上煮至软糯，偶尔翻动防止粘锅。调味：根据个人口味，可以适量添加酱油或糖来调整味道。加入肉类和鱼板：将之前炒好的肉类和鱼板加入锅中，翻炒至热透。最后调味：淋上一些芝麻油，撒上白芝麻和切好的大葱增加风味。

做法： 锅内热油，先炒一下大葱和泡菜。 年糕和水1：1下锅。 水开后加入鱼饼和香肠。 倒入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠。 出锅后铺上一片芝士片即可。

第1步、买来的年糕是密封包装，掰下来放在清水中泡十分钟左右。我将年糕条和芝心年糕泡在一起了。第2步、鱼饼是一长条，写成小块，不要太小，容易影响口感，墨鱼丸从中间切开否则不容易进味道。第3步、辣酱和沙司。胡萝卜洋葱有一点就行，我没放太多因为用来做配菜也不怎么吃。

步骤在锅中倒入辣椒粉，砂糖，韩国辣椒酱，水麦芽糖，料酒，酱油，蒜末。步骤倒水280ml。步骤中火，把搅拌调料至均匀，煮到水沸腾起来。步骤加入年糕，半根葱，洋葱和鱼片，搅拌均匀。步骤一直煮，直到锅里的水蒸发到原来的一半。

在网上买的年糕和辣酱。第二步 将年糕放入水中煮，7分钟。放入适量的盐，方便进味道。第三步 年糕变胖即可。捞出沥干水分。第四步 猪油入锅。第五步 放入韩国辣酱。炒至发泡。第六步 放入一杯清水。搅匀。第七步 将沥干的年糕放入辣酱汁里。

做法： 锅内热油，先炒一下大葱和泡菜。 年糕和水1：1下锅。 水开后加入鱼饼和香肠。 倒入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠。 出锅后铺上一片芝士片即可。

洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用。开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕。加入洋葱和鱼豆腐。加入辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀。加入鱼露和糖调味。中火煮约10分钟至汤汁粘稠。关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。

辣炒年糕 1 准备好原料。请点击输入图片描述 2 小年糕掰开后放在清水中浸泡一会儿，洋葱、胡萝卜、泡菜切成丝。请点击输入图片描述 3 锅中倒入少许油，烧至五成热时，放入胡萝卜丝、洋葱丝爆炒。请点击输入图片描述 4 加入泡菜丝翻炒均匀后盛起备用。

简单介绍一下韩式泡菜的做法，配合辣炒年糕一起吃非常棒哟！步骤挑选色泽鲜艳、无虫眼的新鲜白菜，去根后用手轻轻将白菜分开，分成四份后，冲洗干净沥干水分。

步骤：年糕用刀切成小段。锅内放入适量的清水煮沸。倒入年糕，继续煮沸，直到年糕软得可以稍弯即可。准备好一碗冷水，捞出年糕放入冷水碗内，把你年糕切成半个手指长度。锅内放入适量食用油，放入韩式辣酱。翻炒至冒香气。倒入大半碗清水，拌匀后煮沸，转中小火。

标签： 家庭版炒年糕的做法 胡萝卜

作者:jiuge本文地址：http://www.4ji.net:80/109209.html发布于 前天文章转载或复制请以超链接形式并注明出处我的四季生活