原标题：年糕最正宗的做法，步骤和比例详细讲解，软糯香甜，家人都爱吃

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导语：年糕最正宗的做法，步骤和比例详细讲解，软糯香甜，家人都爱吃

年糕大家都喜欢吃吗？年糕是中华民族的传统食物，也是农历新年的必备美食，每年快过年的时候，我们这边的人们都在家忙着蒸年糕，香甜软糯的年糕象征着“年年高”寓意孩子们的身高一年比一年高，日子过的一年比一年火旺。做好的年糕香甜又软糯，家人都很喜欢吃，今天我就来跟大家分享一道年糕的做法，教你在家蒸年糕，方法简单，软糯筋道香甜，每次做一锅不够吃，大家都喜欢吃年糕吗？

年糕是我从小到大最爱吃的美食，小时候只有过年的时候才能吃上一顿年糕，所以那个时候特别盼望着过年，如今现在随着生活水平的不断提高随时都能吃上香甜软糯的年糕，即使不是过年，我家也经常自己在家蒸年糕吃。年糕的做法是非常简单的，不像花卷和包子那么麻烦，不用醒面，全程没有任何的技巧，就算是新手一看也便会的。

蒸年糕 是老妈的拿手绝活，每年我家蒸的年糕都是老妈蒸的，老妈蒸出来的年糕香甜又软糯，做法非常的简单，很多人都说自己在家做的年糕不好吃，有人说自己在家做的年糕很粘手，有人说自己在家做的年糕不成型，还有人说自己在家做的年糕不软糯，其实这都是你用的方法不对。接下来我将年糕最正宗的详细制作方法分享给大家，爱吃年糕的朋友和不会做年糕的朋友可以进来学一下。年糕最正宗的做法，步骤和比例详细讲解，软糯香甜，家人都爱吃。

【食材】：糕面，红枣，等

【具体做法】

准备一把红枣放在盆中清洗干净然后再倒入开水浸泡一段时间，然后捞出来放在案板上去掉核，切成小块装在碗中备用。

在盆中500克糕面，将切好的红枣放进糕面里，搅拌均匀，加入适量的水搅拌均匀，水要一点一点的加入，一边倒水一边搅拌，一直搅拌至能攥成团就可以了，面和水的比例是2:1。面团要和得硬一些，太软的话不容易成型。

取一小块调好的糕面将它团成丸子的形状，再用拇指在底部按压出一个小洞，全部都做好之后摆放在蒸屉中，（蒸屉中提前铺上一层打湿的笼布或者一层油纸防粘），然后凉水上锅蒸熟，水开之后转中火蒸30分钟，时间到之后不要直接打开盖子，焖2分钟之后再打开盖子，将年糕放凉之后再取出来就可以吃了。

年糕最正宗的做法，步骤和比例详细讲解，软糯香甜，家人都爱吃，这就是我带给大家的年糕的做法，做大家也是这样做年糕的吗？用这种方法做出来的年糕软糯又香甜，非常好吃，每次出锅我吃3个不成问题，由于它的口感是软糯型的，所以很适合孩子和牙口不好的老人吃，喜欢的朋友可以学着做起来，教你在家蒸年糕，方法简单，软糯筋道香甜，每次做一锅不够吃，只要大家按照这个方法做，保证大家都能做出香甜软糯的年糕。

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