排骨事先用老抽 料酒 淀粉 五香粉 白糖 抓匀腌制一晚上

锅中油热后 放入花椒粒 葱 姜 蒜 小火炸出香味

放入排骨翻炒至变色 开大火 烹入料酒 加老抽 盐 鸡精 适量热水（视白菜和年糕多少而定）

煮20分钟左右放入切好的白菜片和用水泡过的年糕

大火煮开后转小火 煮至年糕熟了就可以了

材料：大排骨两块，

调味料：酒1大勺，酱油3大勺，糖1大勺，清水半杯，五香粉1茶勺，

做法：1.排骨洗净，用刀背拍松肉面，并将边上的白筋剁断。另将所有调味料调匀，放入派松的大蒜，在将排骨放入腌20分钟左右。

2.倒入地瓜粉与调味料拌匀，是排骨均匀过上一层粉浆后，放入烧热的4杯油中，炸至酥黄时捞出。

3.用刀将排骨切成小块，放入盘内即可。

然后再来做年糕

所需要的材料：年糕若干

调味料：李锦记干贝蚝油2大勺，糖1茶勺，清水一杯

做法：1.先将调味料全部放入锅内烧开，再放入年糕，改小火同煮10分钟。

2.待年糕熟软，且汤汁稍收干时即可盛出，放在装排骨的盘内即可。