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老北京称呼“爷”是有潜规则的，不能乱叫。

“爷”这个称呼并不是老北京独有，北方很多地方都用，但因为老北京用的多，也就成了特色。现在几乎没人用了，即便用也带有一点调侃的味道，甚至是挖苦损人；比如膀爷、倒儿爷、款爷、侃爷什么的，都不是尊称的好词儿。

爷在老北京是民间的敬称。一般用于平辈之间，长辈对晚辈也可以用，属于自降辈分的谦辞，其隐含意义就是平等。比如朋友邻里之间，或者称呼主顾什么的都可以用，显得尊重，如果加上排行则显得更熟悉和亲热。

晚辈称呼叔叔一辈也常用。但称呼隔辈长辈则不行，必须用辈分，也就是称“爷爷”，否则就是没礼貌。

不过知识分子有特例，通常不称爷，称呼职业显得更尊敬。比如张老师、李编辑、王记者等等，这显示了老北京人对文化的尊重。

再有，爷的称呼只在民间流行，官场不能用，尤其是正式场合，必须称呼官职。普通百姓见到官员也一样，不能称爷，这显示了身份的差距。但对基层官员则无所谓，比如没有级别的小吏什么的。我小时候有的邻居对片儿警就称呼“郝爷”，但无论和所长多熟也是称“所长”。

简单说吧，爷是平民社会中相对平等的尊称，只能在非正式场合用。而且只能互称，决不能自称，否则有托大和挑衅的味道。

这和“兄弟”这个词不同，虽然都是显示平等的意思，但兄弟的用途更广，自称互称都可以；而且无论官场和民间，是否正式场合都通用。在民国时期，无论是政府、军界还是大学，军政长官和教授们一张嘴都是自称兄弟，四海之内皆兄弟也。

老北京还有一种特例，就是对女人也能称爷。这更是一种特殊的尊敬，代表了对其为人行事的认可和钦佩。

比如赛金花，传说她在庚子国乱之时挽救了大批京城百姓，所以人们尊称她“赛二爷”。我小时候胡同口有个老太太，很多人背后称她“姨爷”，当面可能也有叫的。这困扰了我很多年，总觉得是自己耳朵有毛病，搞不清哪两个字。

后来才知道，老太太以前人称李姨。但她在运动时期仗义出手，救助了好几个落难的邻居。人们感慨于她的行为，所以尊称为爷。（范冰冰被称为范爷，则属于调侃吧）

这就跟“先生”这个词似的，大多称呼男性，但对于受尊重的女人也可也用。比如杨绛、冰心、许广平、林徽因等等，都被称作先生。

“爷”还有一重意思，就是一种做派，故作姿态的做派。有人说这是老北京文化，其实这算不上什么文化，只能说是一种现象，不好的现象，纯属于装B。

所谓的北京大爷，动辄端着架子咧着大嘴吹牛B，尤其是见到外地人更来劲。表面上看这是虚荣心在作怪，底层心态其实是自卑。所以说，装B犯都是重症自卑者。

这种北京大爷大量存在，其实平民出身怎么了，没人看不起你。但非得装B吹牛就不好了，实在讨厌。所谓大爷做派，表达的是落寞和愤懑，更是羡慕嫉妒恨。瞅别人尤其是外地人挣钱发达了眼红，但自己又没胆儿没本事竞争，所以才故作姿态的装B。

总之，在我看来，“爷”只不过是老北京的一种称谓，是种历史。而现如今所谓北京大爷则不是什么狗屁文化，纯粹的有病……

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