西红柿和平菇通常可以一起吃，两者适量吃一般不会对人体产生不良影响，且具有一定好处。但无论是否一起吃均不建议大量吃，以免引发胃肠不适。

西红柿与平菇同属于蔬菜，西红柿中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素、钙等营养物质，而平菇中含有蛋白质、氨基酸、磷、钾等营养物质。虽然两者中含有的营养成分各不相同，但并无互相冲突的物质，因此西红柿与平菇可以一起吃，适量吃还可以帮助补充人体所需的营养元素，有利于机体健康。

但是不建议大量吃，由于西红柿与平菇中都含有丰富的膳食纤维，适量吃可以帮助促进胃肠蠕动，有利于消化吸收。但是，由于膳食纤维具有一定吸附性，人体大量摄入，可能会导致胃肠负担增加，从而出现消化不良的症状，如腹胀、腹痛等。