1、本来虾和土豆都要下锅炸制的，但是炸过虾的油肯定有味道，所以我就改为煎了，实践证明，效果相当好。

2、煎虾的时候要注意，不要时间过长，把虾煎老了。

3、最后煸炒一定要快速，保持土豆和虾的酥脆。

4、辣椒的多少随自己口味，但建议不要太辣，不然会盖住虾的鲜味。

土豆：

1.留住岁月的脚步 土豆是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。 2.瘦身 土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。 3.美容 土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。 4.吃出好性格 食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。 5.消除水肿 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。