买新鲜的虾洗干净后沥干水分，

生姜切丝，辣椒切段备用。

把虾倒入锅中加入一小满勺盐，两小满勺白糖，多放点生姜，加少许辣椒（辣椒看个人喜好选择），再加上重要的白酒50g，黄酒100g。盖上锅盖大火烧开（一定要大火烧），开了再烧三分钟左右。打开盖子翻炒均匀，再烧一会就可以出锅，

出锅的虾冷一下，马上晒出来，晒虾太阳没有是没有关系的，可以阴晒，重要的是天气要冷的风要大一点 ，最好是西北风呼呼吹😄😄吹一天就可以，这样出来的虾味道真的很棒。你也可以在太阳底下晒，晒一天也可以了。个人觉得晒太干不好吃，晒好的虾放保鲜袋放冰箱冷冻，想吃拿出来蒸着吃，烧汤还可以了。

晒🦐