美食优选:干锅萝卜,剁辣椒炒鸡胗,葱香手撕鸡,酱烧草鱼的做法 |
您所在的位置:网站首页 › 干煸辣椒鸡 › 美食优选:干锅萝卜,剁辣椒炒鸡胗,葱香手撕鸡,酱烧草鱼的做法 |
10开盖,放入青椒段,大火收汁 11盛出即可享用 干锅萝卜 食材:白萝卜(1个) 五花肉(100克) 尖椒(3个) 朝天椒(4个) 青蒜(5根) 食盐(1小匙) 鸡精(半小匙) 姜(4片) 干辣椒(6个) 料酒(1匙) 生抽(2大匙) 蚝油(1匙) 植物油 (1小匙) 高汤(1小碗) 白糖(少许) 制作步骤: 1.准备所需材料 2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出 3.将白萝卜切片,五花肉切薄片,青红尖椒切斜刀,干红辣椒、蒜苗切段,姜切丝备用 4.锅里放少许油或者不放油,放入五花肉和生姜煸炒 5.中小火煸炒至五花肉片出油,并且颜色变金黄 6.放入青红椒段翻炒,加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀(喜欢颜色深的可以加一小匙老抽) 7.翻炒均匀后加入白萝卜片 8.加一小碗水或高汤翻炒,盖盖焖煮煮一会,萝卜煮熟后撒青蒜 9.翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可 剁辣椒炒鸡胗 1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右; 2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片; 3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香; 4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生; 5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可。 葱香手撕鸡 用料:三黄鸡半只(500克)、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙; 做法 1.深锅里放入凉水,料酒1大匙,花椒10颗,生姜3片,放入半只鸡,加锅盖大火煮制,水开后熄火,加盖焖20分钟; 2.在焖鸡的过程中,将芹菜,香葱切成段,洋葱切丝,红椒切丝,大蒜,生姜切成片;焖好的鸡用筷子插入大腿部分,可以轻松插入即表示熟了; 3.这时将鸡取出冲凉水,凉后用手撕成条状;炒锅放入油,放入大蒜,生姜炒出香味;放入鸡丝煸炒1分钟,加入盐,鸡精,砂糖,生抽,老抽,料酒翻炒; 4.加入洋葱和红椒丝翻炒至软身;临出锅前再加入芹菜和香葱段;最后淋上少许香油即可出锅;返回搜狐,查看更多 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |