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材料：四季豆500克、油10毫升、猪肉100克、姜2片、蒜1瓣、料酒4毫升、生抽3s毫升、盐3克、糖和鸡精适量。

做法：

1、季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干。

2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用。

3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。

4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

【英文介绍/For English】：

Ingredients: 500 grams of green beans, 10 ml of oil, 100 grams of pork, 2 slices of ginger, 1 clove of garlic, 4 ml of cooking wine, 3 ml of light soy sauce, 3 grams of salt, appropriate amount of sugar and chicken essence.

practice:

1. Remove the two ends of the green beans, remove the tendons, break off the long sections, wash and drain.

2. Fry in an oil pan until the outer skin is slightly wrinkled, remove and drain the oil for later use.

3. Leave 1 tablespoon of oil in the pot, stir-fry minced pork, add ginger, minced garlic, cooking wine, and light soy sauce and fry until crisp.

4. Pour in green beans, add a little salt, sugar and chicken essence and stir-fry until tasty.

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