1.第一步，先将买来的猪肺煮熟（如果买来是生的）。

2.第二步，改刀。把煮熟的猪肺切成几条，然后切成片。尽量切的薄一点。

3.第三步，把切好的肺片入水焯烫3分钟。捞出入冷水，洗净。用手攥干。

4.第四步，起锅。放油，烧制八成热放入肺片，干炒，见肺片变小，两面焦，放入五香粉，盐，青红椒，如果都是鲜也可以，不用鲜的可以用干辣椒丝。个人觉的只用干辣椒炒出来的更有味道。

5.第五步，陆续放入味精，芝麻，孜然，蒜。炒至半分钟。出锅！美味的干煸肺片就做好了！