方法步骤

　　1、将虾仁洗净沥干，加入精盐和淀粉拌匀。丝瓜去皮洗净切丁。

　　2、油锅烧至三分热时，把虾仁放进去炸，等八分热时放入丝瓜丁。

　　3、略熟后捞出沥干油，加入黄酒、精盐，勾芡后再放入油锅中炸熟，起锅即可食用。

　　软炸虾仁丝瓜的功效 

　　丝瓜性凉味甘，可以用于清热解毒。丝瓜含有皂苷，有美容，治疗哮喘的功效。虾仁营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁、碘和维生素等，有补肾壮阳、通乳排毒的功效。软炸虾仁丝瓜有很好的温肾壮阳的效果。