干海兔子的做法 |
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现在越来越多的人喜欢买干海兔子吃,将干海兔子泡发后可以做成各种各样的美食,比如生炒、蒸煮、烘烤等多种吃法。干海兔子不仅营养价值丰富而且有消炎退热、润肺滋阴的作用,所以适当的吃干海兔子对人们的身体健康有好处,那么干海兔子的做法有哪些呢?下面给大家简单介绍两种以供参考。 一、酱焖海兔子 原料:干海兔子、青椒、酱油、面酱、葱、姜、蒜、五香粉、味精及料酒。 做法: 1、将干海兔子用温水泡发1-2小时,洗净后扒皮除去内脏,去掉两只眼睛中间的硬球。 2、海兔切成合适大小的块状再洗干净,用开水焯一下。青椒洗净,切成合适大小。 3、在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿,加适当水调成合适的浓度。 4、炒锅放油烧至油熟,炒酱至酱香浓郁,色稍深,油亮。 5、放炒了水的海兔子,稍微翻炒几下,盖上锅盖焖; 6、放青椒继续焖,放少许料酒、五香粉、味精,翻炒一下即可出锅。 二、韭菜海兔子 原料:干海兔子、韭菜、姜。 做法: 1、将干海兔子用温水泡发1-2小时,然后搓去其吸盘上的泥沙,挖去口内的角质腭,除去体内墨囊和透明的类似塑料的细长条,切成片备用。 2、将韭菜择净洗净,切成大约3厘米的段备用,姜切成末备用。 3、锅内烧水,烧开后倒入海兔子焯水,变色后马上捞出备用。 4、锅内烧油,6分热时放入姜末炒香后倒入海兔子,大火爆炒两下后接着放入韭菜,待韭菜炒软即可出锅。 |
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