常州大麻糕在稍微年长一些的常州人心中是有很重要的位置的。大麻糕色呈金黄，香脆松软甜鲜，皮薄酥重，层次分明。对于嘴挑剔的常州人来说，一个麻糕的酥脆决定了麻糕做得是否成功。相比较现在有些创新的麻糕品种，常州人还是更爱吃祖祖辈辈传下来的那个味道。

银丝面

银丝面是百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史。它配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点。

豆斋饼

豆斋饼可以说是常州最具地方特色的小吃，在全国其他地方都难觅其踪。豆斋饼是用白雀豇豆制作的一种食品，如硬币大小，常州人常用来祭祖，故称豆斋饼。另有一种“金钱饼”，形状比豆斋饼略大，中间可夹肉糜等馅心，色呈金黄、形似金钱、表皮香脆、内质松软，是常州特有的土特产。

马蹄酥

马蹄酥在常州也有一段不得不说的渊源。清咸丰十年太平军攻占常州后，民间出现一种形如马蹄的油酥饼，意在歌颂太平军的功绩。马蹄酥选用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作，延用传统烘炉烘制。色呈金黄，香甜酥松。

鱼/腻蟹糊

常州人对于吃十分耐心，这就表现在鱼糊和腻蟹糊上。鱼糊是将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状，加入调味料等，而腻蟹糊则把鱼换成了螃蟹。虽然是由鱼或螃蟹做成但不腥气，吃起来更是鲜美可口，回味十足。

糟扣肉

糟扣肉是常州的传统名菜，属于苏菜系，以五花肉为制作主料，糟扣肉的烹饪技巧以蒸菜为主。特色是色泽酱红，酥烂入味，肥而不腻，入口即化。

蟹壳黄

蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。有着形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜的特点。趁热咬一口，鲜香酥脆，甜咸适中，在南大街、常州糕团店等处都能吃到，价格不贵，所以至今很多常州人依然很爱它。

好店推荐

常州糕团店

地址：常州市官保巷13-19号

点评：小笼包、豆腐汤、拌面、糖芋头等常州小吃都可以在这里吃到，人气非常旺的老字号餐饮小店，坐落在小巷子里，逢年过节买糕点的人都排成长队，老一辈喜欢吃的椒盐麻糕和豆腐汤似乎也非常受现在年轻人喜欢，这岁月造就的味道真心让人百吃不厌。

银桂馒头店

地址：常州市光华路浦南戚家村49号（信特超市对面）

点评：当地人信赖的早餐小吃店，常州市内的连锁分店挺多，卖的是正宗的常州小笼馒头，品种丰富，粥粉面汤皆有，加蟹小笼包只要7-10元，价格实惠，东西吃的放心。

银丝面馆

地址：常州市麻巷公寓1号楼甲单元102-202室（天宁寺南大门斜对面）

点评：常州银丝面馆原创创建于民国36年（1947年），至今已有半个多世纪的悠久历史。最早创办经营地址在常州市南大街的孙府弄。“银丝面馆”顾名思义是以经营银丝面的餐馆，“银丝面馆”的“银丝面”以“白色如玉，条细似弦，柔滑软爽，韧劲十足”而著称。

老润兴

地址：常州市横兴路鹏欣丽都4-7号2楼(近青果巷)

点评：跟年长的人提到老润兴，他们会说：哦！那家店啊，有腔调佬，常州老法菜呀（常州话）。适合家庭/同学聚会，清炒虾仁，蹄筋，银鱼炒蛋推荐给清淡口味的人，其他口味都比较重，喜咸喜辣喜清淡者可能不适应，可这就是最正宗的常州菜啊！还有这家店不能刷卡哦！

轟，是一种味道返回搜狐，查看更多