原创 食栗派 食栗派ChestnutMates

花生——最亲民的坚果之一，营养好、价格低。

根据中国食物成分表的数据，鲜花生的热量是313kcal/100g，炒花生的热量是601kcal/100g。100大卡大约能吃17g的炒花生。

吃多少？

膳食指南推荐，经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。每周吃坚果50-70g。

一小把花生仁大约15g，刚好满足一天的坚果需求。

花生皮是一种中药药材，含有增加血小板功能的物质，但不能补铁补血。想要补血(铁)，还是吃牛肉、猪肝来的效果好。

有啥亮点？

1. 高脂肪、高蛋白、高纤维，饱腹感强。蛋白质含量高(24%)，在各类坚果中名列前茅。

2. 脂肪含量较高(44%)，以对人体有益的不饱和脂肪酸为主。

3. 特别富含烟酸，25g的炒花生仁就能提供每日推荐摄入量28%的烟酸。

4. 花生红衣有膳食纤维、花青素，不过花生红衣又轻又薄，量可以忽略不计。

注意啥？

1. 高脂高热量，再营养也别贪吃；吃面包涂花生酱的时候也要注意控制量。

2. 蛋白质和纤维都很多，花生米吃多了容易屁多

3. 花生的脂肪酸结构以ω-6居多，且不含DHA和EPA

4. 花生可能是一种危险食物：过敏、呛核/窒息、黄曲霉素感染等，霉变花生千万不要吃，也不建议盲目购买自制土榨花生油。

5.烹调方式很重要，油炸花生热量爆表，更推荐水煮等烹饪方式，比如煮杂粮粥时放一些。

原标题：《100大卡的花生能吃多少？》

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