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介绍帝王蟹品种大全
作者:陈建宏 发布时间:2021-12-02 10:02:45 来源:运富春 标签:帝王蟹 一、阿拉斯加帝王蟹 阿拉斯加帝王蟹是阿拉斯加三种蟹类中最大的一种,由于长期生长在冰冷的深海,肉质不仅肥美饱满,而且具有无与伦比的绝佳口感,肉质细腻、鲜甜,带有大海自然的鲜美气息。 在中国市场,此蟹重量一般都在4斤左右,大的6斤左右,是大型酒楼用于高端宴会的必备深海食材之一。酒楼在海鲜池内续养水温5度,盐度22-24度。阿拉斯加帝王蟹通常蟹身有28厘米宽,但是他们的腿可以长2米。 二、挪威帝王蟹 挪威帝王蟹是块头超大的帝王蟹品种,蟹腿粗壮,身上还披着厚厚的“盔甲”。挪威帝王蟹(king crab)不仅体积庞大,蟹肉也极其肥厚,可以说是“最有分量”的美食。冬天是品尝挪威帝王蟹美妙滋味的绝佳时机,最为甜美的产季还是在每年的11月至来年3月。 三、俄罗斯帝王蟹 俄罗斯帝王蟹的特点是肉质非常饱满,细嫩,清甜爽口,为蟹中之帝王,凭借其鲜甜的口感而被视作是世上最美味的螃蟹之一。 俄罗斯帝王蟹生长于寒冷的深海水域,绿色无污染,深受人们的喜爱和推崇。俄罗斯直接空运到中国市场,肉质饱满鲜嫩,如果生食,可以看到晶莹剔透、令人垂涎欲滴的蟹脂和蟹膏。在中国市场,俄罗斯帝王蟹每只重量在5-6斤左右,尤其在江浙沪一带深受食客们的欢迎。 四、北海道帝王蟹 北海道帝王蟹是重要的商业捕捞蟹种,自然分布于北太平洋的冷水海域,从日本海、鄂霍次克海至白令海一带。其肉质鲜美、富有弹性,是北海道不可错过的地道美食。相比智利帝王蟹,北海道帝王蟹似乎具备更高品质,它应是帝王蟹中的极品,适合更高档次的餐厅。 五、智利帝王蟹 智利帝王蟹主要分布在智利的南极海域,在中国市场,现有鲜活帝王蟹和熟冻帝王蟹两种。智利帝王蟹因其煮熟后色泽鲜红,价格亲民,肉质饱满,在中国有很高的市场占有率。 值得注意的是,在每年7月份以后捕捞的智利帝王蟹肉质饱满度高,7月份之前捕捞的智利帝王蟹因季节原因而饱满度低。逢年过节,熟冻的智利帝王蟹还会被用作海鲜大礼包中的必选食材之一。 本文由作者上传并发布,运富春仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表运富春立场。![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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