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2021-01-18
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有很多做小吃的,做到月薪几万元都数不胜数,干程序员估计都不如卖小吃。 全国小吃美食餐饮制作视频教程大全目录│文件列表: ├ 久久鸭脖+周黑鸭+绝味鸭脖子 │├ 久久 ││└ 久久鸭脖配方.jpg │├ 周黑鸭 │││ 周黑鸭秘术.jpg ││└ 最新周黑鸭制作流程解析图(详细图解版).doc │├ 绝味 │││ 绝味精武鸭脖通用教学录像.flv ││└ 绝味鸭脖卤水配方.jpg │└ 鸭脖参考视频 │ │ 1.新买来的鸭脖化水中.mp4 │ │ 2.继续,加热水,鸭脖戳水.mp4 │ │ 3.戳水时间5分钟后的效果.mp4 │ │ 4.开始2斤鸭脖配比的盐糖添加.mp4 │ │ 5.把卤料全部放入卤料包卤煮2斤鸭脖.mp4 │ │ 6.30分钟后卤煮好鸭脖,关火,着急的话可以吃了,不着急的话斩断泡几个小时更好吃.mp4 │ │ 7.捞出做好的鸭脖,斩断重新放入刚才的汤锅内浸泡个把小时.mp4 │ │ 8.卤煮十斤鸭脖要添加的盐糖和卤料.mp4 │ │ 某培训机构卤烤鸭脖操作视频.flv │ └ 鸭脖子鸭霸王的制作方法.mpg ├ 卤水卤料制作技术与配方大全 文字资料+培训教程 ││ {潮州卤水}正版经典潮汕鹅油卤水配方及各种原料卤制工艺.doc ││ “双黄卤蛋”加工绝技.doc ││ 一品砂锅土豆粉(附秘制麻辣料、鲜汤、酱卤配方制作).doc ││ 三椒爆鸭脖子(附卤制鸭脖子制作方法).doc ││ 上海豉油鸡(附自制精卤水制作).doc ││ 东北酱骨头正规制作工艺.doc ││ 乐山甜皮鸭正规配方及制作工艺(附专用卤水和糖色汁配比).doc ││ 五哥特色荷香扣肉(附自制卤酱汤及自制扣肉专用酱配方).doc ││ 五香驴肉配方制作工艺专业版.doc ││ 创新菇香卤肉饭.doc ││ 北京猪脚巷风味烤猪脚(状元烤蹄卤水、酱料、蘸料实用配方.doc ││ 北派锅贴.doc ││ 十里香卤肉卤菜加工技术.doc ││ 南乳吊烧鸽.doc ││ 南乳汁烧鸡.doc ││ 卤小鱼头.doc ││ 卤拌豆腐.doc ││ 卤水扇子骨.doc ││ 卤水猪脷.doc ││ 卤水的使用及保管方法.doc ││ 卤水的秘方 (一).doc ││ 卤水盐锔虾.doc ││ 卤水鹅.doc ││ 卤水鹅掌(附金牌潮州卤水详细配方).doc ││ 卤水鹅翼.doc ││ 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3.鸡叉骨制作.mp4 ├ 安徽香辣牛肉板面 ││ 1.底汤的制作.mp4 ││ 2.面条的制作.mp4 │└ 3.最后成品出碗.mp4 ├ 小本创业商用实体餐饮店培训解说 │├ 【凉拌菜实体店技术】 ││├ 【凉拌菜拌法】 ││││ 1.凉拌菜菜品介绍.mp4 │││└ 2.凉拌菜大结局.mp4 ││├ 【各种凉拌小菜做法】 ││││ 1.口水鸡.mp4 ││││ 2.夫妻肺片.mp4 ││││ 3.红油耳丝.mp4 ││││ 4.五香花生米.mp4 ││││ 5.皮蛋豆腐.mp4 ││││ 6.肉末苦苣.mp4 │││└ 7.红油腐竹.mp4 ││└ 【各种小料制作】 ││ │ 2.醋水制作.mp4 ││ │ 3.大料水制作.mp4 ││ │ 4.凉拌菜红油.mp4 ││ │ 5.蒜汁.mp4 ││ └ 7.特麻藤椒油.mp4 │├ 【千里香馄饨实体店配方】 │││ 1.葱油熬制.mp4 │││ 2.馅料制作.mp4 │││ 3.馄饨包法.mp4 ││└ 4.出碗.mp4 │├ 【台湾卤肉饭实体店技术】 │││ 2.卤料介绍.mp4 │││ 3.卤肉提前处理.mp4 │││ 4.核心飘香汁.mp4 │││ 5.卤肉卤制过程.mp4 ││└ 6.成品出碗.mp4 │├ 【大包子实体店配方】 ││├ 【包制手法】 │││└ 包法讲解.mp4 ││├ 【另类馅料】 ││││ 1.咖喱牛肉馅.mp4 │││└ 2.奥尔良鸡肉馅.mp4 ││├ 【和面】 │││└ 大包子和面.mp4 ││├ 【蒸制完成】 │││└ 蒸制.mp4 ││└ 【馅料的制作】 ││ │ 1.母馅制作.mp4 ││ │ 2.各种馅料搭配.mp4 ││ └ 3.核心飘香汁配法.mp4 │├ 【日式咖喱饭】 │││ 1.日式咖喱饭.mp4 ││└ 2.核心飘香汁配法.mp4 │├ 【灌汤包实体店配方】 │││ 1.皮冻制作.mp4 │││ 2.葱油做法.mp4 │││ 3.核心飘香汁.mp4 │││ 4.馅料制作.mp4 │││ 5.和面.mp4 │││ 6.包制.mp4 ││└ 7.蒸制.mp4 │├ 【炸酱面实体店技术】 │││ 1.炸酱制作.mp4 │││ 2.煮面.mp4 ││└ 3.完成.mp4 │├ 【烤肉拌饭实体店技术】 │││ 1.腌制.mp4 ││└ 2.烤肉拌饭完成.mp4 │├ 【热干面实体店技术】 │││ 1.面的预先处理.mp4 │││ 10.最后完成.mp4 │││ 2.秘制老汤.mp4 │││ 3.蒜汁制作.mp4 │││ 4.秘制辣椒油.mp4 │││ 5.秘制麻椒粉.mp4 │││ 6.花生米炒制.mp4 │││ 7.葱油.mp4 │││ 8.麻酱汁调制.mp4 ││└ 9.调料用量.mp4 │├ 【生煎包生煎饺实体店配方】 │││ 1.和面.mp4 │││ 2.皮冻制作.mp4 │││ 3.馅料制作.mp4 │││ 4.核心飘香汁.mp4 │││ 5.包制方法.mp4 │││ 6.生煎包煎法.mp4 ││└ 7.生煎饺煎法.mp4 │├ 【百年老卤菜技术】 ││└ 4.成品.mp4 │├ 【老潼关肉夹馍技术】 ││├ 1.【老潼关肉夹馍-卤肉篇】 ││││ 1.糖色的炒制.mp4 ││││ 2.卤料的介绍.mp4 ││││ 3.卤制过程.mp4 │││└ 4.卤制完成.mp4 ││├ 2.【老潼关肉夹馍-打馍篇】 ││││ 1.猪油炼制.mp4 ││││ 2.和面.mp4 ││││ 3.分面.mp4 ││││ 4.第二次醒面.mp4 ││││ 5.卷面.mp4 ││││ 6.揪剂子.mp4 ││││ 7.擀面饼.mp4 │││└ 8.烤制讲解.mp4 ││└ 3.【老潼关肉夹馍-完成篇】 ││ └ 1.大结局.mp4 │└ 【重庆小面实体店技术】 │ ├ 1.【各种小料制作】 │ ││ 1.芽菜处理.mp4 │ ││ 2.豌豆处理.mp4 │ ││ 3.飘香牛肉汁调配.mp4 │ ││ 4.老料红油.mp4 │ ││ 5.蒜汁.mp4 │ ││ 6.秘制辣椒油.mp4 │ │└ 9.肉末.txt │ └ 2.【各种浇头做法】 │ │ 2.红烧浇头制作上.mp4 │ │ 3.红烧浇头制作下.mp4 │ │ 4.酸菜肉丝浇头.mp4 │ │ 5.泡椒鸡杂浇头.mp4 │ └ 6.最后出碗.txt ├ 杂粮煎饼果子 ││ 1酱料核心飘香汁.mp4 ││ 2.甜面酱制作.mp4 ││ 3.辣酱的制作.mp4 ││ 4.薄脆的制作.mp4 ││ 5.面浆以及食材介绍.mp4 ││ 6.软煎饼出成品.mp4 │└ 7.脆煎饼出成品.mp4 ├ 杨国福麻辣烫 ││ 2017杨国福口味麻辣烫配方技术.pdf │├ 关东煮麻辣烫制作综合技术 ││├ 关东煮 ││││ 关东煮制作综合技术.asf │││└ 关东煮制作综合技术.pdf ││└ 麻辣烫 ││ │ 四川麻辣烫.mpg ││ └ 麻辣烫的做法及配方.doc │└ 麻辣烫 │ └ 王记正宗麻辣烫配方.doc ├ 淮南牛肉汤 ││ 2.牛肉汤底熬制.mp4 ││ 3.各种配菜处理.mp4 │└ 4.成品出碗.mp4 ├ 炒田螺 ││ 1.炒田螺酱料.mp4 ││ 2.炒田螺用料.mp4 │└ 3.田螺炒制过程.mp4 ├ 烤冷面 │└ 2.烤冷面的正式制作.mp4 ├ 烤生蚝 ││ 1.生蚝多用料汁.mp4 ││ 2.生蚝和粉丝的处理.mp4 ││ 3.蒜蓉的制作.mp4 ││ 4.生蚝的烤制.mp4 │└ 5.扇贝的烤制.mp4 ├ 烤面筋 ││ 1.辣子的做法.mp4 ││ 2.面筋的制作.mp4 │└ 3.面筋的烤制.mp4 ├ 独家整理美食小吃秘方 ││ 2525道菜谱(让老婆学做菜不用到处找菜谱了).pdf ││ 中国菜谱 四川.pdf ││ 中国菜谱 山东.pdf ││ 中国菜谱 湖南.pdf ││ 各种鱼的做法大全(图解)(1)(3)(4)(1) - 副本 - 副本.pdf ││ 各色家常鸡.pdf ││ 家庭菜谱大全.pdf ││ 烹饪调味秘方800例.pdf ││ 羊排腌料.xls ││ 香料调料大全.pdf ││ 麻辣烫底料秘方.pdf │├ 1.煎包、汤包、水饺专题 ││└ 1.煎包、汤包、水饺专题.zip │├ 10.凉菜、凉拌菜技术专题 ││└ 10.凉菜、凉拌菜技术专题.zip │├ 11.其他各种小吃技术 │││ 11.其他各种小吃技术1.zip ││└ 11.其他各种小吃技术2.zip │├ 12.开店方案汇总 ││└ 12.开店方案汇总.zip │├ 13.炒菜系列专题 │││ 13.炒菜系列专题.zip │││ 内容截图1.jpg │││ 内容截图2.jpg ││└ 内容截图3.jpg │├ 14、知名美食秘方 │││ 哈尔滨杨X福麻辣烫秘方及制作流程.doc │││ 秘制烤翅(大内烤脖手通用配方)(价值2万元疯狂烤翅秘方揭底).doc ││├ 15种烤鸡烤鸭秘方 ││││ 岳师傅正宗啤酒烤鸭配方创业型技术1.pdf │││├ 吊炉烧鸭技术配方送石板烤鸭舌及金枣果蔬香不腻烤鸭 │││││ 吊炉烧鸭吊炉烤鸭.doc 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││ 3.绿豆粥.mp4 ││ 4.南瓜粥紫薯粥.mp4 ││ 5.蔬菜粥皮蛋粥.mp4 │└ 6.小米粥.mp4 ├ 老北京爆肚 ││ 1.牛肚的处理.mp4 ││ 2.底汤的熬制.mp4 ││ 3.爆肚麻酱调制.mp4 ││ 4.配菜的处理.mp4 │└ 5.最后出碗.mp4 ├ 肠粉 ││ 1.肠粉料汁的制作.mp4 ││ 2.肠粉肉的腌制.mp4 ││ 3.肠粉米浆的制作.mp4 │└ 4.肠粉的蒸制.mp4 ├ 花甲粉 ││ 1.骨汤熬制(上).mp4 ││ 2.骨汤熬制(下).mp4 ││ 3.底料的制作.mp4 ││ 4.汤料.mp4 ││ 5.锡纸通用蒜油.mp4 │└ 6.正式制作出碗.mp4 ├ 茶颜 │├ 原材料 │││ 2017-10-27 134157.jpg │││ 2017-10-27 134158.jpg │││ ke可粉.jpg │││ nai油抢气单.jpg │││ 咖奶.jpg │││ 小麦pei芽.jpg │││ 巧克力酱.jpg │││ 抹茶粉.jpg │││ 日月潭茗茶.jpg │││ 果糖.jpg │││ 桂花乌龙茶.jpg │││ 水果茶.jpg │││ 水果茶000.jpg │││ 洛shen花茶.jpg │││ 芒果酱.jpg │││ 茉莉绿茶.jpg │││ 蜜桃乌龙茶.jpg │││ 锡兰盛也.jpg │││ 阿萨姆红茶.jpg │││ 雀巢全脂牛奶.jpg │││ 韩国柚子茶.jpg ││└ 香草露.jpg │├ 成品图 │││ qianqian马卡龙图.jpeg │││ 两生hua图.jpg │││ 声声乌龙、桂花弄.jpg │││ 子时xue芒.jpg │││ 幽兰拿铁.jpg │││ 抹茶葡提.jpeg │││ 清新韩柚茶.jpg │││ 臻享拿铁.jpeg │││ 金桔柠檬茶.jpg ││└ 风xi绿桂图.jpeg │├ 茶y 悦se具体配方 │││ 1茶y悦se新品配方.xlsx │││ 2017-10-27 134156.jpg │││ 2017-10-27 134158(1).jpg │││ 2017-10-27 134158(2).jpg │││ 茶y悦se后厨详细操作.xlsx ││└ 茶y悦se吧台配方详细做法.xlsx │├ 视频教程 │││ qianqian马卡龙.mp4 │││ 幽兰拿铁.mp4 │││ 桂花乌龙.mp4 │││ 桂花乌龙基底.mp4 │││ 桂花乌龙基底2.mp4 │││ 锡兰基底1.mp4 │││ 锡兰基底2.mp4 │││ 锡兰基底3.mp4 ││└ 锡兰拿铁.mp4 │├ 设备图、操作 │││ nai油qiang.jpg │││ nai油qiang气d.jpg │││ 切青柠檬.jpg │││ 制冰机.jpg │││ 压榨器.jpg │││ 压榨器1.jpg │││ 压榨器2.jpg │││ 开水机.jpg │││ 果糖机.jpg │││ 气dan安装.jpg │││ 过滤操作.jpg │││ 闷茶壶.jpg ││└ 雪克杯(果糖)、量杯(牛奶、咖奶).jpg │└ 进货渠道 │ │ 2设备列表清单(含购买渠道) 复制.xlsx │ │ 3厨房小工具列表清单(淘宝或者当地厨具批发部购买) 复制.xlsx │ └ 4物料列表清单(含购买渠道).xls ├ 蒜香鸡爪 ││ 1.辣椒油制作.mp4 ││ 2.鸡爪的选择与处理.mp4 │└ 3.鸡爪泡汁制作(1).mp4 ├ 酱香饼 ││ 1.秘制酱料的熬制.mp4 ││ 2.酱香饼料油的制作.mp4 │└ 3.酱香饼的制作.mp4 ├ 酱骨头 ││ 1.酱卤飘香油.mp4 ││ 2.酱骨酱料.mp4 │└ 3.酱骨的卤制.mp4 ├ 钵钵鸡制作技术配方 ││ 干碟配方.docx ││ 钵钵鸡.mp4 ││ 钵钵鸡三种味道调配方法.doc ││ 钵钵鸡秘方.doc ││ 钵钵鸡素菜荤菜的制作及保存方法.doc │├ 1 底汤的熬制 ││└ 底汤.mp4 │├ 2 秘制辣椒油做法 │││ 制作钵钵鸡时不必分离红油与辣椒渣.txt ││└ 四川秘制红油辣子(高清).MP4 │├ 3 制作藤椒油 │││ 制作藤椒油(1).JPG │││ 制作藤椒油.JPG │││ 本视频教程中所用藤椒油为买来现成的藤椒油,品牌为幺麻子!(1).txt ││└ 本视频教程中所用藤椒油为买来现成的藤椒油,品牌为幺麻子!.txt │├ 4 制作花椒油 │││ 制作花椒油(1).JPG ││└ 制作花椒油.JPG │├ 5 制作香葱油 │││ 香葱油的制作(1).mp4 ││└ 香葱油的制作.mp4 │├ 6 汆串子 │││ 汆串串(1).mp4 ││└ 汆串串.mp4 │└ 7 调配 │ │ 调配(1).mp4 │ └ 调配.mp4 ├ 铁板豆腐 ││ 1.铁板豆腐熬制红油.mp4 ││ 2.铁板豆腐粉料制作(1).mp4 │└ 3.铁板豆腐煎制.mp4 ├ 铁板鱿鱼 ││ 1.酱料飘香汁.mp4 ││ 2.秘制酱料的制作.mp4 │└ 3.铁板鱿鱼的制作.mp4 └ 鸡蛋汉堡 │ 1.酱料制作.mp4 │ 2.秘制撒料(上).mp4 │ 3.秘制撒料(下).mp4 │ 4.鸡蛋汉堡肉馅调制.mp4 │ 5.蛋堡专用面糊.mp4 │ 6.各种口味搭配介绍.mp4 │ 7.制作及工具的介绍.mp4 └ 8.制作过程出成品.mp4 一些小吃作品截图
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