科普向:埃塞俄比亚的三种咖啡豆 |
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埃塞俄比亚三巨头到底有什么区别? 1. 耶加雪菲,英文Yirgacheffe,是位于埃塞俄比亚的耶加雪菲小镇。耶加雪菲原是西达摩产区的一部分,而后因其特别的咖啡风味被细分为一个独立的产区。 2. 瑰夏,起源于埃塞俄此亚的 GoriGesha 森林。Geisha 的原意是“艺伎”,而我们常说的“瑰夏”是Geisha 的音译,所以艺伎和瑰夏其实是同一种咖啡。最初并没有大多人关注瑰夏,因为它的产量低、植株高、难采摘,远不如卡杜拉卡杜艾品种受欢迎。 3. 花魁,英文Hambella,一般咖啡豆都是以产区命名的,“Hambella”就是在埃塞俄比亚的Hambella 产区里产出的。2017年,一支来自罕贝拉产区、DW公司旗下BukuAbel 处理厂的日晒批次埃塞原生品种咖啡豆一举获得了2017年TOH大赛的日晒组冠军。当年该批次的生豆也被中国的咖啡豆贸易商引入国内,并命名为“花魁”,有“百花魁首”之寓意。 |
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