结合看的菜谱和自身实战经验，我认为巴斯克蛋糕之所以适合新手不易翻车，是因为: 1⃣️用料简单。中型超市可以一站购齐所有食材; 2⃣️器材简单。除了烤箱之外，连普通打蛋器都可以不用; 3⃣️手法简单。所有材料基本是简单混合，不需要注意手法不需要在意先后顺序。 4⃣️材料用量随意。我认为整个蛋糕用量很随意，奶油奶酪加多了可以算重乳酪，加少了就是轻芝士。低筋面粉只要不是多的过分其实无所谓，不影响口感。鸡蛋的量我也做了调整，重要的只是火候。 5⃣️容错度高。个人觉得这个点才是这个蛋糕零失败的关键，可以看到整个用料当中，奶油奶酪和稀奶油的比重比较大，这两样的香味稍一加热就是让对绝大多数人都受不了的美味。另外，烤过🔥或者火候不够都不碍事，烤过火就是全熟不然就是半熟，所以其实这才是”零失败”的由来。 综上，看了这些第一次烤这个蛋糕的你，是不是自信多了！！ 💫💫💫tips 第一次做，烤箱温度没法把握，建议食材选普通的，比如奶油奶和稀奶油，没必要一来就上kiri啊安佳的那些，把手练顺了再用好食材也不迟。像我就是用的多美鲜，两样加起来才60软妹币。