非常火的巴斯克芝士蛋糕做法! |
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原标题:非常火的巴斯克芝士蛋糕做法! 最近非常火的巴斯克芝士蛋糕,做法简单粗暴,对新手来说极其友好,基本一次成功零失败!巴斯克芝士蛋糕其实是一款半熟重芝士蛋糕,口感细腻顺滑,芝士味浓郁,让你一口就爱上呢,方子分享给宝宝们 奶油奶酪250克 鸡蛋(2个整蛋、1个蛋黄)3个 幼砂糖65克 淡奶油120克 低筋面粉10克 巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤1 准备好全部的食材,奶油奶酪必须提前从冰箱里拿出来室温软化至膏状,也可以用微波炉轻轻打30S左右软化,但是一定一定不可以变成液体! 步骤2 奶油奶酪加入细砂糖用手动打蛋器搅打顺滑细腻。 步骤3 2个鸡蛋+1个蛋黄搅拌均匀。(鸡蛋室温) 步骤4 全蛋液分多次加入到奶酪里,每一次都要混合均匀再加入。 步骤5 淡奶油一点点慢慢倒入到奶酪里,同时用蛋抽慢慢搅拌均匀。 步骤6 筛入低筋面粉,画Z字拌匀。 步骤7 倒入6寸圆形模具,模具内要铺入一张烘焙纸。 步骤8 送入预热好的烤箱,220度烤制25分钟左右即可。 步骤9 成品照 巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧 👉👉巴斯克芝士蛋糕在室温晾凉后放入冰箱冷藏过夜后食。 👉👉每个步骤搅拌均匀即可,不要过度搅拌更不要打发,会导致气泡产生,影响最终成品细腻顺滑的效果。 👉👉巴斯克出炉的时候有点duangduang的状态,切记它不需要倒扣!返回搜狐,查看更多 责任编辑: |
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