白色恋人，是北海道长达半年的皑皑白雪，是札幌的特色巧克力饼干，是岩井俊二《情书》的故乡小樽，更是对纯净爱人的期待...

据说，“白色恋人” 这个名字的来历浪漫异常： “一位制饼师傅在冬天时分制作出了一款香甜可口的饼干。一日，这位制饼师傅看见一对手挽手的恋人一起跨过皑皑雪地，这温馨的场面感动了制饼师傅，从此这种美味的饼干就有了一个美丽的名字—白色恋人”。

石屋制果株式会社（ISHIYA CO .,LTD .）1947 年创立，是北海道最大的副食品公司， 其生产的三款美食：白色恋人、美冬和 TSUMUGI 年轮蛋糕是最为称道的人气产品...

「白い恋人」白色恋人巧克力夹心饼干由石屋制菓出产，1976 年 12 月开始售卖。 于 2 片香酥松脆的猫舌曲奇（法语：langue de chat）中夹著一层用北海道鲜奶制成的白巧克力的夹心饼干。虽不奢华却美味可口，是北海道的名产之一。

酥脆曲奇在北海道香滑白巧克力的慢慢融化中若即若离，就像恋人拥吻般甜蜜而缠绵...

猫舌曲奇（法语：langue de chat） 是一种法国的烤制糕点，特点是酥脆轻盈。

在室温下柔和搅拌的奶油加上等量的砂糖，再添加小麦粉、蛋清、香草做成点心材料，在烤箱中烤制成薄而细长的棒形或圆饼形。口感酥脆，享用时发出美妙和谐的清脆乐声。

猫舌曲奇是白色曲奇周围拥有漂亮烤痕的曲奇。是通过烤箱细微的温度调节，烤制出曲奇的这种烤痕和酥脆。

热乎乎的猫舌曲奇夹着的白色巧克力，是为白色恋人调配的独创材料，巧克力夹层的甜味与柔滑与曲奇非常相配。赢得长达 30 多年厚爱的 “白色恋人”，就是这样精制而成的。

白色恋人巧克力饼干有两种口味：一种是白巧克力夹心，另一种则是黑巧克力夹心

越是简朴的糕点，越是不能对每道工序掉以轻心，这是因为即便给材料添加生奶油的时间稍微出现点偏差，曲奇的酥脆感就会发生变化。

根据每天的天气、温度、湿度的不同，从巧克力等原料管理到烤箱的温度调节都会随之变化，因此，不能疏忽仔细的确认工作。坚守“永恒的美味”这正是白色恋人的执着追求。

你知道吗？白色恋人包装上画的山其实是北海道的秀峰 “利尻山”。 据说当时社长访问利尻的时候，被宛若瑞士的山峰所感动，于是决心制作出欧洲风味的糕点，并把美丽的山体画在了包装上。

取名“美冬（日语发音Mi-Fu-Yu）”也是因为千层派（Millefeuille）中隐含着“M・F・U”三个字母，其实这也是一种执著。

石屋制菓是从1980年将地道的瑞士产巧克力层作为原料，开始一粒一粒地手工制作起了巧克力。“美冬”是由凝聚了石屋制菓引以为豪的技术制作与执著的巧克力点心。

黑巧克力和牛奶巧克力有入口即化的柔滑巧克力层，纤细精制的白色巧克力精选了柔和味道的巧克力。边进行温度调节边悉心搅拌，造就了口感好、颜色美，经过周密计算的夹层与夹心的绝妙搭配支撑着让人享受巧克力美味的终极配方“美冬”。

美冬巧克力有蓝莓、奶油、栗子3种口味

美冬组合夹心配料，使得3种巧克力各自的美味更加突出： 在“黑色巧克力”中添加“蓝莓”，在“牛奶巧克力”中添加“奶糖”，在“白色巧克力”中添加“栗子”，经过对几十种组合的反复试制之后，终于选出了最适合巧克力美味的夹心。

    夹着具有空气层的千层派， 设计上让你一口就能品尝到巧克力的丰富香味。 派的材料具有奶油特有的芳香，味道耐人回味。

美冬是继“白色恋人”之后的糕点，展现的是“北海道美丽冬天的景色”。为了表现冬天寒冷早晨闪烁的“钻石星尘”，做成了闪闪发光的包装。

现在 日本的美冬自然也增加了 抹茶和樱花的口味

此外，“美冬”巧克力对温度十分敏感。 请避开阳光直射、保存在25℃以下的阴凉地方。享用时，放入冰箱后稍微回到常温时，更能享受到巧克力入口即化的柔滑和派的口感等，品味到“美冬”本来的美味。

对你的思念 是一年又一年

“TSUMUGI” 年轮蛋糕是继 “白色恋人”、“美冬” 之后，石屋制菓公司最新推出的主打产品。它以北海道产的白巧克力、黄油、糖、小麦粉、鸡蛋和甜菜薯为原料，由有着11年从业经验的制作人小针学一层一层高温烘培，整个制作过程需要1个小时。再加上蜜糖的芬芳，入口后麦香四溢。

TSUMUGI 年轮蛋糕中最有特色的是白色年轮蛋糕...

创意的出发点是让“白色恋人”的爱好者们感受到“白色”所象征的北海道氛围，品尝前所未有的崭新风味及口感的愿望。几年前的梦想终于在2009年12月开花结果，诞生了“白色年轮蛋糕”。

“白色年轮蛋糕” 是将 “白色恋人” 的白色巧克力融入到蛋糕材料里，配比绝妙，并以独创出以往很难做到的白色烤制方法精制而成的，颠覆了迄今为止年轮蛋糕的常识，润泽柔软、风味浓郁，口感醇厚。

“柔软醇厚”正是“白色恋人”的白巧克力美味。我们在试制阶段进行了各种尝试，而这样的润泽柔软、风味浓郁、口感醇厚，只有“白色恋人”的白色巧克力才拥有。

“白色恋人”的白色巧克力牛奶味与香味醇厚，是石屋制菓的骄傲。为使其丰富的味道融入蛋糕内，烤制后也能充分展现出来，可以说在年轮蛋糕内的材料使用量已经达到了配比极限。本来年轮蛋糕中奶油是不可或缺的，但“白色年轮蛋糕”用的不是奶油，而是用白色巧克力调制出风味与醇厚。

“白色年轮蛋糕” 精选原材料、配比绝妙、严格管理温度，这些自不必说，烤制蛋糕的专业师傅片刻不离左右，以其敏锐的感觉来判断绝佳的火候。 在充分烤制的同时还保留水分，如此精制才打造出了 “白色年轮蛋糕” 独特的 “润泽柔软”。

其水分与其说是年轮蛋糕，不如说是接近普通蛋糕。烤制糕点中能够保存这么多水分，就连制作师傅也吃惊不已。

要考虑尽可能多地加入白色巧克力，要让蛋糕本身变成白色，要用火烤而不能有烧焦痕迹，不懈努力的寻找着配比。 为了克服这些难题，获得最佳配比，光是配方就考虑了 100 多种，再将配方细化并进行调整，反复进行了周密的计算和试制。

打造出 “白色” 和 “柔软醇厚”，即便是经验丰富的专业师傅们，其困难程度也相当于制作了与传统年轮蛋糕完全不一样的糕点。

年轮蛋糕岂止只有白色，芝士年轮蛋糕、浓郁年轮蛋糕、抹茶年轮蛋糕、樱花白巧克力年轮蛋糕，这些漂亮又美味的年轮蛋糕同样都是由石屋制菓公司出品的年轮蛋糕。

位于日本北海道的白色恋人工房，听起来就像是冬日下了雪的地上，一片雪白美丽。这座外观古色古香的英式城堡，已经成为“巧克力魔幻世界”的代名词，来此参观的每一位客人，都被这里童话般的奇妙氛围深深吸引，感受充满童话色彩的美妙梦幻气息。

作为北海道代表名产之一，精致美味的“白色恋人”巧克力更是广受道内外居民和八方游客的钟爱。

进入工厂区就能感觉到欢乐和美好...

可爱的小家伙们随处可见...

工厂外观是一座古色古香的英式城堡。

雕塑着师傅们支撑起白色恋人巧克力工厂的烟囱

工厂和展厅入口

进入城堡，循着参观路线，穿过一条走廊，走廊两侧的胡桃木柜子里摆放着千百种巧克力杯。

另一条走廊墙壁绘成了巧克力的颜色，还有浓浓巧克力欲滴下的形状。在这条“巧克力走廊”里，投影展示了英国最早制作巧克力的过程，由两个对巧克力充满好奇的小朋友“带路”，还有老爷爷有问有答的声音做介绍。城堡内还有古典的喷水池，精美彩绘玻璃穹顶

这里就像个童年博物馆，收集着主人收集来的各种童年玩意，我想，可能正因为他有一个美好的童年才会建造这样一个充满童趣的巧克力工厂的吧！

工厂车间也是开放的，四周的墙壁上有着栩栩如生的人物浮雕和壁画。

“白色恋人”巧克力夹心饼是札幌最出名的点心，天蓝色的长方形纸盒里整整齐齐地排列着两种口味的“白色恋人”——奶白色包装的是白巧克力夹心饼，墨绿色的则是黑巧克力夹心饼。

巧克力工厂不仅有着展示巧克力的发展史和制作过程的巧克力博物馆，和能够买到正宗的“白色恋人”的商铺，还能亲身体验自制巧克力的过程与乐趣。只需购买相应的原材料，在店员的指导下，就能制作出各式各样美味又好看的巧克力甜点，作为传递爱意的礼物送给恋人最适宜。

自己体验制作巧克力，最受孩子们喜爱。

地址: 北海道札幌市西区宮の沢 2 条 2 丁目 11 番 36 号       交通: 地下铁东西线，宫泽站 5 号出口