4.其他的面团也重复上一步骤。放在撒了一层淀粉的平盘中（为了防粘淀粉可稍微多撒些），待蒸锅里的水烧开后，将平盘放入蒸锅中，蒸15分钟

5.15分钟后取出，稍晾凉不是特别烫手的程度，小心取出糯米滋，稍微整下形，滚上椰蓉即可。没有椰蓉用可可粉也不错

说一句：听说好多好多的女生，对糯米糍都有一种天生的无法抵御感，是不是真的？

巧克力草莓伯爵

口感：外皮是脆脆的巧克力，包裹着甜美多汁的草莓（也可换成其他水果），不需要烤箱变成做成的美味甜品。

做法：1.将黑巧克力放在碗中，下满坐一热水锅，隔水慢慢搅动融化

2.草莓蒂上插进一根牙签，在热巧克力里翻滚一圈

3.有3/4的草莓沾满巧克力就可以了；放在涂了奶油的盘子上放凉

说一句：好吃，制作时间短，高端大气上档次，用来做下午茶招待朋友，倍有面子，你的那些闺蜜肯定会喜欢的。

酒心巧克力

口感：巧克力外壳包裹着清香的小酒，吃的时候得“连咬带吸”，酒味清淡，巧克力浓香纯正。

做法：A.准备鲜奶油35克，黑巧克力60克，黄油15克，红酒5克（酒心原料）

B.黑巧克力300g（巧克力外衣）

1.先制作酒心，将A料中的巧克力切碎块，和鲜奶油 混合，隔热水加热至巧克力完全融化，加入黄油，搅拌至融化，稍凉后放入红酒搅拌均匀。

2.将酒心材料放入冰箱冷冻20分钟。

3.将B料中的巧克力切碎，放入容器，隔热水搅拌至融化。

4.融化的巧克力浇入巧克力模具，摇晃模具，让巧克力液均匀的沾满巧克力模具的各个接触面，然后将巧克力液倒出。

5.这时巧克力模具的内部会均匀的沾满一层巧克力液，晾至巧克力凝固，再重新浇入巧克力液体，摇晃后倒出，使其变厚成两层，放凝固。

6.冷却成型后酒心馅分成小份，每个模具中放一个，再浇满巧克力液体，用刮板刮除多余的巧克力，使其平整放入冰箱冷藏成型。

7.待完全变硬凝固后，取出模具，轻轻在操作台上磕几下，成型的巧克力会光滑的脱落。

说一句：巧克力液体在浇入模具使很容易变稠，所以操作速度要尽量快，如果液体变稠可以隔水加热使其变稀后再继续操作。

巧克力外壳浇灌两层能保证外壳厚度适合，表面丝滑光亮。

凝固的时间大约要冷藏40分钟，没有完全凝固的巧克力不容易被磕出，如果磕不出来就再冻一会。

巧克力饼干棒

口感：甜蜜的黑巧克力，美味脆脆的花生碎，加上黄油的饼干棒，咬一口，酥酥脆脆的，多重的口感、多重的美味，像极了那句广告语所说的，“根本停不下来。”

做法：1. 黄油切小粒室温软化，加入糖粉和全蛋液，搅拌均匀

2.筛入低筋面粉，用刮刀拌匀后揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右

3.带皮花生用湿的干净毛巾擦净放在烤盘上，120度上下火10分钟左右，花生表皮干燥变深烤出香味即可

4. 花生晾凉去皮后，用擀面杖压成花生碎

5. 冷藏好的面团搓成8g的小球，然后再用手搓成长条，放入烤箱内。上下火160度18分钟即可

6. 黑巧克力隔水融化，晾凉的饼干条一端淋上巧克力溶液

7. 再放在花生碎上

8. 巧克力的部分全部都裹上花生碎

9. 巧克力完全冷却就可以装在食品袋或者食品罐中密封保存

说一句：治愈系美食首选，大人小孩都爱吃

巧克力冰淇淋月饼

口感：跟普通月饼完全不一样的口感，口味香甜

做法：1.巧克力隔热水融化备用

2.准备好冰淇淋，口味任选

3.融化的巧克力抹一层在果冻模上

4.待冷藏凝固后再抹一层，继续冷藏凝固

5.在凝固的巧克力中间填上冰淇淋，7-8分满即可，冷冻至硬

6.最后填上融化的巧克力，封底，继续冷冻，便大功告成了。

说一句：中秋一眨眼就要到了，今年8.15不买月饼，要送就送自己做的巧克力月饼。

巧克力汤圆

口感：就7个字，糯Q弹滑润黏甜

做法：准备好糯米粉200g，水150ml以及巧克力若干

1.糯米粉加水，柔成面团，若太干，可加入适量水调和,揉成小团盖湿布备用。

2.捏适量大小的糯米粉团，包裹半块巧克力。

3.揉搓成圆形，大火煮水，水开将捏好的汤团入锅，汤团浮起即可捞出食用。

说一句：饿了来一碗，宵夜来一碗，好满足的会。

巧克力熔岩蛋糕（两人份）

口感：绵密的蛋糕，轻轻切开，流出醇美热巧克力浆，就算不吃，看着都是一道“大餐”，舒服。

做法：1.准备好材料，低筋面粉30g，黑巧克力140g，细砂糖40g，鸡蛋2个，黄油110g，朗姆酒4g

2.黄油切小块，加入黑巧克力

3.隔热水搅拌至完全融化

4.鸡蛋里加入细砂糖

5.用手动打蛋器打至蛋液浓稠

6.将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中，搅拌均匀

7.再加入4g朗姆酒，搅拌均匀

8.将低筋面粉分次加入蛋糕糊中，搅拌均匀（每次加一点，搅拌均匀了再放下一次）

9.将搅拌好的浓稠的蛋糕糊装入杯子模具，7、8分满就好

10.烤箱预热220度预热10分钟，烘烤：220度，中层，烘烤10分钟左右即可

11.出炉后等蛋糕稍微凉了就可以撕掉杯子模具

12.也可以撒上糖霜做装饰

13.放凉之后蛋糕的流浆情况，里面的巧克力浆已经开始凝固了

说一句：做巧克力熔岩蛋糕，最重要的是烘烤的时间和温度，一定要高温且时间短，时间长了里面的巧克力浆就会凝固，做不成熔岩蛋糕，可根据自己的烤箱来调节；

熔岩蛋糕要趁热吃~这样才对得起“熔岩”！冷了很久的熔岩蛋糕，里面的巧克力浆的流动性就不再那么强了，所以建议趁热吃~

--------

搜索微信公众号，参加活动领红酒、啤酒、巧克力，还能学习各种酒类知识，用超优惠的价格购买原装正品进口好酒，好食物。返回搜狐，查看更多