作者：M·辰

#墨西哥篇-34#亲爱的小伙伴们，感谢您一路支持、跟随“走遍世界博物馆”从文明古国系列的埃及、印度一直走到亚洲系列的新加坡、印度尼西亚。现在，“文明古国系列（三）——墨西哥篇（玛雅文明）正在进行中。小伙伴们，大戏已开场，速搬小板凳……（本文作者M·辰，图片由作者拍摄，版权所有）

今天，我们将继续停留在墨西哥国立人类学博物馆的“玛雅文明”展厅进行参观。Now，我们要观赏的是一件彩绘陶杯（如图），尽管它看上去不那么惊艳，但是它却包含着丰富的历史文化信息。博物馆就是这样一个地方，它充满神秘与未知，引发着人们对历史真相的探索与思考，这里一件很小的器物就有可能隐藏着一个惊天的历史真相。

先来看这件陶杯上的图案。这件陶杯上原本有三个画面，经过沧桑岁月的洗礼，我们今天能看见的就只剩下了这一个画面（如图）。画面正中仰卧的是玉米神。

玉米神的样子仿佛像是个初生的婴儿，他变形的颅骨让人联想到幼小的玉米，寓意着玉米植株正处于萌芽状态。他头顶上方的文字表明此物（玉米）对于生命的重要意义。

在玉米神身体的下方有一些表现水和蝌蚪的符号，它隐喻了玛雅人很早就已经在水草丰盛的平原上种植玉米的历史。

中美洲是世界上最早种植玉米的地方，约在公元前4000年前后这里就开始了玉米的种植。玉米种植的成功，使古代美洲人得以建立起定居村落；定居村落的建立为进入农耕时代奠定了基础；农耕时代的人们在闲暇之余制作陶器、纺织布匹，文明的第一缕曙光就这样悄然出现在了美洲大陆。（关于“玉米与美洲文明”详见本号历史发文：墨西哥篇-18#—古代世界最美的女人是谁？）

时至今日，玉米仍然是墨西哥人最喜爱的主要食物。无论是餐馆的正餐，还是街边的小吃，玉米食品的种类都丰富到了令人目不暇接、眼花缭乱的程度。图为墨西哥城阿拉米达中央公园小吃街中最受欢迎的“炒玉米”。炒玉米的做法：清香的玉米粒（现剥）辅以奶油、青菜叶混炒，待出锅前撒上些辣椒粉，最后再挤上若干鲜柠檬汁。哈！一盘正宗地道的墨西哥“炒玉米”就这样闪亮登场了。尝一口，酸酸、甜甜、辣辣、咸咸，余香满口，别具风情。

这是餐厅的厨师在作起司玉米饼。这种玉米饼松软适宜，营养丰富，是墨西哥人每天都离不开的主食之一。当然，它也是我最爱的墨西哥美食之一。（图片由作者拍摄，版权所有）

在墨西哥旅行期间，我的标配早餐之一——起司玉米饼。

然而，咱们今天要说的重点并不是玉米对于美洲人、美洲文明的影响如何如何，而是这个陶杯是做什么用的？在这个陶杯的口沿下方有一行字，说明了这个杯子是“用来喝可可”的。喝可可？古代玛雅人喝可可？太有情调、太小资啦，有木有！

玛雅人把可可作为饮料，是因为美洲天然的热带雨林环境为可可树提供了最适宜的生长条件。世界上最早的可可树是由生活在墨西哥的奥尔梅克人所种植。奥尔梅克人之后，阿兹特克人、玛雅人将可可豆磨成粉制成饮料，作为宗教祭祀活动的饮品。再后来，可可豆成为了中美洲地区的货币单位，人们在日常贸易中使用可可豆进行结算，可可豆摇身变为具有金融属性的货币。

16世纪，西班牙人登陆美洲。当地的统治者以为是羽蛇神降临，遂拿出最美味的佳肴盛情款待天神复归。西班牙统领将错就错地将全盘美食饕餮入肚后，发现那个名为“可可”的饮料芬芳馥郁、醇香满口，虽略带苦涩，但却回味无穷。于是，在他们返回西班牙时将可可树的种植技术也一并带回了国。（图为可可树与可可果）

可可豆传到西班牙后，不仅捕获了西班牙人的味蕾和饮用喜好，还被传播到了欧洲各地。很快这种略带苦味却又馥郁浓香的饮品便被欧洲上流社会的贵族所接纳。由于当时可可豆售价昂贵，因此可可饮料只能是属于上流贵族社会的奢侈饮品。

再后来，随着可可豆种植面积的扩大以及可可豆价格的回落，可可饮料身价下跌成为了大众百姓的消费品。有心的商人又在可可饮料的基础上向其中添加糖、牛奶以及香料等，开发出奶香四溢、齿颊留香、丝滑细腻、一吃忘不掉的——巧！克！力！继而欧洲人又推出了巧克力蛋糕、巧克力奶糖等日益丰富的巧克力制品。再后来，巧克力通过欧洲传遍并风靡了全世界。（图为德国巧克力博物馆馆藏的各式巧克力包装罐）

可可树从16世纪初被移植到西班牙，一直到17世纪再次回到美洲故里，完成了从可可豆、可可饮品到巧克力食品的华丽变身。哼哼，虽说可可、巧克力现如今已成为大众消费品，但是可可家族也是讲血统滴——全世界最优质的可可豆仍来自于它的发源地中美洲（产量有限，仅占世界总产量的5%）。用原产地可可豆所制作的可可以及巧克力制品，仍然高端着贵族的身价（图高跟鞋形巧克力）……

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