肉燕皮薄肉多，料很实在，汤头用骨汤熬制而成，肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状。

肉燕薄如白纸，口感软嫩，韧而有劲，光滑细润，散发着肉香，非常爽口。

【推荐店铺】

26老字号肉燕汤 |中山中路奎霞巷26号

丽云肉燕店 |承天巷72号

9

第九名：泉州卤面

泉州卤面风味独特，材料有面条、香菇、虾、猪肉、蚝、鸡蛋、芫荽菜、蛋丝、胡椒粉、糖、盐等。

泉州卤面并非卤水作汤之卤面，而是由各种配料做成卤汤与面条混起来的“卤面”，一碗好吃的泉州卤面的精华也就在卤汁里，让卤汁的味道融入原本无味的生面中。

【推荐店铺】

泮宫卤面|中宝洲路时代广场S-112号

阿芬卤面 |花巷口(近正骨医院)

8

第八名：碗糕

泉州碗糕，古早味道，松软香甜，是闽南文化中最朴实最清甜的味道。

不得不说，作为一名正宗的闽南人，碗糕绝对是小时候的最爱！

【推荐店铺】

仁凤街田螺肉碗糕|东门仁凤街

阿芬卤面 |花巷口(近正骨医院)

7

第七名：肉粽

泉州烧肉粽选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久。

烧肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。

【推荐店铺】

侯阿婆肉棕店|东街57号

阿东兴牛肉店（庄府巷店） |庄府巷13号

蓝氏钟楼肉粽 |庄东街19-21号(钟楼旁)

6

第六名：润菜饼

润菜饼作为泉州传统美食，同时也与现代人的养生观相契合。

馅料中胡萝卜富含维生素A，海苔中含钾，花生富含植物蛋白，还有各种蔬菜含有多种维生素，所以也算是一道营养绿色的早餐了。

没有推荐的店 自己做吧 ！菜谱后台问小源泉~

5

第五名：花生汤

泉州方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”可见大家对花生汤的喜爱程度。

花生仁里的花生酥烂而不碎，喝下去入口即化，绵密香甜的花生仁汤，真是好味道。

【推荐店铺】

海丝金凤元宵圆|金鱼巷5号

4

第四名：牛肉羹

牛肉算是泉州很常见的一种入菜食材，牛排、牛肉羹、牛肉丸等成菜都深受喜爱。其中，牛肉羹可谓在泉州人的生活中占有重要地位，不但可以当做正餐也可以作为随时可取的小吃。

汤的味道清淡鲜美，淡红色的牛肉嫩滑爽口，早餐来一碗真是满足啊~

【推荐店铺】

东兴牛肉店|庄府巷13号

群众牛肉小点 |中山南路436号(近南岳宫口)

好成财牛排馆|涂门街221号

3

第三名：满煎糕

泉州人的经典早点，买回家配碗豆浆或者浓茶，绝对是让人幸福满分的一顿早餐！

黑芝麻、冬瓜、花生碎混合的饱满夹层，被厚厚的皮包裹住，一口咬下去有股莫名满足感，且食之松软，甜而不腻。

【推荐店铺】

康庄满煎糕|裴巷14号

2

第二名：胭脂巷灌汤包

新鲜出炉的招牌灌汤包，冒着蒸腾的热气 ， 洁白光润泛着亮光的薄皮可以很轻易地看到其中满满的内容 。只看第一眼，就让人忍不住一口咬下去，却可能被汤汁烫了口，即使如此，因为过于鲜美，却只能忍住含在嘴里慢慢下咽。

灌汤包有那么多家，大部分人却独爱胭脂巷这家。上周有个小吃货就留言说自己最爱它！一周不尝一个就浑身不舒服那种！↓↓↓

【推荐店铺】

胭脂巷灌汤包|中山南路胭脂巷100号

1

第一名：面线糊配油条

在泉州，没有人会不爱面线糊。这道上过《舌尖上的中国》，独具闽南风味的小吃营养丰富。

面线细如丝，就像喝汤一样，别看汤白白清清的，味道其实很足，白胡椒很提味。一碗面线糊就着油条和马蹄酥吃，这是很多泉州人的早餐标配。

【推荐店铺】

西街老记面线糊|西街17号(近中山北路)

国仔面线糊（水门国仔总店）|美食街155号

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明天的早餐想好呷什么了吗？

一周7天照着这个名单吃

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征 集

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图| 源网络，侵歉删

文|小源泉返回搜狐，查看更多