奖项：群山银针是我国十大名茶之一，1956年，在莱比锡世界饱览会上，荣获金质奖章。

克，建造这类茶，要颠末达成、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时方可制成。

采”、“启齿不采”、“发紫不采”、“空心不采”、“蜿蜒不采”、“虫伤不采” 等九不采。叶片的是非、宽窄、厚薄均是以毫米计较，一斤银针茶，约需

工艺：君山银针的采摘和建造都有严格要求，每年只能在“腐败”前后七天到十 天采摘，采摘尺度为春茶的首轮嫩芽。而且还规矩：“雨天不采”、“风伤不

是“金菊盛开”。君山银针茶汁杏黄，香气清鲜，叶底豁亮，又被人称作“琼浆玉液”。

饮用时，将君山银针放入玻璃杯内，以滚水冲泡，这时茶叶在杯中一根根笔直立起，生动上冲，悬空直立，继而高低游动，而后徐下沉，簇立杯底。甲士视之谓“刀枪建立”，文人赏识如“雨后春笋”，演员偏说。

特征：芽头健壮，紧实而笔挺，白毫暴露，茶芽巨细是非平匀，形如银针，内呈 金黄色。

邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》 纪录：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”昔人描述此茶如“白银盘 里一青螺”。

前史：君山银针始于唐朝，清代时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》纪录：“君山 产茶淡绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县

积不到一平方公里。这儿湖水四周盘绕，水气蒸腾，长年云雾围绕，氛围潮湿。山上土质均为沙壤，土层深重肥美，十分合适茶树发展，自古就有“洞庭茶岛”之称。

成因：君山座落在岳阳城西，洞庭湖湖心，与有名奇观岳阳楼遥遥相对，全岛面

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