糯米饼的营养价值,糯米饼营养 |
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北显 糯米粉 50.0g
雪菜 20.0g
虾皮 3.0g
豆腐干(香干) 5.0g
猪肉(肥瘦) 5.0g
色拉油 3.0g
食盐 4.0g
鸡精 2.0g
料酒 3.0g
酱油(三鲜) 3.0g
韭葱 2.0g
白砂糖 2.0g
纯净水 25.0g
香菇(干) 2.0g
详细说明
1.糯米粉加入适量的盐,适量的水和成光华的面团,放在一边醒面。2.猪肉切成一指宽的厚片,加入适量盐,料酒,酱油,鸡精,白糖腌制入味。3.锅中倒入少量的油,放入切好的雪菜,豆腐干(切碎),香菇(发好的),虾皮翻炒。4.加入适量盐,料酒,酱油,鸡精与韭葱,继续翻炒出香味出锅放凉待用。5.揉好的面团揉成长条,摘成剂子,备用。6.面剂子用掌心揉成团,再按开,加入炒好的馅料,再加3.4片猪肉,包好。7.锅中放入适量的油,烧热,放入做好的饼,两面煎至金黄盛出。8.饼都煎好后,放入蒸锅,蒸20分钟。(蒸锅上面放一张纱布,以免粘锅)(这个是一个人的量,若是多几个人吃,就多备些材料)(在温州,清明时节也会做糯米饼,把里面的豆腐干换成竹笋,再在糯米粉中混合棉草,就能做出油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,肥而不腴的清明饼了) |
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