排骨清洗干净，剁成大约3-4厘米长的块状

铁棍山药削皮，切成滚刀块。用铁棍山药煲汤，比普通的淮山更营养

新鲜的虫草花清洗干净，沥一下水分。如果买不到新鲜的虫草花，可以用干虫草花代替，要提前泡发清洗干净

锅里放足量的水，放入排骨和一半姜片，加入2大勺料酒中火煮开，再煮5分钟，把排骨捞出来清洗干净浮沫和杂质。

锅里重新换水，放入焯过水的排骨、另一半姜片、铁棍山药和虫草花，选择煲汤程序，设置20分钟。不同的锅具，加热时间不同，建议根据常用煲汤锅具，灵活调整时间。

20分钟后，山药虫草花排骨汤煲好，汤汁金黄金黄的，看着就很好喝。用虫草花煲汤，颜色变金黄色是正常现象。

按照个人口味加入适量的盐调味，搅拌到盐融化，一道营养好喝的山药虫草花排骨汤就做好了。

山药和虫草花搭配排骨煲汤，营养好喝，秋季可以经常做给家人喝，脾胃好身体棒，健康过秋冬。