山药和鸡蛋一般是可以一起吃的，但是一定要适量。

山药含有碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素等营养物质，适量食用可以补充身体所需的营养物质。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾等营养物质，对于老年人、儿童以及体质虚弱的病人用来补充营养是比较合适的。这两种食物都易于消化吸收，山药中的营养成分和鸡蛋中的营养成分并没有明显的冲突，这两种食物搭配食用通常不会对身体产生影响，所以说山药和鸡蛋可以一起吃，但是一定要适量。因为摄入过多容易加重肠道负担，从而出现腹胀、打嗝等不良反应。

患者在日常生活中饮食应该注意用量，不要过度，避免暴饮暴食。保证每顿饭中都含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素，不建议每顿饭只吃肉，不吃青菜或不吃主食。适当搭配蔬菜、水果，把蔬菜和水果均衡分配至三餐中，但每次的量不要太多。