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湖南的乡下总有一些大大小小的河流、水塘而这个河里就是我们小时候的一个小世界里面不仅有我们小时候玩耍的身影也有我们到处寻找野味的踪迹

湖南乡下河里的十大野味都有哪些呢？

10、田螺

在湖南农村池塘里田螺还是比较多的，一抓一大把，以春天的田螺最干净。不过要注意的是，在吃田螺时一定要充分煮透，把里面的寄生虫杀死！

9、河蚌

河蚌肉质柔嫩、鲜美。辣椒、大蒜爆炒，加点自家酿的米酒，想想都流口水~

8、河鱼

这是钓鱼人最痛恨的一种鱼，让人钓不成鱼。不过味道还是十分鲜美，肉质细嫩，最爱油炸，油炸过后的餐鱼仔的刺都可以一起吃下去~~一点都不用担心鱼刺的问题。

7、河虾

河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的池塘野味。

6、麻拐

秋天的田鸡都蓄满了脂肪准备过冬，所以是特别肥美的。不过，滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿，使得它并不容易成为我们的盘中餐。

这可是大家公认的美味啊~不过随着野生田鸡的减少，小时候一到傍晚到处跳的田鸡现在也成了保护动物了，美味难觅啊。

5、泥鳅

湖南70后80后90后的农村人都有过挖泥鳅的经历，由于泥鳅比较滑，是非常难抓的。夏天割过禾的田里，只要一放水，过个几个小时，田里的泥鳅就会被晒热的水泡的自己钻出来，用稻杆串成一串，满满的童真。

4、黄鳝

一般会躲到洞里面，如果没有经验的话，比泥鳅更难抓。在农村不少人都会钓黄鳝，用一个小钩子，一天就能钓十几斤黄鳝。但立秋后的黄鳝并不是很好抓，据说脾气不好还会咬人~

3、螃蟹

小时候，河里的螃蟹也特别多，特别是到了深秋，水位已经慢慢下降了，在裸露的石头下面，都会躲着好几只螃蟹，一翻开石头，看着他们仓皇逃跑，特别好笑，当然一不小心也会被它爪子夹到···

虽然螃蟹很小，但清除干净，拿来油炸或红烧，连皮都变得焦脆。

2、黄鸭叫（王沙古）

背上和两边鱼鳍各有一个锋利的刺，抓的时候不小心就会被扎到手。无论做火锅还是煲汤，味道都非常不错。

1、野生甲鱼（团鱼）

记得小时候在农村池塘里的野生甲鱼非常多，现在真的很少了。这几年由于甲鱼价格暴涨，已经看不到什么野生甲鱼了。

作为土生土长的湖南农村人，这些也为基本上都品尝过。但现在大多是人工养殖的以外，很多野生动物都已经十分稀少了。

野味虽好吃，但是，请不要过度捕捉！保护野生动物、保护生态平衡，人人有责！

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