山楂、麦芽、陈皮一起煮水，通常具有理气健脾、消食健胃、燥湿化痰等功效。山楂味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，麦芽味甘、性平，归脾、胃经，陈皮味苦、辛，性温，归脾、肺经。

山楂入肝经，能行气散结；麦芽甘平，功能行气消食、健脾开胃；而陈皮辛香走窜、温通苦燥，入脾、胃经，有行气、除胀、燥湿之功效。因此山楂、麦芽、陈皮一起煮水能够理气健脾，适用于脾胃气滞、湿阻之脘腹胀满、食少吐泻，以及寒湿阻滞中焦等病症；

山楂酸甘，微温不热，功善消食化积；麦芽也能消食开胃，尤善促进淀粉性食物的消化；陈皮能消食除胀。因此山楂、麦芽、陈皮一起煮水能够消食健胃，适用于各种饮食积滞，凡肉食积滞之脘腹胀满、嗳气吞酸、腹痛泄泻者，均可应用；

山楂性微温且入脾经，能燥湿；麦芽能健脾除湿；陈皮苦温，长于燥湿化痰，又能理气宽胸。故山楂、麦芽、陈皮一起煮水能燥湿化痰，可用于治湿痰、寒痰咳嗽。

若是存在上述不适症状，可以在专业中医师的辨证下使用山楂、麦芽、陈皮一起煮水来治疗疾病。

但需注意，脾胃虚弱而无积滞、胃酸分泌过多者慎用山楂；哺乳期妇女不宜食用麦芽；而陈皮辛散苦燥、温能助热，故内有实热、舌赤少津者慎用。