说起人参可能大部分人觉得还是非常神秘，有那种可望而不可及的感觉。如果，菜农叔告诉你现在的人参都是论斤称的，你会是什么感觉？

其实，菜农叔说的一点也不夸张，只不过论斤称的人参叫园参，属于人工种植的。在人们心中那神秘的人参准确来说叫野山参，属于野生自然生长的，没有任何的人为干预。今天，我们就来说说这两种人参有何不同。当然，还有一种叫林下参，今天暂不讨论。

先来说说园参。

园参完全是属于人工栽培的，就像地里的庄稼，为了使其快速生长，农药、化肥是不可避免的。所以，园参的生长周期为4到6年，其实也就4年，都是赶早不赶晚，谁不想把地里的庄稼早点收割，早点挣钱。但是，根据园参的品种不同，也有生长时间更长的园参。

在如此环境下生长起来的人参，当然不能和野山参相比，但是园参营养再低它也是人参，人参皂苷的含量也还是有的，完全可以满足一般人的营养需求，在药用价值方面也能达到基本要求，而且它的价格也相对较低，前面都说了是论斤称的，对于普通老百姓也能消费的起。

再来说说园参的外形。人参的主根叫参体。顶端有横生皱纹的部位叫芦头，芦头上有凹陷的茎痕叫芦碗，芦碗一年生一个，所以，可以根据芦碗的数量来判断参龄。根须上细小的突起叫珍珠点。

园参的芦头短，芦碗少；参体多呈圆柱形，顺体，较粗大；根须粗短，珍珠点不明显。总体来说，园参的外形和胡萝卜类似。

再来说说野山参。

野山参属于纯天然的，生长于深山密林，真正的原生态。在野生条件下，野山参的生长速度极为缓慢，生长三五十年也才到50克，而且生长途中时常经受鸟兽的侵害而夭折。所以，真正的野山参已经少之又少了，能达到几十年、上百年的更是罕有。

野山参经过几十年的积累，它的药用价值和营养价值自然不必多说，说多了也都是废话。野山参的价格吗？这里不讨论了，不是你我能想象出来的，完全处于有价无市的状态。现在有钱的人多了，可有真正好人参的没几个。

最后，再来说说野山参的外形，看看和园参有什么区别。

野山参芦头长，芦碗密；参体呈纺锤体形，横体，较短；根须细长，珍珠点明显。总体来说，就像一个小人的形状。

其实，野山参和园参的形态还是有很大区别的，很容易能够区分出来。难的是，同样的野山参如何区分优劣。

好了，关于人参就说到这里吧，如果你认为对你有帮助就关注一下菜农叔的账号吧。因为后续还会有其他特色产品的介绍，虽不是有多么的高深莫测，但和我们的健康和生活息息相关。

预告：明天我们会聊聊人参的食用方法，有兴趣的敬请关注。返回搜狐，查看更多

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